經常喝葡萄酒的朋友一定知道，葡萄酒的口感主要取決于葡萄果皮中所含的單寧物質，而單寧可是葡萄酒的“靈魂”。單寧在葡萄酒釀制與儲存過程中，逐漸形成為粗重的分子，再加上葡萄酒一般都是采取常年臥放的方式儲存，果漿中釋放出糖分就會掛在杯壁或瓶壁上，形成了所謂的“掛杯”現象。實際上，所有的葡萄酒都會產生“掛杯”現象，這代表著葡萄酒酒體成熟，它不會影響葡萄酒本身的品質、果香和口感，也對人體無害。掛杯分為長掛杯和... 查看全文>
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自釀白酒怎么去甲醇？小時候在老家，長輩會自釀白酒，總感覺自釀的酒更健康，其實釀制白酒時如果甲醇處理不當對健康會有壞處。自釀白酒怎么去處甲醇呢？下面教我們幾個去處甲醇的小方法。（1）選用新鮮、未變質的原料和含果膠質少的原料。（2）選用果膠酶少的菌種及菌株作糖化劑。（3）對含有較多果膠質的原輔料進行預處理時，可采用蒸汽悶料，如谷殼汽蒸30分鐘，可去掉谷殼中的甲醇。（4）降低原料的蒸汽壓力、增加排汽量及... 查看全文>
因為目前在市面上出現了各種各樣的酒花劑和增稠劑，所以許多朋友會認為酒中的酒花是可以判斷出酒品質，但其實不然，那問題來了有的朋友會疑問，那酒花與什么因素有關呢，我們別著急，下面我們一起來了解下。一、酒花與什么因素有關1、與酒精度有關如55°的純糧食酒，酒花均勻，堆花短暫，而且酒精酒綠豆花會很快變成黃豆花。所以，糧食酒的酒花，坐花時間長、酒花均勻細小，而酒精酒的酒花，面花很大，不均勻，坐花時間短，散花... 查看全文>
酒量是可以練出來的嗎？有很多剛畢業走出校門的朋友為了把自己的酒量提上去，都會沒事喝上幾杯，慢慢把自己的酒量練出來，但是酒量真的可以練出來嗎？現代醫學科學證明，酒量大小主要是由遺傳因素決定的，而不是后天所能練出來的。我們了解，酒的主要成分是酒精。飲酒后酒精由肝臟中的乙醇脫氫酶作用變成乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶催化成乙酸，生成二氧化碳和水。這其中乙醛能引起面紅耳赤，心率加快，神經興奮。如果分解乙醛的脫氫... 查看全文>
夏季符合喝什么酒?其實適當的喝酒是有很多好處的，尤其是夏天的時候可以消暑解悶。夏季喝酒也是有選擇的，那么夏季符合喝什么酒?夏季符合喝什么酒1、夏季符合喝白葡萄酒答案是白葡萄酒。夏天飲食應該以清淡為主,夏天不適宜飲用味道篇濃厚的紅葡萄酒,對于體質敏感易熱的人而言,在夏日飲用紅酒比較容易上火。在地中海,海民們整個下午悠閑地坐在樹蔭下,桌上一只酒杯,半瓶白葡萄酒。這是典型的餐桌外葡萄酒生活,完全不考慮配... 查看全文>
“啤酒肚”與“喝啤酒”關系不大！傳統觀念認為，過量飲用啤酒將使人出現大大的“啤酒肚”。但較新研究顯示，喝多少啤酒實際上與人的腰圍沒有關系。歐洲研究者發現，好飲啤酒者出現啤酒肚乃至肥胖的幾率，并不比不喝啤酒的人高。雖然啤酒算不上飲料，但也并不是造成飲酒者超重的原因。研究者發現，排除如運動及教育等因素，經常喝啤酒的人與那些不喝或很少喝的人相比，腰圍并不會更粗，體重也不會更重。實際上，一杯啤酒的熱量僅為... 查看全文>
汾杏酒廠與汾酒集團有關系嗎？汾杏酒是清香型白酒，外觀、名稱看起來跟汾酒相似，實際并沒有關系，汾杏酒廠始建于1978年，是杏花村當地有名的大酒廠，如今是僅次于汾酒的第二大酒廠。... 查看全文>
泥煤味是蘇格蘭威士忌的典型標志物？極像“臭豆腐”一樣讓人難忘，要么一秒愛上如癡如醉，要么從此陌路。第一次嘗試泥煤味威士忌，不外乎是兩種可能性，要么是難以接受地勾起消毒水味道的記憶；要么對這種獨特的味覺感受情有獨鐘，仿佛是冥冥之中的知音，難以忘懷。那么，到底泥煤是什么鬼呢？為什么是蘇格蘭威士忌最典型的標志物呢？每次談及蘇格蘭威士忌，無法不提到“泥煤（Peat）”的標志性。蘇格蘭人民在釀造麥芽威士忌之... 查看全文>
海拔越高，喝酒越容易醉。海拔高低與醉酒真的有關系嗎，答案：是的。其中這里面跟人體自身的細胞降解和大氣環境有著密切的聯系。一、海拔如何影響醉酒的速度和程度？海拔與醉酒之間有一定的關系，但是它們之間的具體關系與很多人想象的不太一樣。很多人認為，海拔越高，空氣越稀薄，這樣人體和大腦就容易缺氧，導致人體處理酒精的能力下降；與此同時，酒精還會直接影響人體血液吸收和合成氧氣的能力。因此，他們總結為：海拔高（氧... 查看全文>
最近幾個月我愛上了跑步，每天早上跑一跑，感覺特別好。自從有了這樣的習慣，我能走路和坐地鐵就不開車，盡量讓自己運動起來。運動就好像抽煙一樣，越運動越上癮。我期待十年后的自己變成一個有型的中年人。除了運動我最近更關注宏觀政策。之前我總是覺得宏觀政策跟我這種小老百姓沒有太多關系，也就沒有在意。現在我發現所有的宏觀政策都跟大家息息相關，只是大部分人沒有理解清楚而已。最近最熱門的中國2035年遠景目標，最具... 查看全文>
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