無論身處世界上哪一間酒吧,調酒師在調制你點的雞尾酒時,添加的第一個材料有99.99%的幾率是冰。然而作為雞尾酒不可或缺的元素,冰的重要性常常被嚴重低估。現在我們就來探討一下真正的“冷”知識。冰是用來干嘛的?作為酒客,你可能曾經向調酒師提出過這樣的要求:“去冰!”無論出于何種緣由提出要求,你其實已經向調酒師拋出了一個幾乎無法完成的挑戰。因為,這個冰啊,它可不能去!(這里的去冰是指不使用冰)冰用來干嘛... 查看全文>
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華夏酒報記者 夏靖堯2日,煙臺官方公布《煙臺葡萄酒產區保護條例(草案)》,華夏酒報記者此間獲悉,煙臺將充分發揮酒博會、自貿區、綜保區優勢,欲把煙臺建成國際高品質葡萄酒交易中心。作為國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)授予亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城,煙臺是中國葡萄酒的發祥地,葡萄酒是煙臺市的傳統優勢產業,也是馳名中外的特色產業,在中國葡萄酒產業當中占有重要地位。此次將《煙臺葡萄酒產區保護條例(草案)》在... 查看全文>
不知道有沒有人注意到,有些葡萄酒的瓶封上會有小孔,有兩個或三個,甚至四個。為什么會有小孔?這樣的葡萄酒正常嗎?1、瓶封上為什么會有小孔?有網友問道,葡萄酒的瓶封上有小孔,這是咋回事?然后,有些網友就炸了,認為這酒已經被人動過了,甚至有人認為這是謀殺!但也有網友表示,這種小孔見得多了,雖然不知道怎么回事,但是也沒見有什么問題,別擔心。當然,也有資深酒粉來答疑。這些小孔是生產商特意為之,“存在即合理”... 查看全文>
文 | 云酒團隊(ID:YJTT2016)貴州省委書記調研茅臺、習酒,提出“十字要求”7月1日至4日,貴州省委書記、省人大常委會主任孫志剛深入遵義市赤水市、習水縣、仁懷市和茅臺集團調研。在茅臺集團調研期間,孫志剛要求茅臺集團全體干部職工進一步提高政治站位,樹牢“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”,深入落實“定位、定向、瘦身、規范、改革”十字要求,進一步做好各項工作。孫志剛表示,茅臺集團... 查看全文>
平日里喝酒的時候,我們見到最多的就是750mL的葡萄酒,有時也會見到375mL的小瓶裝。可是在很多酒莊的陳列柜中,我們經常能見到大瓶裝的葡萄酒,而這些酒通常還都是名莊酒。難道是大瓶更劃算?可1.5L的大瓶酒通常比2瓶750mL的同一款酒要更貴……更尷尬的是,750毫升的標準瓶都有喝不完的情況,十幾升的大瓶酒要怎么喝呀?or…看起來bug滿滿的大瓶酒,到底是用來干嘛的?為什么會有大瓶酒?1、 大瓶酒... 查看全文>
隨著國內疫情得到有效控制,政府鼓勵復工、復展各項政策的出臺,國內展會行業終于“破冰”。記者從5月19日在南京舉行的新聞發布會上獲悉,2020第八屆中國(南京)國際糖酒食品交易會(以下簡稱南京糖酒會)將于2020年8月5 - 7日在南京國際展覽中心(新莊)舉辦,預計展覽面積5萬㎡,來自全國26個省市約1600家企業參展,屆時將有100000名專業觀眾參觀采購。南京糖酒會由中國酒業協會、中國酒類流通協... 查看全文>
5月23日,廈門名優白酒交易中心暨內參文化體驗中心在廈門國際酒類交易平臺B館隆重揭幕。廈門市自貿委副主任林樹溪,廈門市自貿委象嶼辦副主任陳青峰,酒鬼酒股份有限公司副董事長、總經理鄭軼,廈門建發股份副總經理王志兵,酒鬼酒股份有限公司副總經理、酒鬼湘泉銷售管理中心總經理、內參業務發展部總經理王哲,福建省酒業協會秘書長鄭強,中國酒類流通協會名酒收藏委員會副會長、中國酒業協會常務理事、江蘇省收藏家協會酒類... 查看全文>
侍酒師是餐廳的酒保,他們會知道餐廳有哪些酒在酒單上,哪些不在酒單上,并能幫你找到適合你的酒。許多侍酒師都是通過專業機構認證的,比如Court of Master sommeliers或Wine and Spirit Education Trust。侍酒師做什么?開發餐廳的酒單培訓餐廳員工了解葡萄酒知識酒的庫存管理與烹飪團隊合作,確定理想的食物和葡萄酒搭配直接與顧客交談了解餐廳其他飲料外出就餐時,與... 查看全文>
上海紅酒交易中心,我國前列家紅酒電子交易平臺,也是亞洲前列家紅酒交易中心。投資的紅酒交易市場是為財富人士和業內人士主要提供紅酒投資、消費交易服務的機構。通過先進的電子交易系統使得紅酒交易投資可以像買賣股票一樣便利,從而提高交易的效率和價格透明度。同時,通過工商銀行和華夏銀行的資金監管系統提高性,而上海紅酒交易中心和上海外高橋集團合作的酒窖,則為交易貨品的性和產品的質量提供保障。投資者可隨時提出用于... 查看全文>
2016年12月28日,成都銀犁農副產品交易中心紅旗招展、鞭炮齊鳴,幾百戶水產商家齊聚青白江共賀成都銀犁水產市場盛大開業。上午8:58分,第一輛送魚車緩緩駛進園區。各大商戶們喜逐顏開,各檔口被前來送魚、買魚的大小貨車圍得水泄不通,興旺場面空前。成都銀犁水產交易區涵蓋海鮮產品及花白鰱、草鯉鯽、大口鯰、多寶魚、烏魚等淡水魚類,品種豐富、商氣聚集。市場開業一位入駐商家表示,成都銀犁水產市場依托便捷的交通... 查看全文>
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