新疆釀酒葡萄產(chǎn)量 2023-02-26 21:00

“今年白葡萄的收購價(jià)從往年的6元/公斤漲到12元/公斤了?！薄耙郧鞍葱‘a(chǎn)區(qū)或土壤劃分質(zhì)量，白葡萄收購價(jià)也就4-8元/公斤，今年的收購價(jià)是10-30元/公斤。”近日，WBO了解到今年寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的釀酒白葡萄收購價(jià)格猛漲，同為西部的新疆產(chǎn)區(qū)也有類似情況。這是什么原因造成的呢？是否會(huì)因此影響白葡萄酒的價(jià)格？01寧夏白葡萄收購價(jià)翻番，因供求關(guān)系逆轉(zhuǎn)寧夏立蘭酒莊總經(jīng)理邵青松透露，今年白葡萄的收購價(jià)猛漲... 查看全文>

01. 前9月全國釀酒產(chǎn)量增長(zhǎng)3.3%，白酒、啤酒上升，葡萄酒下降
02. 2019澳洲釀酒葡萄超預(yù)計(jì)產(chǎn)量，葡萄平均價(jià)格達(dá)歷史新高
03. 全國釀酒產(chǎn)業(yè)1-10月產(chǎn)量數(shù)據(jù)出爐，白酒產(chǎn)量同比下降10.36%
04. 釀酒原料中高粱產(chǎn)量較少，但為什么都用高粱釀酒？其中有何玄機(jī)
05. 釀酒出酒率低，該如何提升產(chǎn)量？
06. 2021年1-6月全國釀酒行業(yè)釀酒總產(chǎn)量達(dá)2834.24萬千升
07. 酒訊|1-4月全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量260.9萬千升
08. 酒曲的好壞決定釀酒產(chǎn)量？掌握2條制曲的技術(shù)關(guān)鍵，質(zhì)量提升一半
09. 葡萄酒新鮮數(shù)據(jù)搶先看！1-5月完成釀酒總產(chǎn)量同比增長(zhǎng)4.64%

01前9月全國釀酒產(chǎn)量增長(zhǎng)3.3%，白酒、啤酒上升，葡萄酒下降

2021年1-9月，全國規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量4238.21萬千升，同比增長(zhǎng)3.3%。其中，白酒產(chǎn)量501.17萬千升，同比增長(zhǎng)6.51%;啤酒產(chǎn)量2924.13萬千升，同比增長(zhǎng)4.11%;葡萄酒產(chǎn)量18.67萬千升，同比下降6.97%;發(fā)酵酒精產(chǎn)量573.52萬千升，同比下降4.88%。針對(duì)這一數(shù)據(jù)，多家機(jī)構(gòu)調(diào)研提出，最近白酒板塊估值逐步回歸，配置優(yōu)勢(shì)逐漸凸顯。前三季度白酒板塊龍頭隨著基數(shù)因素剔... 查看全文>

022019澳洲釀酒葡萄超預(yù)計(jì)產(chǎn)量，葡萄平均價(jià)格達(dá)歷史新高

根據(jù)澳大利亞葡萄酒管理局在7月16日發(fā)布的2019葡萄收獲報(bào)告顯示，2019年澳大利亞共壓榨釀酒葡萄約173萬噸，僅低于近10年平均值的1%。這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)高于早前的預(yù)測(cè)——即低于2018年收獲量的10-20個(gè)百分點(diǎn)。澳大利亞葡萄酒管理局首席執(zhí)行官Andreas Clark認(rèn)為該壓榨量對(duì)于整個(gè)行業(yè)來說是一個(gè)好消息，“這是一個(gè)相當(dāng)喜人的數(shù)字，可以確保澳大利亞繼續(xù)滿足葡萄酒出口和國內(nèi)市場(chǎng)的需求?！薄巴瑫r(shí)，... 查看全文>

03全國釀酒產(chǎn)業(yè)1-10月產(chǎn)量數(shù)據(jù)出爐，白酒產(chǎn)量同比下降10.36%

11月17日，從中國酒業(yè)協(xié)會(huì)官微獲悉，2020年10月，全國規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量344.41萬千升，同比下降6.30%。其中白酒產(chǎn)量60.16萬千升，同比下降9.85%；啤酒產(chǎn)量187.61萬千升，同比下降11.32%；葡萄酒產(chǎn)量3.66萬千升，同比增長(zhǎng)14.95%；發(fā)酵酒精產(chǎn)量72.06萬千升，同比增長(zhǎng)11.96%。1-10月，全國規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量4579.84萬千升，同比下降3.07%。... 查看全文>

04釀酒原料中高粱產(chǎn)量較少，但為什么都用高粱釀酒？其中有何玄機(jī)

了解過白酒的朋友都知道，釀酒原料除了高粱之外，還有大米、糯米、小麥、大麥、玉米、青稞、豌豆等糧食作物；簡(jiǎn)單對(duì)比之后我們不難發(fā)現(xiàn)高粱的產(chǎn)量是這些糧食作物中最稀缺的存在，但是幾乎絕大多數(shù)白酒的主要發(fā)酵原料使用的偏偏是產(chǎn)量較少的高粱，這一點(diǎn)讓許多人摸不著頭腦，難得是其它糧食就無法釀出好酒嗎？答案是肯定的。具體為什么高粱是釀造好酒必不可缺的主要原料，醬王酒業(yè)一眾釀酒大師給就高粱這款糧食本身的特性給出以下講... 查看全文>

05釀酒出酒率低，該如何提升產(chǎn)量？

關(guān)于出酒率：影響出酒率的因素有很多種，如果不知道問題出在哪里就很難下手，大部分朋友都是做酒賣酒的，如果出酒很低會(huì)大大增加生產(chǎn)成本，造成利潤(rùn)損失，甚至還會(huì)虧本，出酒不好酒質(zhì)也會(huì)到影響，從而影響白酒的銷售，因?yàn)榘l(fā)酵異常會(huì)產(chǎn)生許多的邪雜物質(zhì)影響酒質(zhì)。1、酒曲的選擇（菌種活性強(qiáng)）可以說，酒曲是釀酒最重要的因素之一，好的釀酒酒曲菌種不僅產(chǎn)酒的口感好，香味醇厚，而且發(fā)酵能力強(qiáng)發(fā)酵速度快，溫度適宜范圍廣，在相... 查看全文>

062021年1-6月全國釀酒行業(yè)釀酒總產(chǎn)量達(dá)2834.24萬千升

2021年1-6月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量2834.24萬千升，同比增長(zhǎng)6.80%；完成產(chǎn)品銷售收入4691.19億元，同比增長(zhǎng)19.16%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1084.23億元，同比增長(zhǎng)29.39%。... 查看全文>

07酒訊|1-4月全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量260.9萬千升

011-4月全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量260.9萬千升5月19日，工信部發(fā)布1-4月釀酒行業(yè)運(yùn)行情況。全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達(dá)到260.9萬千升，同比增長(zhǎng)4.2%；啤酒產(chǎn)量1074.7萬千升，同比下降6.2%；葡萄酒產(chǎn)量6.5萬千升，同比下降32.3%。其中，4月當(dāng)月白酒產(chǎn)量57.8萬千升，同比下降4.0%；啤酒產(chǎn)量258.7萬千升，同比下降18.3%；葡萄酒產(chǎn)量1.5萬千升，同比下降34... 查看全文>

08酒曲的好壞決定釀酒產(chǎn)量？掌握2條制曲的技術(shù)關(guān)鍵，質(zhì)量提升一半

大曲的培養(yǎng)實(shí)質(zhì)上就是通過控制溫度、濕度、空氣、微生物種類等因素來控制微生物在大曲上的生長(zhǎng)。因此，必須采取翻曲和適時(shí)調(diào)節(jié)曲房?jī)?nèi)的溫度、濕度以及更換房?jī)?nèi)空氣等措施，以控制曲坯升溫和水分的散失，使有益微生物得以良好生長(zhǎng)。大曲的質(zhì)量是由大曲的發(fā)酵情況決定的，而發(fā)酵情況的重要標(biāo)志則是大曲發(fā)酵過程中品溫的變化情況。經(jīng)過千百年來的實(shí)踐，總結(jié)出一條大曲發(fā)酵的溫度變化準(zhǔn)則，即“前緩、中挺、后緩落”。由于大曲中的微生... 查看全文>

09葡萄酒新鮮數(shù)據(jù)搶先看！1-5月完成釀酒總產(chǎn)量同比增長(zhǎng)4.64%

葡萄酒新鮮數(shù)據(jù)搶先看！據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示：2016年1-5月全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量40.78萬千升，同比增長(zhǎng)4.64%1-5月規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)235家，其中虧損企業(yè)43個(gè)，企業(yè)虧損面為18.30%，虧損企業(yè)累計(jì)虧損額0.99億元，比上年同期增長(zhǎng)17.09%。規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入183.71億元，與上年同期相比增長(zhǎng)7.76%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額19.98億... 查看全文>