發酵是葡萄酒釀造過程中必不可少的一個環節,發揮著“承上啟下”的作用,其過程并不簡單,本文將簡要介紹紅、白葡萄酒的發酵過程以及其中一些基本的注意事項。首先,要了解葡萄酒發酵的概念。葡萄酒的發酵過程中包含酒精發酵和蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation,簡稱“MLF”)。酒精發酵是指通過酵母將葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳的過程。蘋果酸-乳酸發酵則在酒精發酵結束后進行,通過... 查看全文>
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發酵是葡萄酒釀造過程中必不可少的一個環節,發揮著“承上啟下”的作用,其過程并不簡單,本文將簡要介紹紅、白葡萄酒的發酵過程以及其中一些基本的注意事項。首先,要了解葡萄酒發酵的概念。葡萄酒的發酵過程中包含酒精發酵和蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation,簡稱“MLF”)。酒精發酵是指通過酵母將葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳的過程。蘋果酸-乳酸發酵則在酒精發酵結束后進行,通過... 查看全文>
張裕金獎白蘭地在國內的爭議是非常大的,這是因為很多人對金獎白蘭地的定位并不準確,要知道張裕金獎白蘭地低至35元,這對于進口白蘭地是難以想象的,但其獲得的獎項又是實實在在的,主要是金獎白蘭地本身就屬于VS級,檔次并不高,而不應該抱著和XO相比的心態去品,只能作為口糧酒來喝。張裕金獎白蘭地價格表張裕金獎白蘭地700ml價格:35元張裕迷霓白蘭地188ml價格:49元張裕三星金獎白蘭地700ml價格:3... 查看全文>
董酒從第二屆全國評酒會開始就蟬聯“中國名酒”稱號,但如今依舊只是小眾品牌,而佰草香就是其新出的高端酒款,至于董酒百草香135價格多少錢一瓶?估計很多人看到會驚訝,因為指導價在1499元,對標飛天茅臺,不過實際成交價并沒有這么高,通常在千元左右,但確實很有特色的一款酒。董酒百草香135指導價:1499元董酒百草香135的特點董酒是蟬聯4屆“中國名酒”的老八大名酒,也是比較特殊的董香型白酒代表,主要就... 查看全文>
日常接觸關于葡萄酒文化的內容,就很容易接觸到wset,這是一個專業的葡萄酒與烈酒資格認證機構,可以通過學習考級來獲得證書,因此很多對葡萄酒有興趣,或想從事這方面工作的,都會選擇wset考級,不過wset二級證書含金量并不高,至少得考過三級,才能得到質的改變,市場認可度也更高一些。wset考級的含金量wset全稱為“Wine and Spirit Education Trust”,中文名是“葡萄酒與... 查看全文>
隨著夏季的到來,越來越多的女性開始抱怨自己肥胖,開始減肥,不僅戒掉了自己喜歡的美食,還戒掉了自己喜歡喝的美酒。可你知道嗎,不是每一款酒水都具有增肥的效果,也不是每一款酒水能夠給自身的身體帶來傷害的,比如以下的這三款,所以下面就讓我們一起來看一下吧!龍舌蘭日出雞尾酒 龍舌蘭日出雞尾酒,是一款非常浪漫并且好吃的一款雞尾酒,因為是用石榴糖漿、橙汁和龍舌蘭酒搭配的,龍舌蘭日出的口感非常甜美柔和,入口微酸。... 查看全文>
文|歐陽千里中國是個傳統的不能再傳統的國家,一直以來羞于談性,談性色變。最典型的莫過于,當孩子們有一天問自己是哪來的時候,父母們總會有很多奇葩的回答。河里撿來的,茅坑撿來的,雞蛋里孵出來的,還有大風刮來的,甚至是石頭里面蹦出來的。以致于很多信以為真的小盆友結伴去河里去玩,其實有一個不為人知的目的,撿個孩子玩。孩子畢竟是孩子,玩心大,不出半天就把這個問題忘之腦后,可是不乏有極個別的孩子較真,比如“兒... 查看全文>
?過去的很長一段時間里,在大多數人的意識中,啤酒就應該是清澈的,渾濁往往是品質低下的啤酒的代名詞;然而隨著精釀啤酒的普及,人們又開始對啤酒的清澈程度有了新的理解,開始又有人覺得渾濁的啤酒風味會更好,但真的是這樣嗎?對于大多數啤酒風格來說,清澈的酒體是酒廠所追求的目標,因為只有去除了懸浮物和雜質的啤酒,才可以爭取到更長時間的保質期。那導致啤酒渾濁的原因是什么呢?我們之所以可以看到啤酒不清澈,是因為啤... 查看全文>
幸福并不遙遠,就在身邊。。每個人對生活,對愛人、對陪伴一生的情感,會有不同的理解。是因為對自我生活的環境不同,產生不同的領悟。沒有了情感的棲息,不會有真正內心的快樂可言,哪怕是擁有了無窮的財富。“如果有來生,要做一棵樹,站成永恒,沒有悲傷的姿勢:一半在塵土里安詳,一半在空中飛揚;一半散落陰涼,一半沐浴陽光。非常沉默非常驕傲,從不依靠從不尋找。”這是三毛對生活對愛的深刻感悟。陪你度過最黑暗的夜晚的人... 查看全文>
佳釀網主筆|歐陽千里房子庫存大且難賣,有專家提出“賣給想進城的農民工”;無獨有偶,白酒行業庫存大且難賣,有專家提出“賣給富裕起來的農民”。對于房產這樣的“大產業”,政治、經濟均被裹挾,歐陽不愿討論。結合春節的走訪,鄉村的白酒現狀為喝酒主力大多進城,消費習慣節儉導致購買力有限,認知較差無法有效辨別白酒品牌,因此歐陽認為白酒輕言下鄉并不現實。鄉村白酒消費主力大多進城,白酒消費趨冷。《中國統計摘要201... 查看全文>
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