葡萄酒文化與品鑒策劃案  2023-02-26 20:45

葡萄酒存在的價值就是被用來飲用和品評的，葡萄酒品鑒是最為有效的質(zhì)量評估工具。事實(shí)上，品鑒也是揭開葡萄酒真面目、認(rèn)識葡萄酒的唯一方式。任何一個人，無論他與葡萄酒之間的關(guān)系如何，都可以通過他自己的方式和品味來品鑒葡萄酒，也有成為一名葡萄酒鑒賞家的潛力。從日常普通的消費(fèi)飲酒轉(zhuǎn)變?yōu)殍b賞性的品酒，其實(shí)相差不遠(yuǎn)：需要多集中一些精力、加強(qiáng)對印象和記憶的學(xué)習(xí)。而其中最難學(xué)習(xí)的毫無疑問是對感官感受的描述，以及做出恰...  查看全文>

喝葡萄酒是一件優(yōu)雅、有情調(diào)的事，除了講究品鑒方法之外，各種禮儀也是葡萄酒文化不可或缺的一部分。只有掌握并遵循這些品鑒方法與禮儀，品鑒會或社交場合的氛圍才會更加自然融洽。品酒不是簡單的喝酒，品酒可以幫助我們更好地了解葡萄酒的特點(diǎn)，提高自我鑒賞能力。品酒是一門學(xué)問，建立在對葡萄酒基礎(chǔ)知識的了解之上，其中包括葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、葡萄采摘年份、酒莊，還有釀造工藝等等。在品鑒葡萄酒時，如果能借助這些已知信息以及...  查看全文>

喝葡萄酒是一件優(yōu)雅、有情調(diào)的事，除了講究品鑒方法之外，各種禮儀也是葡萄酒文化不可或缺的一部分。只有掌握并遵循這些品鑒方法與禮儀，品鑒會或社交場合的氛圍才會更加自然融洽。品酒不是簡單的喝酒，品酒可以幫助我們更好地了解葡萄酒的特點(diǎn)，提高自我鑒賞能力。品酒是一門學(xué)問，建立在對葡萄酒基礎(chǔ)知識的了解之上，其中包括葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、葡萄采摘年份、酒莊，還有釀造工藝等等。在品鑒葡萄酒時，如果能借助這些已知信息以及...  查看全文>

人們在談?wù)摵驮u價葡萄酒時，常常會提到“酒體（Body）”這個詞。對葡萄酒來說，酒體到底是一個什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒體也有豐滿與清瘦之別。簡單來說，酒體是指葡萄酒在口腔中的重量感和質(zhì)感，主要通過舌頭進(jìn)行感知。根據(jù)口腔感知到的重量感，可將酒體大致分為輕盈、中等和飽滿這三類，其間的區(qū)別可通過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯(lián)想。圖片來源：www.bordeaux.com酒體輕重與否通...  查看全文>

3月21日，由中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會和中國園藝學(xué)會共同發(fā)起“中國葡萄酒市場產(chǎn)品品鑒分析發(fā)布會”系列活動的第二場“200—300元產(chǎn)品品鑒分析發(fā)布會”活動在瀘州灃澤園酒店順利舉行。該系列活動旨在規(guī)范葡萄酒市場流通秩序，維護(hù)消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益，引導(dǎo)國內(nèi)外葡萄酒從業(yè)者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。本次活動，評委陣容空前，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長青擔(dān)任評委會主席、中國釀酒大師王樹生、中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會...  查看全文>

喝葡萄酒是一件優(yōu)雅、有情調(diào)的事，除了講究品鑒方法之外，各種禮儀也是葡萄酒文化不可或缺的一部分。只有掌握并遵循這些品鑒方法與禮儀，品鑒會或社交場合的氛圍才會更加自然融洽。紅酒世界真理晚宴餐桌布置品酒不是簡單的喝酒，品酒可以幫助我們更好地了解葡萄酒的特點(diǎn)，提高自我鑒賞能力。品酒是一門學(xué)問，建立在對葡萄酒基礎(chǔ)知識的了解之上，其中包括葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、葡萄采摘年份、酒莊，還有釀造工藝等等。在品鑒葡萄酒時，如...  查看全文>

葡萄酒，即用鮮葡萄或葡萄乾經(jīng)發(fā)酵釀成的酒。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄為原料釀制而成；后者以不含色素的葡萄汁為原料釀制而成。 起源和傳播 根據(jù)目前的考古資料顯示，7000多年前的小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)可能最早開始栽種葡萄，而古波斯(今伊朗)最早開始釀造葡萄酒，但這并不是說葡萄酒是人類但發(fā)明。只要一串成熟但野生葡萄掉落在地面上，在短時間內(nèi)便有可能成為葡萄酒。從...  查看全文>

人們在談?wù)摵驮u價葡萄酒時，常常會提到“酒體（Body）”這個詞。對葡萄酒來說，酒體到底是一個什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒體也有豐滿與清瘦之別。簡單來說，酒體是指葡萄酒在口腔中的重量感和質(zhì)感，主要通過舌頭進(jìn)行感知。根據(jù)口腔感知到的重量感，可將酒體大致分為輕盈、中等和飽滿這三類，其間的區(qū)別可通過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯(lián)想。酒體輕重與否通常取決于酒液中的酒精度、糖分、甘油、單寧和...  查看全文>

葡萄酒什么味道我們了解多少呢？其實(shí)每一種酒的口感還是非常不一樣的，我們也知道酒果香味濃，我們也是有酸澀的一些，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！一、葡萄酒的味道每種酒的口感都是不一樣的，有的酒果香味濃，有的酸澀一些，有的酸澀度平衡一些，有的甜一些，有的濃一些。下邊編整理了一些葡萄酒的味道能幫您對更好了解葡萄酒知識：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征...  查看全文>