蜂蜜具有很高的營養價值,經發酵得到的蜂蜜酒不僅能增加氨基酸、維生素和礦物質等生理活性物質的含量,還同時兼具酒的保健功能。蜂蜜和桂花結合在一起發酵,既保留了蜂蜜酒的營養,又增加了桂花的香氣和保健功效。我每次釀酒之前都會寫下釀制的材料和步驟,然后按照步驟去一步一步操作。很久不做也會不記得比例配方,再拿出來看一下以前的記錄,不知道大家是不是也跟我一樣?今天要教大家桂花蜂蜜酒的做法。操作流程:鮮桂花→分揀... 查看全文>
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在舉行婚禮的時候,葡萄酒是必選的一種酒,葡萄酒的顏色跟我們傳統的喜慶色不謀而合。一款恰如其分的葡萄酒不僅能映襯婚禮的氣氛,更能使整個婚禮變得高大上,輕松地平添了一份簡單而美好的回憶。那么,在婚禮上葡萄酒都有哪些小竅門呢? 一、我們該準備多少錢買酒呢? 買多少婚宴葡萄酒取決于很多因素,包括客人有多少、是否是喝葡萄酒的人群、待客的規格、處在一年的哪個時令、一天中的哪個時間以及菜單等等因素。購買葡萄酒時... 查看全文>
菠蘿的糖質來自葡萄糖、果糖、蔗糖,其酸味則由檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等生成,而且菠蘿還含有維生素C和維生素A等成分,對增進食欲、調整腸胃等都有顯著效果。菠蘿菠蘿泡酒制作方法:選取七八成熟,略帶香甜味,按之稍軟的菠蘿1只,切除果柄及頭部,將去皮后的菠蘿連皮縱切為4塊,每塊再切成厚片,放入3000毫升容量的廣口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加搖動1次,經1個月左右即可飲用。菠蘿發酵釀酒方法... 查看全文>
樹莓民間也稱山莓,中醫稱覆盆子,薔薇科懸鉤子屬的木本植物。果實味道酸甜,植株的枝干上長有倒鉤刺。果實是一種聚合果,有紅色、金色和黑色,植物可入藥,有多種價值。一、樹莓酒制作方法1、樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘沖洗干凈,控干水分玻璃瓶控干水。2、把樹莓裝進瓶子用筷子搗碎,裝7分滿就可以蓋上蓋子。但不要完全擰緊發酵時會產生大量二氧化碳氣體,蓋子擰的過緊可能會產生瓶子爆炸。3、將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處... 查看全文>
華爾街日報的葡萄酒專欄作家萊蒂·提格(lettie teague)有一本名為《wine in words》的書。書中對于如何送葡萄酒給出了她的4條建議,內容非常精彩。本文就給大家總結一下這些送葡萄酒的訣竅。1. 送大瓶裝葡萄酒如果你去參加聚會的時候帶一瓶1.5升裝的大瓶葡萄酒,你立刻就會為聚會注入活力。這樣的一瓶葡萄酒相當于兩瓶普通的750ml葡萄酒,但是感覺上卻有四五瓶那么多。1.5升裝葡萄酒有... 查看全文>
無酒精葡萄酒又稱“脫醇葡萄酒”,人們往往會對其發生疑問:一款無酒精的葡萄酒豈非不就成了葡萄汁?實際上否則。那些不喝酒的“葡萄酒消費者”追求的是其繁雜的口感以及葡萄汁發酵時發生的奇特口味。無酒精葡萄酒是用霞多麗或美樂這一類的葡萄釀制而成。此中的酒精用加熱、加壓或離心分移動電話去除,這一歷程也同時去掉了很多的水分。通過處置后的葡萄漿再加入水或葡萄汁從頭舉行釀制。每家出產商有其釀制無酒精葡萄酒的奇特要領... 查看全文>
葡萄酒的釀制發酵前的準備:制造葡萄酒似乎非常容易,不需人類的操作,只要過熟的葡萄掉落在地上,內含于葡萄的酵母就能將葡萄變成葡萄酒。但是經過數千年經驗的累積,現今葡萄酒的種類不僅繁多,且釀造過程復雜,有各種不同的繁瑣細節。篩選:收采后的葡萄有時挾帶葡萄葉及未熟或腐爛的葡萄,特別是不好的年份,比較認真的酒廠會在釀造前做篩選。凡是出產酒的名莊,更會用人工一顆一顆地精心挑選最好的葡萄。去梗:葡萄梗中的單寧... 查看全文>
葡萄酒的釀制方法1.剪葡萄。將葡萄一顆顆剪下來,注意要留下果蒂。之所以這樣做,是要使果皮不破損,讓果汁不流失,外界的臟東西也不能進入葡萄內。2.清洗葡萄。用自來水對葡萄沖洗,將葡萄皮上的泥土、霉物等洗掉。清洗的動作一定要輕柔,不能使葡萄皮破損,也不要用力搓掉葡萄皮上的酵母。在清洗的時候,要將干皰、腐爛和未成熟的葡萄去掉。3.晾干葡萄。葡萄清洗完可放在竹匾上并置于通風的地方晾干,直到葡萄皮上的水分一... 查看全文>
現在很多人都自稱“手殘黨”,其實這除了是一種搞笑的說法外,里面也蘊藏了不少對自己動手能力的疑慮。其實如果你對自己動手能力不太有信心,那么更應該動手來學點東西鍛煉一下哦!比如說時下菊花盛開,不如做點菊花酒吧。小編整理了三種菊花酒的家常做法,希望這三種做法能幫助到大家。菊花酒的家常做法菊花酒做法一主料:菊花2000克、稻米3000克。輔料:生地黃1000克、當歸500克、枸杞子500克。做法:1、甘菊... 查看全文>
很多人喜歡自己釀一些酒,例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自制酒有個好處就是酒的純度絕對夠,不會有摻水的行為,當然喝起來也比較有味兒。接下來,教大家自制山楂酒的方法。1、山楂在鹽水中稍微泡一下,然后洗凈,去柄,挖去蒂,充分擦干。2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行,把瓶蓋蓋好就行。3、放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁,或者果肉掉落之... 查看全文>
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