苦艾酒的含義  2023-03-11 17:45

提到勾兌，很多人就會(huì)聯(lián)想到劣質(zhì)酒、摻假等等，大部分酒友對(duì)于白酒勾兌的理解就是“酒精加水”，隨之而來(lái)的理解則是，只要與“勾兌”二字有關(guān)的，均是“不好的”。甚至“勾兌”就是制假手段。其實(shí)，這里必須普及一個(gè)基本的常識(shí)，任何成品白酒都必須勾兌，勾兌只是白酒釀造生產(chǎn)中“必須的”、“不可或缺的”工藝流程之一。那勾兌酒到底是怎么一回事呢？“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類型...  查看全文>

艾碧斯是很強(qiáng)烈的草本液體蒸餾酒，它用很多種的美味草本植物像是茴香、歐亞甘草、海索草、veronica、茴香、檸檬香脂、當(dāng)歸和蒿木(添加香料中又以茴香味道和歐亞甘草，傾向于占優(yōu)勢(shì))。 艾碧斯的傳奇作用歸結(jié)于它的極端高酒精含量，范圍從50%到75%(通常大約60%)，取決于添加的各種草本植物之貢獻(xiàn)。 這是曾經(jīng)在百多年前席卷歐洲的暢銷酒種，不過(guò)因?yàn)樾Ч^(guò)神奇引人非議，加上威脅到法國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，被法國(guó)酒...  查看全文>

味美思的英文是Vermouth，很多地方都直接翻譯成苦艾酒，認(rèn)為味美思就是苦艾酒，但實(shí)際并不同，味美思和苦艾酒的區(qū)別就在于原料，味美思是加香加強(qiáng)葡萄酒，添加了苦艾，實(shí)際度數(shù)低，而苦艾酒則是茴香味的烈酒，最高能有80多度。味美思和苦艾酒的區(qū)別味美思（Vermouth）是以葡萄酒為基酒，添加苦艾、樹(shù)皮、花草等植物進(jìn)行加香，再進(jìn)行加烈的葡萄酒，屬于加香加強(qiáng)葡萄酒，雖然也添加了烈酒，但實(shí)際酒精含量通常在1...  查看全文>

苦艾酒（Vermouth）與很多偉大的藝術(shù)家、文學(xué)家名字都有關(guān)連，如海明威、畢加索、梵高、德加及王爾德等都是苦艾酒的愛(ài)好者，他們有不少作品的靈感都來(lái)自苦艾酒，如德加繪畫的L’Absinthe，畫中婦人落寞的神色正好與苦艾酒的名字相襯?？喟剖遣簧匐u尾酒的經(jīng)典基酒，但世人對(duì)這種帶有幽幽藥草味的烈酒卻認(rèn)識(shí)不多。對(duì)此來(lái)自意大利的ManuelPalacioRamos于香港開(kāi)設(shè)首家專售苦艾酒的酒吧，務(wù)求讓苦...  查看全文>

常在河邊走哪有不濕鞋，常在商場(chǎng)混哪有不喝酒。酒，是飯桌上的調(diào)劑品，也是搞好客情關(guān)系常用的潤(rùn)滑劑。經(jīng)常喝酒極易傷肝，但是有些場(chǎng)合喝酒還是避免不了的，喝酒時(shí)怎樣能不傷肝或者減輕對(duì)肝臟的傷害呢？酒桌上需注意這五個(gè)細(xì)節(jié)。1、空腹時(shí)不要飲酒。一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不容易酒醉。如果連干幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內(nèi)血液中的酒精濃度就會(huì)升得很高，令自己進(jìn)入危險(xiǎn)的麻痹狀...  查看全文>

喝酒在生活中屢見(jiàn)不鮮，現(xiàn)在已然形成了一種文化，也是很多人眼中風(fēng)度、修養(yǎng)、文化水平的體現(xiàn)之處，一個(gè)人要想在酒桌上喝得開(kāi)心盡興，就要有自己喝酒的風(fēng)格和品味。而現(xiàn)在，定制酒的流行讓人們更加有品位，不論是從品質(zhì)和形象塑造上面來(lái)說(shuō)，定制酒的影響力都是很強(qiáng)的，從定制酒四大優(yōu)勢(shì)就能看出來(lái)！一、主體在于飲用定制白酒即便再怎么有風(fēng)格特色，那也是為了在某個(gè)場(chǎng)合上使用，其酒體主要還是在于飲用，因此做定制酒的時(shí)候要選擇一...  查看全文>

在過(guò)不久，就是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日九九重陽(yáng)節(jié)了，正是金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開(kāi)之時(shí)，自古以來(lái)就有賞花飲酒之習(xí)俗。那么，重陽(yáng)節(jié)我們都喝什么酒呢？重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒的含義是什么？下面就跟著白酒網(wǎng)小編一起來(lái)看看吧。重陽(yáng)節(jié)應(yīng)該喝什么酒古代時(shí)候的菊花酒，是頭年的重陽(yáng)節(jié)時(shí)專為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。在九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一起用來(lái)釀酒，放至第二年的九月九日飲用。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出...  查看全文>

苦艾酒在各地有諸多擁躉，尤其在文學(xué)、繪畫、電影、音樂(lè)這些藝術(shù)領(lǐng)域頻繁出現(xiàn)，有“綠色繆斯”之稱，由此也產(chǎn)生各種有趣的喝法。法式飲法這是苦艾酒最古典的飲用方法：把專門的漏勺架在酒杯上，上面放一塊方糖。然后慢慢往方糖上倒冰的純水。倒入純水的苦艾酒會(huì)產(chǎn)生懸乳效應(yīng)，變成一杯白色懸濁液，被稱作Louche。這使得酒精中的香味得以釋放出來(lái)。具體操作就像這樣值得一提的是架在杯子上的漏勺，也跟著文藝起來(lái)，被制作成各...  查看全文>

苦艾酒是一種茴香味的高度蒸餾酒(通常為45~74度)，從植物性藥材中萃取，其中包括苦艾(artemisia absinthium，又名“大艾草”grand wormwood)的花和葉，綠茴芹(green anise)，甜茴香(sweet fennel)，和其他藥材和食用香草?？喟茪v來(lái)有一種天然的綠色，但也有是無(wú)色的。歷史文獻(xiàn)中通常稱之為“法語(yǔ)：la fée verte”(綠妖精、綠精靈、綠仙子)...  查看全文>