葡萄酒的新世界與舊世界酒標  2023-02-26 18:45

我們在談到葡萄酒的時候，很多時候都會談到葡萄酒的舊世界與新世界，并對他們的種植、釀造進行區別，并對自己的愛好對號入座。新舊世界葡萄酒都擁有大量粉絲。那么，新舊世界是如何提出來的，他們的歷史演變是如何進行的呢？這個卻不是太多人注意。上世紀七十年代，英國葡萄酒作家Hugh Johnson（休-約翰遜）在其出版的《葡萄酒故事》一書中，提出“傳統產酒國”與“新興的酒生產國”概念，被認為是葡萄酒新舊世界劃分...  查看全文>

我們在談到葡萄酒的時候，很多時候都會談到葡萄酒的舊世界與新世界，并對他們的種植、釀造進行區別，并對自己的愛好對號入座。新舊世界葡萄酒都擁有大量粉絲。那么，新舊世界是如何提出來的，他們的歷史演變是如何進行的呢？這個卻不是太多人注意。上世紀七十年代，英國葡萄酒作家Hugh Johnson（休-約翰遜）在其出版的《葡萄酒故事》一書中，提出“傳統產酒國”與“新興的酒生產國”概念，被認為是葡萄酒新舊世界劃分...  查看全文>

在葡萄酒方面，有太多不同的分類和描述語，很容易讓人感到不知所措。您可能已經聽說但不一定知道的兩個分類是術語“舊世界葡萄酒”和“新世界葡萄酒”。答案很簡單“舊世界”一詞是指歐洲，中東和北非的原始釀酒區。其他所有葡萄酒生產地，例如美洲，新西蘭和澳大利亞，以及某些亞洲國家，被認為是“新世界”。但是，這兩個類別之間的差異并不止于此，這兩個術語用于定義葡萄酒是有原因的。您可以僅根據其產地來預測一瓶葡萄酒的具...  查看全文>

不同國家的葡萄酒味道都不同，影響釀酒成果的因素除了地理環境以外，人類也扮演重要的角色，不同文化對葡萄酒有不同的喜好和需求，因此各自發展釀酒的流程已達到想要的結果。歐洲的葡萄酒發展歷史，以及殖民時期的帝國擴張有助于了解葡萄酒的奧秘。全球化或許已影響整個世界，但大部分舊世界和新世界葡萄酒的味道仍有區別-----反映出文化與美食的情感差異。歐洲大陸或新世界？一般將葡萄酒分為來自歐洲（舊世界）所制造的葡萄...  查看全文>

“新世界”與“舊世界”葡萄酒，它們的劃分依據到底是什么？除了顯而易見的產地不同之外，兩者是否還有其他的區別呢？今天我們就來聊聊到底應該如何區分新世界與舊世界葡萄酒。以地理區分葡萄酒釀酒技術起源于中東地區，其后傳入歐洲并發揚光大，數個世紀之后再經由航海、殖民傳播至世界各地，葡萄酒也因此有了新世界與舊世界之分。以風格區分大多數情況下，新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒的風格區別明顯，這是因為他們在釀酒傳統上、...  查看全文>

無論是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅，還是香檳、起泡酒。都可以劃分成新世界、舊世界這兩大陣營。那么新世界與舊世界有什么區別呢？1. 葡萄酒命名舊世界：葡萄酒以產區命名。如產自法國卡奧爾（Cahors）的馬爾貝克（Malbec）葡萄酒，以其產區卡奧爾命名，而非釀酒葡萄馬爾貝克。新世界：葡萄酒以釀酒葡萄命名，如阿根廷門多薩（Mendoza）的馬爾貝克葡萄酒，以其葡萄品種馬爾貝克命名，而非產區門多薩。2. 釀...  查看全文>

世界美食文化博大精深，各有各的不同，葡萄酒的世界亦是如此，每個產酒國、每個產區都有著自己獨特的口感，各有所長……今天我們要來一起探討一下葡萄酒的新舊世界有何不同。1、新世界和舊世界指的是？無論是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅、還是香檳，所有的葡萄酒都可以劃為新舊兩個世界，它們各自形成陣營，共同爭奪著消費群體。法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙、匈牙利等，這些種植釀造葡萄酒歷史悠久的國家，稱為舊世界國家，...  查看全文>

法國是產酒大國，而且對自家產酒驕傲的緊，凡外國酒就就叫做“世界酒Vin du Monde”——不過法國人也是對國門外的酒越來越好奇，去年初冬我到巴黎大劇院旁馬德萊大街上一個葡萄酒專賣店參加一場世界酒品鑒會，看到人頭攢動，法國消費者們與各國酒農交流甚歡，方知原來法國人也開始想嘗嘗新鮮。巴黎酒社品酒課的酒就是從那場品酒會中選出，涵蓋意大利、奧地利、新西蘭、阿根廷、南非、黎巴嫩和烏克蘭七國，有常見的葡萄...  查看全文>

葡萄酒的新世界與舊世界是葡萄酒里常常會講的兩個概念，最早是由英國一位著名的酒評家休·約翰遜提出來的。舊世界指的是傳統上產出葡萄酒的國家，主要指歐洲（意大利、奧地利、烏克蘭），但也包括了地中海沿岸具有悠久釀酒歷史的北非和近東國家（黎巴嫩）；新世界指的是比如美國、南美、南非、澳洲這些由傳統葡萄酒產國傳入釀酒技術，進而有了自己發展的“新”的葡萄酒產國，其中也包括中國，盡管中國有葡萄酒的歷史比歐洲長。整體...  查看全文>