葡萄酒專家郭松泉  2023-02-26 17:15

日前，金徽酒股份有限公司國家級(jí)白酒評(píng)委、國家一級(jí)品酒師郭濤紅被中國微生物學(xué)會(huì)釀造分會(huì)聘任為“全國白酒專家委員會(huì)專家委員”。金徽酒股份有限公司榮獲中國微生物學(xué)會(huì)釀造分會(huì)——全國白酒專家委員會(huì)專家委員單位。郭濤紅，金徽酒研發(fā)中心酒體設(shè)計(jì)組組長，從事白酒酒體設(shè)計(jì)與品評(píng)工作十多年，2009年以來連續(xù)三屆被甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)聘任為白酒評(píng)委。主要負(fù)責(zé)金徽年份系列、金徽正能量系列、柔和金徽系列等產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)及...  查看全文>

文 | WBO專欄作家　郭松泉1996年以前，市場(chǎng)上主要的葡萄酒是1975年成立的河北沙城酒廠，也就是后來的長城干白；另一個(gè)是1980年成立的王朝酒廠，主要生產(chǎn)半干白。河北沙城干白葡萄酒新工藝的推廣，以及全國第一家合資企業(yè)王朝葡萄酒的引進(jìn)，在中國葡萄酒的行業(yè)引起了很大的反響。大家爭著學(xué)習(xí)葡萄酒的改型——由干到甜，由紅到白。在這期間，我們一直忙活著給人們解釋：葡萄酒還是有干的。我們說了很多，大家積累...  查看全文>

近年來，越來越多人喜歡喝葡萄酒了，但是面對(duì)市面上賣各種葡萄酒，經(jīng)常都不知道該如何選擇，不懂如何判斷酒的好壞。因此，每次買酒都會(huì)特別糾結(jié)，太貴的，怕是被賣酒的忽悠了，要是太便宜，又怕是假酒。如何選擇好的葡萄酒？就讓云倉酒莊總裁郭東衛(wèi)來教你吧！作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點(diǎn)搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時(shí)喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對(duì)上都很受歡迎，但不同場(chǎng)所和環(huán)境所飲用的...  查看全文>

在你的朋友中總有那么一個(gè)人，在喝葡萄酒的時(shí)候技術(shù)嫻熟，而這也讓你在旁驚嘆不已!除非經(jīng)常接觸葡萄酒，否則很少有人會(huì)知道赤霞珠和美樂葡萄酒的區(qū)別，但是，也有很多人在品鑒會(huì)上大口喝酒，這也太不專業(yè)了點(diǎn)兒。下面，葡萄酒專家亞歷克斯·拉塞爾(alex russell)博士給出了一些專業(yè)建議，讓您十步成為葡萄酒專家!1、至少訓(xùn)練四小時(shí)研究過程中，拉塞爾讓實(shí)驗(yàn)對(duì)象每天花一個(gè)小時(shí)到實(shí)驗(yàn)室品鑒大量葡萄酒。對(duì)于大多數(shù)...  查看全文>

主題對(duì)話論壇“新時(shí)代背景下的精品葡萄酒發(fā)展之路”出席論壇嘉賓（左起）：郭月、張旭東、楊強(qiáng)、王祖明、蘇斌、郭明浩 今年的6月到9月，我受邀出席了幾個(gè)重要的行業(yè)活動(dòng)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)國家級(jí)葡萄酒評(píng)委年會(huì)、新疆糖酒會(huì)、東北桓仁葡萄酒產(chǎn)銷論壇，蓬萊盛唐國賓葡萄酒節(jié)等，包括這次天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣峰會(huì)，我在講課或論壇分享時(shí)都在強(qiáng)調(diào)一個(gè)行業(yè)規(guī)律——先產(chǎn)區(qū)品牌，后產(chǎn)品品牌。這里的先后并非時(shí)間意義上的次序，而是說站...  查看全文>

終于選到了一款鐘意的葡萄酒，但如果喝的方式方法失誤了，那可真是一件“明珠暗投”，令人扼腕嘆惜的憾事了。在品飲葡萄酒時(shí)最不容易把握的，就是它的溫度了。只有合適的溫度，才能令一款葡萄酒的魅力最大限度地綻放出來。那么多品種的葡萄酒，每一種的“最佳賞味”溫度分別是多少呢？云倉酒莊總裁郭東衛(wèi)來告訴你！在紅葡萄酒中，酒體較輕的葡萄酒，輕微冰鎮(zhèn)至13度即可。而中等飽滿酒體的葡萄酒，15至18度是它的最佳飲用溫度...  查看全文>

要成為葡萄酒專家并不是一件易事，一方面你既要忍受那些偽專家對(duì)你的各種誤導(dǎo)，另一方面你還得甄別眾人對(duì)你的考驗(yàn)。幸運(yùn)的是，通過總結(jié)前人的習(xí)酒經(jīng)驗(yàn)，文摘君歸納出了這個(gè)葡萄酒專家９步速成法。只要你按照以下9個(gè)步驟去做，不久的將來你就能成為一名名副其實(shí)的葡萄酒專家，當(dāng)然前提是你必須要有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度。希望大家可以理解文摘君的勞動(dòng)成果，還沒有點(diǎn)擊關(guān)注的粉絲們，點(diǎn)擊上面“葡萄酒文摘”即可關(guān)注，文...  查看全文>

在你的朋友中總有那么一個(gè)人，在喝葡萄酒的時(shí)候技術(shù)嫻熟，而這也讓你在旁驚嘆不已!除非經(jīng)常接觸葡萄酒，否則很少有人會(huì)知道赤霞珠和美樂葡萄酒的區(qū)別，但是，也有很多人在品鑒會(huì)上大口喝酒，這也太不了點(diǎn)兒。下面，葡萄酒專家亞歷克斯·拉塞爾(alex russell)博士給出了一些建議，讓您十步成為葡萄酒專家!1、至少訓(xùn)練四小時(shí)研究過程中，拉塞爾讓實(shí)驗(yàn)對(duì)象每天花一個(gè)小時(shí)到實(shí)驗(yàn)室品鑒大量葡萄酒。對(duì)于大多數(shù)人來說，...  查看全文>

“難懂的語言，好喝的酒”，說的就是德國的葡萄酒。德國不是只生產(chǎn)啤酒的，也是生產(chǎn)葡萄酒的大國家。德國的葡萄酒歷史很悠久，有很多年的釀制歷史，而德國葡萄酒的風(fēng)格也是不同的，有很多人都記不住。那么，德國葡萄酒該怎么品嘗呢，怎么成為德國葡萄酒專家？喝德國酒之前，先認(rèn)瓶子依次：波爾多瓶、勃艮第瓶、霍克瓶德國較知名的一種酒瓶為霍克瓶（Hock）。霍克瓶分為兩種：一種是綠色瓶身的阿爾薩斯瓶/莫澤爾瓶，另一種是棕...  查看全文>