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香檳酒有哪些常見的分類呢?相比葡萄酒,香檳更具有詩情畫意,在大型宴會上,開瓶“砰”的一聲,將整場宴會以優(yōu)雅的方式開啟。香檳酒這么多,我們應(yīng)該如何將其分類呢?香檳酒分類標(biāo)準(zhǔn)和選購要點(diǎn),我們一起來了解。香檳酒等級分類標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾種:1、無年份香檳(NV)這一般是香檳生產(chǎn)商較重要的商業(yè)酒。每一個生產(chǎn)商都有一種他們遵循和保持的獨(dú)特風(fēng)格。無年份香檳以當(dāng)年的酒為基礎(chǔ),如果有必要,會加入儲備酒進(jìn)行調(diào)配。不同... 查看全文>
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我們今天開始詳細(xì)介紹葡萄酒常見果實類香氣的類型、特點(diǎn)及圖鑒,幫助朋友們理解葡萄的果實類基本香氣。常見的紅色漿果類香氣草莓:在顏色較淺、新鮮而且果味豐富的紅葡萄酒中常見的香氣類型,聞起來甜味遠(yuǎn)大于酸味。經(jīng)常用于描述佳美葡萄酒,也可以用于描述貝利麝香葡萄酒,在描述葡萄酒的二層香氣也經(jīng)常使用。紅醋栗:在色調(diào)明亮、新鮮的紅葡萄酒中比較常見的香氣類型,通常出現(xiàn)在紅葡萄酒的一層香氣,聞起來酸味遠(yuǎn)大于甜味。經(jīng)常... 查看全文>
我們今天開始詳細(xì)介紹葡萄酒常見果實類香氣的類型、特點(diǎn)及圖鑒,幫助朋友們理解葡萄的果實類基本香氣。常見的紅色漿果類香氣草莓:在顏色較淺、新鮮而且果味豐富的紅葡萄酒中常見的香氣類型,聞起來甜味遠(yuǎn)大于酸味。經(jīng)常用于描述佳美葡萄酒,也可以用于描述貝利麝香葡萄酒,在描述葡萄酒的二層香氣也經(jīng)常使用。紅醋栗:在色調(diào)明亮、新鮮的紅葡萄酒中比較常見的香氣類型,通常出現(xiàn)在紅葡萄酒的一層香氣,聞起來酸味遠(yuǎn)大于甜味。經(jīng)常... 查看全文>
歷史學(xué)家認(rèn)為中國是世界上最先發(fā)明生產(chǎn)蒸餾技術(shù)的國家之一,雖說近年葡萄酒在香港及亞洲各大城市領(lǐng)風(fēng)騷,加上烈酒類在亞洲各國的關(guān)稅不少,但因為烈酒另有一番風(fēng)味,絕不是葡萄酒和啤酒所能媲美,因此仍然有大批捧場客。早前跟大家簡單介紹過多種以谷物釀造的威士忌,今次不如談?wù)剚喼蘖揖疲纫f的當(dāng)然是我國的傳統(tǒng)白酒。起源眾說紛紜 白酒又被喚做白干(白干)、燒酒和火酒,主要原材料是糧食類谷物,配合酒麴、活性干酵母和糖... 查看全文>
中國白酒的品牌很多,不同品牌白酒都各具特色,而國家根據(jù)不同白酒所特有的香味進(jìn)行劃分,目前官方認(rèn)證的主要有7種,了解白酒香型分類及特點(diǎn)后,就能夠在同種香型的不同品牌中比較品質(zhì)高低,同樣也能夠?qū)Ρ炔煌阈桶拙频奶攸c(diǎn)和差異。七大白酒香型分類及特點(diǎn)1、醬香型醬香型也稱茅香型,屬于大曲酒類,其代表品牌有茅臺、郎酒、習(xí)酒等,都是以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成,具有醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇... 查看全文>
白酒是以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。酒的主體香氣成分的特征分類,在評酒中,往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。(1)醬香型白酒也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝較為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。(2)濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁... 查看全文>
按白酒香型分類,經(jīng)過五次全國性白酒評比,我國名優(yōu)白酒被劃分為五種香型。(1)醬香型白酒,亦稱茅香型白酒。該類酒的風(fēng)格特點(diǎn)是:醬香突出,口感柔和,優(yōu)雅細(xì)膩,回味悠長,空杯留香持久不散,酒度低而不淡。工藝特點(diǎn)是:以高粱為原料,使用高溫曲,經(jīng)高溫潤料、高溫堆積、回酒發(fā)酵等工藝釀制而成。(2)濃香型白酒,亦稱滬香型、五糧液香型白酒,以瀘州老窖特曲酒及五糧液酒為代表。其特點(diǎn)概括為六個字:香、醇、濃、綿、甜、... 查看全文>
現(xiàn)代社會,不論在酒窖中還是在家庭中,隨處可見獨(dú)具特色的酒架,也有人在酒架設(shè)計時猶豫不定,不知道選擇什么材質(zhì)的酒架,酒架的選擇首先要考慮的是盡最大可能滿足儲酒的要求,其次要與整體家居裝修風(fēng)格一致。一、實木酒架1、實木酒架是最長見的,因為實木酒架對儲酒有一定的好處,下面一起看一下實木酒架選材及特點(diǎn):① 目前用于做酒架最名貴的木材是非洲紫檀木,其色調(diào)呈紫黑色,類似犀角色,微有芳香,深沉古雅,心材呈血赭色... 查看全文>
(圖片來源網(wǎng)絡(luò))一金酒并不像其他蒸餾酒那樣有著明晰的定義和區(qū)分。金酒的分類一直存在爭議,無論是在歐洲、美國還是其他國家,金酒的分類法規(guī)都是通用型的,而金酒的風(fēng)格、生產(chǎn)方法以及創(chuàng)意卻在不斷的變化中。由此金酒分為傳統(tǒng)金酒、現(xiàn)代金酒、創(chuàng)新性金酒傳統(tǒng)金酒:最著名的或是主流的金酒通常都使用最傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式,詮釋了最傳統(tǒng)的英國風(fēng)格,只有極少數(shù)品牌會推出少量的新品種。在傳統(tǒng)金酒中,杜松子是當(dāng)之無愧的主角,因為傳... 查看全文>
黃酒在我國有著悠久的歷史文化,其中以浙江紹興酒較為出名,是較具有代表性的。黃酒根據(jù)其含糖量的高低分為以下4種: 干黃酒:“干”表示酒中的含糖量少,總糖含量低于或等于15.0G/L??谖洞己?、鮮爽、無異味。半干黃酒:“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精,還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上,這種酒的加水量較低,相當(dāng)于在配料時增加了飯量,總糖含量在15.0G/L-40.0G/L,故又稱為 “加飯酒”。我國大... 查看全文>
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