怎么用葡萄酒制作白蘭地  2023-03-11 17:45

干邑（Cognac）、白蘭地（Brandy）和葡萄酒（Wine）是酒友們經常接觸到的酒精飲料，這三者名字看似八竿子打不著，其實卻有著千絲萬縷的關系。然而，不少新手總是分不清這三者的關系。那么干邑和白蘭地到底是什么關系？它是不是葡萄酒的一種呢？還有干邑中常說的“生命之水”（eau-de-vie）又是什么呢？干邑1、不是所有白蘭地都叫干邑對于許多外行人來說，干邑和白蘭地幾乎是劃等號的。在了解這兩者的區...  查看全文>

干邑（Cognac）、白蘭地（Brandy）和葡萄酒（Wine）是酒友們經常接觸到的酒精飲料，這三者名字看似八竿子打不著，其實卻有著千絲萬縷的關系。然而，不少新手總是分不清這三者的關系。那么干邑和白蘭地到底是什么關系？它是不是葡萄酒的一種呢？還有干邑中常說的“生命之水”（eau-de-vie）又是什么呢？干邑1、不是所有白蘭地都叫干邑對于許多外行人來說，干邑和白蘭地幾乎是劃等號的。在了解這兩者的區...  查看全文>

最近去檢查了下視力，my doctor says I need glasses! 于是乎，我下意識反應道：這不就是要我多喝幾杯酒嗎？（偷笑）突然發現，其實作為一個喝酒積極分子，平日里接觸的最多的也不外乎就是葡萄酒、白蘭地、威士忌、白酒和啤酒這些了。然而，說到用來喝酒的杯子，差異可就大了，光說持杯這一點就有很多不同之處！那么，喝葡萄酒、白蘭地、威士忌、白酒和啤酒時到底該怎么持杯？1、喝葡萄酒如何持杯...  查看全文>

白蘭地是一種高酒精度數的蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏然后釀造而成。白蘭地在早時期是用純葡萄為原料，先蒸餾制酒，在木桶中發酵而成，被人們發現以后，覺得這樣的白蘭地酒質實在香醇美妙，口感香醇，芳香濃郁。雞尾酒中常用的是櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地、桃白蘭地等，所有以水果為主要原料釀成的烈酒都能稱之為白蘭地，白蘭地也是六大基酒之一。在國內主要品牌有軒詩尼、人頭馬、馬爹利等品牌，吧臺用來調白蘭地常...  查看全文>

一、用白葡萄酒蒸餾制作白蘭地。原料酒的發酵工藝與傳統法生產的白葡萄酒（不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地，原因是在發酵時生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質地粗糙）相同，當發酵完全停止時，殘糖已達到0.3%以下，在罐內進行靜止澄清，然后將上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進行蒸餾（酒腳要單獨蒸餾）。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有...  查看全文>

當158元一箱6瓶葡萄酒刷新了你對進口葡萄酒的價格觀之后。當你以為這就是進口葡萄酒價格的地板了。結果，又出來一批88元一箱6瓶葡萄酒，徹底的擊碎你的宇宙觀。看來價格只有更低沒有最低，單瓶價格不到15元。做進口葡萄酒這行的就知道，早些時間美元，歐元不貴的時候是能把最低的原瓶進口葡萄酒價格控制到每瓶10元以內。但加上各種成本，零售15元一瓶，真的很難有利潤。那這個88一箱6瓶的進口葡萄酒是怎么來的呢？...  查看全文>

制作楊梅白蘭地的材料：牛奶323公克，細砂糖162公克，吉利丁片18公克，葡萄柚汁31公克，白蘭地酒31公克，動物性鮮奶油437公克，楊梅數顆。 制作方法： 1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃后熄火。 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發后，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀后再倒入容器內，最后放入冰箱...  查看全文>

　　 葡萄酒與白蘭地的處區別是怎么樣的呢？白蘭地以及葡萄酒的釀酒原料我們也是會用到葡萄的，當然也是貯存在橡木桶進行陳釀，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！　　　　一、葡萄酒與白蘭地　　白蘭地和葡萄酒的釀酒原料都會用到葡萄，并且都會貯存在橡木桶進行陳釀，所以經常會有人問到這樣的問題：白蘭地也是葡萄酒嗎？白蘭地就葡萄酒究竟有什么區別？別急，下面就通過9個要點，詳細地告訴你白蘭地與葡萄酒的區別：　　...  查看全文>

白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。而以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。那么，白蘭地怎么制作？下面小編就給大家介紹下白蘭地制作工藝，一起來了解看看。白蘭地制作工藝1、用白葡萄酒蒸餾制作白蘭地。原料酒的發酵工藝與傳統法生產的白葡萄酒（不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾...  查看全文>