天然低醇低甜葡萄酒是產地產品，即原料受到原產地氣候的嚴格限制。經過部分發酵后，產品必須保持一定的糖分，口感柔和甜美，風味獨特。在吐魯番，哈密，和田，寧夏等其他地區，有生產天然甜味料葡萄酒的氣候條件。我們要充分利用這些條件，生產出具有中國特色的低酒精濃度、低糖葡萄酒。天然甜型葡萄酒生產的關鍵工序有原料處理、終止酒精發酵、原酒管理、灌裝前處理四大工序。一、原料處理當葡萄原料的含糖量不足230g/l時，... 查看全文>
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一提起起泡型葡萄酒，大部分朋友就會聯想到“香檳”。它用燦爛、繽紛的氣泡營造的喜慶氛圍，常常與喜慶、勝利相聯系。其實香檳是起泡酒的一個特定產區、獨特的命名。其余產區生產的起泡葡萄酒即使原料、生產工藝同香檳一樣，也不允許叫香檳，只能叫起泡葡萄酒。起泡葡萄酒是相對靜止葡萄酒而言的。全起泡葡萄酒，例如，香檳酒和優質傳統起泡葡萄酒，通常在酒瓶里有5到6個大氣壓的壓力。這幾乎是汽車輪胎壓力的2 - 3倍。半起... 查看全文>
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葡萄酒是我們日常生活中的一個關鍵的酒類。很多地方都需要酒來娛樂助興。不過酒有很多種，比如純糧酒，葡萄酒。但是日常買的葡萄酒一般價格高，而且都不好喝。很多人選擇自己做葡萄酒，那么，葡萄酒的釀造過程是怎么樣的呢？或許我們喝葡萄酒的時候，一邊品味著這世上獨占鰲頭的甘醇，一邊卻在欽佩著釀酒師的能力。釀酒師能夠釀造出如此好的甘霖，固然很值得稱贊，但當你真正了解怎么釀造葡萄酒的時候，你就會毫不猶... 查看全文>
1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進行發酵，發酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。2．加強葡萄酒：發酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒... 查看全文>
葡萄酒是一種很多人都很喜歡的酒。女性可以適當飲用一些葡萄酒，起到美容的作用，保護心血管系統。最好是家里做葡萄酒。下面我們來看看葡萄酒是怎么釀造的吧，希望此文章能幫助到愛喝葡萄酒的您。葡萄酒是國際飲料酒，產量在世界飲料酒中，僅次于啤酒。由于酒精含量低，營養價值、醫療價值與經濟價值高，因此是飲料酒中主要發展的品種。近年來，葡萄酒逐年走俏，也說明了葡萄酒的發展趨勢。但售價不菲的... 查看全文>
在家也可制作葡萄酒，不管是什么時候都能喝到自己的葡萄酒，是不是覺得有趣呢，我在家看到我親戚釀過一次，感覺口感跟商家的差不多喲！葡萄酒對身體有很多好處，這已經是經過科學論證過的了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢（一斤不到2.5元,5斤葡萄可釀4斤葡萄酒），又不用擔心有化學成分。并且喝到自己釀造的葡萄酒會覺得更美味的。 自己釀造葡萄酒是非常簡單的，大家可以因地制宜，另外注意衛生就行了，按照我介紹... 查看全文>
桃紅葡萄酒是一種顏色浪漫的葡萄酒。那么，怎么釀制出這種浪漫的顏色呢？下面就來介紹一下桃紅葡萄酒的幾種釀造方法。1.直接壓榨法（Direct Pressing）直接壓榨法與釀造白葡萄酒相似，都是先壓榨，將葡萄汁與葡萄皮分離之后，再發酵。由于壓榨的過程中，果汁會與果皮進行短暫的接觸，從中提取少量顏色，因此可以釀造出顏色非常淡的桃紅葡萄酒。2.短暫浸漬法 （Short Maceration）短... 查看全文>
葡萄酒是一種酒，用葡萄釀造。一般情況下，大家都會買一些知名品牌的葡萄酒來喝，但是很多人選擇釀造葡萄酒來喝。這樣葡萄酒好喝又健康。下面，我們為大家詳細講解一下葡萄酒的釀造方法！葡萄酒釀造方法 一定要買當然完善的紅提，不必買反季的大棚內種植的紅提。而且要挑選暗紫色的，味兒特甜的成熟了的紅提；用剪子接近果蒂，把紅提逐個地剪開，能夠 留一點果蒂，以防傷了外果皮；把剪好的紅提清洗干凈，并且用鹽水侵... 查看全文>
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