營(yíng)養(yǎng)酒分類(lèi)  2023-02-26 17:15

葡萄酒的類(lèi)別，按其含糖量有甜、半甜和干、半干之分。含糖量在7％以上的為甜型葡萄酒；在2.5％一1％的為半甜葡萄酒；0.5％～2.5％的為半干葡萄酒；0.5％以下的為干葡萄酒。葡萄酒按色澤有紅、白、黃、桃紅之區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)耍涛度岷褪嫘?，回味綿長(zhǎng)，典型性好，酒精度一般在14～18度，糖類(lèi)在12度左右。高檔白葡萄酒，一般無(wú)色或微黃帶綠，澄清透明，有光澤，果香、酒...  查看全文>

很多人不喜蕎麥的粗糙口感，而事實(shí)上食用蕎麥已逐漸成為一種風(fēng)尚，尤其是提倡健康飲食的今天。蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效被注重粗糧養(yǎng)生的女性們?cè)絹?lái)越重視，還在熱衷于快餐的你可以來(lái)一杯蕎麥酒哦！下面我們餓來(lái)看看蕎麥酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。1.蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。2.蕎麥就含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁...  查看全文>

黃酒的養(yǎng)生價(jià)值并不單單體現(xiàn)在嚴(yán)寒季節(jié)，黃酒在春季也是非常適用的飲品之一。這主要還是由其傳統(tǒng)的釀造工藝過(guò)程決定的，石龍堰黃酒在釀造過(guò)程中嚴(yán)格遵循古老的釀造、發(fā)酵方式，限度的保留了食物中的精華。在春季飲用黃酒，對(duì)于我們?cè)趪?yán)冬超負(fù)荷工作的消化道系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是再合適不過(guò)的了。同時(shí)在春季我們適量的飲用黃酒還可以補(bǔ)充人體必須的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果長(zhǎng)期堅(jiān)持適量引用，更能增加機(jī)體的免疫能力，在春季更是能夠抵御流感病...  查看全文>

蘋(píng)果酒是一種由純果汁發(fā)酵制成的酒精飲料。除了蘋(píng)果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的Cider。蘋(píng)果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。蘋(píng)果內(nèi)主要含果糖，鼻香清新為主并略帶蘋(píng)果氣息，入口略帶甜伴隨輕微果酸，果味或濃或淡。蘋(píng)果是異花授粉植物，必須大片種植，產(chǎn)量大。蘋(píng)果酒傳統(tǒng)主要產(chǎn)于英國(guó)南部和法國(guó)西北諾曼底省和布列塔尼省不適宜種植葡萄的地方。英國(guó)是蘋(píng)果酒人均消費(fèi)量較大的國(guó)家。此外，德國(guó)，愛(ài)爾...  查看全文>

白酒分很多種,工藝各不相同!按生產(chǎn)工藝分分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒也稱為茅香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝較為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。2．濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中...  查看全文>

較具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健果酒有：桑椹酒、葡萄酒、枇杷酒、蘋(píng)果酒、檸檬酒、山楂酒。以下是詳細(xì)介紹： 前列名，桑椹酒：桑椹酒屬新型食品，采用綠色環(huán)保、全果控溫發(fā)酵技術(shù)精釀而成的高品質(zhì)飲料、果酒?，F(xiàn)代研究證實(shí)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒，對(duì)于人類(lèi)心臟及免疫系統(tǒng)的及保護(hù)有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物質(zhì)等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒。具有...  查看全文>

綠豆酒，顧名思義，就是一種使用綠豆為原料，加上獨(dú)特的釀酒工藝釀制而成的酒水飲料。香味濃郁，味道甘爽，回味悠長(zhǎng)，是一款非常好看、好喝且有營(yíng)養(yǎng)的酒水飲料。下面就讓我們一起來(lái)看看它的制作方法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧！綠豆養(yǎng)生酒的制作方法制作原料：綠豆、山藥各60克、川黃柏、牛膝、玄參、沙參、芍、山梔、天冬、冬、天花粉、蜂蜜各45克、當(dāng)歸36克甘草9克、酒適量(可以用2斤的紹興黃酒、或者其他類(lèi)型的白酒都可，酒的...  查看全文>

蘋(píng)果酒作為一種飲料，在世界上已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史。諾曼征服時(shí)期的英國(guó)，就有了蘋(píng)果釀酒的歷史。諾曼征服之后，英格蘭寺院中開(kāi)始有了關(guān)于蘋(píng)果酒的確切記載。在肯特郡、薩默塞特和漢普郡等這些主要的蘋(píng)果種植區(qū)，多數(shù)莊園有自己的壓榨設(shè)備，并且能夠釀制出自己的蘋(píng)果酒。寺院還定期向公眾出售他們的產(chǎn)品。在公元1367年sussce的記錄中，就有3噸蘋(píng)果酒賣(mài)55先令的史料。中世紀(jì)時(shí)期，在肯特郡蘋(píng)果酒的釀制已經(jīng)成為一個(gè)很...  查看全文>

樹(shù)莓有紅色、黑色、紫色、黃色、藍(lán)樹(shù)莓等。那么用樹(shù)莓做成的酒，有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面和佳酒網(wǎng)小編一起了解一下吧： 樹(shù)莓酒是以新鮮樹(shù)莓漿果為原料，采用全部發(fā)酵釀制而成的一種低度飲料酒。由于樹(shù)莓中含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以用樹(shù)莓釀果酒可以滿足廣大消費(fèi)者對(duì)口味口感,養(yǎng)生保健方面的需求。 日本弘前大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)部的長(zhǎng)田教授指出，樹(shù)莓酒簡(jiǎn)單說(shuō)就是汲取樹(shù)莓中全部營(yíng)養(yǎng)而做...  查看全文>