茅臺鎮(zhèn)白酒的百問百答  2023-02-26 20:30

眾所周知，醬香酒的價格都是不便宜的，便宜的醬酒也不是什么好東西了。很多酒友都在探究酒的成本問題，甚至他們自以為是咬定價格就是那么20-30塊的，然后放肆鼓吹自己的研究。小六作為醬香酒人，要是不接觸過，小六我也是很難正確算出醬香酒的成本來，但對于醬酒生產(chǎn)等環(huán)節(jié)方面的還是略知一二的，現(xiàn)在我們先不聊這些酒直接成本，讓大家先了解一下相關(guān)的資本市場投資醬香酒市場的情況娃哈哈集團進軍白酒行業(yè)，并在一期投資15...  查看全文>

近年來，由于我國的經(jīng)濟水平一直在增漲，生活工作的腳步也在逐漸的加快，然而人們越來越注重生活養(yǎng)生意識，但是在生活難免少不了吃飯喝酒應(yīng)酬的場合，所以現(xiàn)在喝酒也要選擇具有養(yǎng)生保健的酒，那為何我們覺得茅臺鎮(zhèn)的醬香酒能能養(yǎng)生呢，下面我們一起來了解下。首先，醬香酒的釀制工藝特殊，不一樣于濃香和清香。一般醬香酒生產(chǎn)出來至少要經(jīng)過五年，在這當(dāng)中有很復(fù)雜的釀制工藝過程，而且之后漫長的生物反響過程，要在窖池和空氣中龐...  查看全文>

茅臺鎮(zhèn)，被譽為中國的第一酒鎮(zhèn)，位于貴州省遵義仁懷市赤水河畔，是川黔水路交通的咽喉要地。俗話說美酒出黔川，就因為其獨特的地理位置和氣候環(huán)境以及特殊的原料才釀造出了綿柔醇厚的醬香型白酒。茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒有哪些你知道嗎？茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的排行又怎樣呢？ 茅臺酒茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒排行第一名非茅臺酒莫屬。大家都知道茅臺就是我國的國酒，茅臺酒是由仁懷市當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←溨瞥傻模湍傅挠昧砍^了原料的...  查看全文>

要想找到一些和茅臺酒口味相近的白酒，那么我們就需要了解茅臺白酒的一些基本的特點。很多人都知道，國酒茅臺是醬香型白酒的代表，酒的香氣濃，口感厚重柔和，喝完之后杯中很長的一段時間依然存在香味，，尤其是上了年份的茅臺酒，口感自然不用說，那綿長醇厚的味道萬里挑一了。但是茅臺鎮(zhèn)不止一家釀酒的，存放多年的白酒口感也不會差，很多人花高價都希望買到一瓶茅臺酒，殊不知性價比真的有可比的嗎？茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒有很多，...  查看全文>

清香到濃香，濃香再到醬香白酒香型的演變歷程堪稱一部白酒消費結(jié)構(gòu)的變遷史我們也可從中一窺整個白酒行業(yè)的發(fā)展史消費升級，醬酒掀熱潮“每次香型變化都是一次消費升級”八十年代清香型白酒大熱主要是因為糧食短缺而清香型白酒產(chǎn)量高、性價比高因此使其市場占有率升高最高時超過了70%從九十年代末開始一直到2012年隨著我國糧食產(chǎn)量增加消費者們對于白酒的消費有了升級轉(zhuǎn)變濃香型逐漸成為白酒的主力軍近年，白酒界掀起了一股...  查看全文>

醬香型白酒近年來深受消費者喜愛，并普遍具有“微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的感官特征。其“微黃透明”的色澤，不但可以使酒體散發(fā)出渾厚誘人的質(zhì)感，而且隨儲存年限的增加，微黃的酒色更賦予了酒體美好的年代感色彩。Q：醬酒真的越黃口感越好嗎？A：相對來說，是的。一般醬酒新酒無色透明，但存放五年以上的醬酒，顏色便開始微微泛黃，出廠幾年到十幾年間醬酒酒體開始呈淡黃色，口感也隨...  查看全文>

喝酒后頭暈、頭疼面紅耳赤、心跳加快也就是大家俗稱的“上頭”導(dǎo)致喝酒上頭的主要原因其實主要有四個乙醇、雜醇油、醛類、酸酯比例一·酒精本身這里說到的酒精即酒的主要成分——乙醇飲酒后，酒體所含的10%的乙醇不會發(fā)生任何變化會直接經(jīng)過呼吸道、尿液、汗液排出體外其余90%則要經(jīng)過肝臟代謝代謝過程為乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳+水而人體代謝乙醇的能力主要由兩種酶決定乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶兩種酶是由基因決定（遺傳...  查看全文>

Q：什么是醬香型白酒？A：亦稱茅香型白酒，屬大曲酒類。醬香型白酒醬香風(fēng)味突出，幽雅細致，回味悠長。其整體酒體醇厚，清澈透明，色澤微黃。香氣以醬香為主，略有焦香。香味細膩、復(fù)雜、柔順，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，空杯留香經(jīng)久不散，杯中香氣經(jīng)久不變，味大于香，苦度適中。Q：和其他白酒相比，醬酒有什么特點？A：三大特點。醬香型白酒酒體層次感不同于清香型、濃香型等酒體。特點一：層次分明。醬酒釀造需要...  查看全文>

純糧食酒是指全部使用糧食釀制不含任何香料和香精以純谷物釀造酒液清澈純凈，口感醇厚谷類風(fēng)味濃郁，香而不嗆純糧酒的主要風(fēng)格特點取決于其制曲技術(shù)、釀造技術(shù)老窖泥技術(shù)，以及勾調(diào)技術(shù)純糧酒的主要原料根據(jù)“高粱香、玉米甜、大米凈小麥燥、糯米綿、大麥沖”等特點選用高粱、大米、糯米、玉米或小麥等谷物為主要釀造原料純糧酒的糧食要求主要原料：糧食顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變并經(jīng)過嚴(yán)格的分級除雜高粱粉碎成4-6瓣玉米...  查看全文>