好酒網片  2023-02-26 17:00

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及。中國長期不缺酒，但長期缺好酒好酒稀缺的最大因素，就是優質基酒存量十分有限，直接影響高端、次高端好酒產量。白酒作為一種特殊飲品，自遠古時期就已融入人們的生活，占據著舉足輕重的地位。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉：白酒行業從2010年一直到現在，白酒產量一直很大，但出現產能...  查看全文>

好酒的本質，是科學和人文寫酒的文章自古有之。《齊民要術》造神曲并酒第六十四中寫道：作三斛曲法——蒸、炒、生，各一斛。炒麥——黃，莫令焦。生麥：擇治甚令精好。種各別磨。磨欲細。磨訖，合和之。此為科學。古往今來詩詞歌賦中寫酒者甚多，李太白寫道：舉杯邀明月，對影成三人；杜工部寫道：白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。此為人文。對于好酒，不同人有不同的定義，好喝、舒服、名酒、稀缺、產區、技藝……而無論哪種定義...  查看全文>

“原漿酒是不是好酒”這個話題經常會引發激烈討論。有人認為原漿酒是沒有添加其他物質原汁原味的酒；有人卻反駁說，原漿酒是不能喝的。現場雙方爭執不下，各有各的理由。原漿酒到底能不能喝、原漿酒真的是好酒嗎？文：鄒江鵬 | 整理：酩閱團隊酩閱整理文章，轉載請聯系客服：xi910209酩閱ID：mingyue-cn近年來，白酒消費市場上興起“原漿酒”熱，不少酒品都打上"原漿"的標簽，追捧的消費群體越來越廣。但...  查看全文>

好酒不上頭，上頭非好酒？！喝酒的人經常有這種體會，喝完酒第二天的早上醒來就會頭疼欲裂，十分難受。喝酒人常說：喝低度酒上頭，喝高度酒不上頭，也有說：好酒不上頭，上頭非好酒。那么真相到底如何呢？說起上頭，不少酒友會覺得“上頭”就是飲酒后，引起頭部神經痛，或面紅耳赤，頭暈心跳，惡心嘔吐……為此，以飲酒上頭與否評論酒質高低者屢見不鮮。其實大致來說，酒精的“上頭”狀態就是一種醉酒狀態的預警階段。當人體處于醉...  查看全文>

好酒的本質，是科學和人文寫酒的文章自古有之。《齊民要術》造神曲并酒第六十四中寫道：作三斛曲法——蒸、炒、生，各一斛。炒麥——黃，莫令焦。生麥：擇治甚令精好。種各別磨。磨欲細。磨訖，合和之。此為科學。古往今來詩詞歌賦中寫酒者甚多，李太白寫道：舉杯邀明月，對影成三人；杜工部寫道：白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。此為人文。對于好酒，不同人有不同的定義，好喝、舒服、名酒、稀缺、產區、技藝……而無論哪種定義...  查看全文>

一壇好酒是金六福酒在2016年11月發布的白酒系列產品，屬于復合香型白酒的一種，以高粱、玉米、糯米、小麥、大米為原料經特殊工藝釀造而成，酒精度數為40.8°。一壇好酒好喝嗎？據說金六福一壇好酒有三百標準的，即100%不添加酒精，100%麻壇土樓存儲，100%496陳釀工藝，從這些就可以看車這個酒做的還是比較認真的，而且紅壇包裝，寓意吉祥，是為喜悅而生的。一壇好酒挺綿柔的，也不上頭，前幾天我還買了一...  查看全文>

好酒不上頭，上頭非好酒？！喝酒的人經常有這種體會，喝完酒第二天的早上醒來就會頭疼欲裂，十分難受。喝酒人常說：喝低度酒上頭，喝高度酒不上頭，也有說：好酒不上頭，上頭非好酒。那么真相到底如何呢？說起上頭，不少酒友會覺得“上頭”就是飲酒后，引起頭部神經痛，或面紅耳赤，頭暈心跳，惡心嘔吐……為此，以飲酒上頭與否評論酒質高低者屢見不鮮。其實大致來說，酒精的“上頭”狀態就是一種醉酒狀態的預警階段。當人體處于醉...  查看全文>

文|海納機構 姚曉黎 中國長期不缺酒，但長期缺好酒好酒稀缺的最大因素，就是優質基酒存量十分有限，直接影響高端、次高端好酒產量。白酒作為一種特殊飲品，自遠古時期就已融入人們的生活，占據著舉足輕重的地位。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉：白酒行業從2010年一直到現在，白酒產量一直很大，但出現產能過剩卻缺好酒的行業現象，好酒比例一直沒有突破總量的1%。可見，未來中國酒業發展的主要矛盾就是消費者需要好...  查看全文>

窖香好窖釀好酒，窖池越老，窖泥會經過時間的沉淀發酵，活性也會越強，好酒全憑窖齡老，金種子采用明代正德年間的“大升酒坊”窖池，窖泥中的稀有微生物菌群均源于513年的明代古窖池，是黃淮地區最大規模的石板泥窖群，曲香上乘有機小麥制曲，層層篩選，確保品質，采用傳統人工采曲，中高溫制曲，久經歷練的風火曲。糧香采用東北綠色優質原糧，紅高粱，顆粒圓潤飽滿，淀粉含量高，采用顆粒飽滿的優質小麥，釀出的酒自然醇香，甘...  查看全文>