啤酒設備請找大帝正規廠家  2023-02-27 00:00

市售的啤酒都會標注保存期限，可是自己釀的酒保存期限是多久呢?不管是釀制Ale或是Lager啤酒，發酵完成后，Ale -般建議是熟成20~30天即適合飲用，但Lager則要更久，光發酵就需1個月以，上。不過熟成期就等于是保存期限嗎?基本上二次發酵后，酵母菌并沒有死亡，只是已經沒有活性，進入了休眠。酵母菌依然是酒體內強勢的菌種，只要沒有壞菌進入，基本上可以不用擔心酒體損壞。自家釀的酒變質一般都是因為在...  查看全文>

隨著精釀啤酒的口味不斷深入大家的生活中，生產精釀啤酒設備的公司面臨的要求也越來越嚴格，那么啤酒設備長家對酒花的儲存也是層層把關，酒花的儲存到底有什么要求呢？只有在一定的儲存條件下,儲存的酒花才能在一定時間內保持其有效成分不發生變化。許多的環境因素如微生物的侵害、空氣中氧的作用以及較高的溫度和濕度均能加速酒花的變質和氧化,另外光線對酒花的儲存也是有害的,它可使酒的顏色變白。因此,只有在低溫、隔氧、避...  查看全文>

大麥的精選過程一般在浸麥前進行，以除掉與麥粒腹徑大小相同的雜質，包括蕎麥、野豌豆、草籽、半粒麥等。精選使用的設備為精選機，又稱雜谷分離機。國內多采用臥式圓簡精選機，它的主要結構由轉簡、蝶形槽和螺旋輸送機組成。轉簡由鋼板卷成，直徑為400~700mm,長度為1~3m,其大小取決于精選機的能力。轉簡轉速為20~ 50r/ min,精選機的處理能力為2.5~5t/h,最大可達15t/h. 轉簡鋼板上沖壓...  查看全文>

世界啤酒釀造從產生到技術成熟，經過了漫長的道路，通過史料記載，自釀啤酒設備廠家總結了啤酒釀造成長之路跟大家分享學習：17~ 18世紀德國啤酒盛行，一度使葡萄酒不景氣。19 世紀初，英國的啤酒生產大規模工業化.年產量達20ML。19 世紀中葉德國巴伐利亞洲開始出現下面發酵法，釀出的啤酒由于風味好，逐漸在全國流行(19 世紀中葉之前使用的都是上面發酵法)。目前在德國，92%的啤酒是下面發酵法生產的。德...  查看全文>

我國最新的國家標準規定:啤酒是以大發芽(包括特種變芽)為主要原料，加酒化。經酵母發酵根制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精25-7.5)的各類熟鮮啤酒。啤酒是當今世界各國銷最大的低酒權度的飲料，品種很多，一般可根據生產方式，產品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發酵所用的酵母菌的種類來分。啤酒可分為:1、淡色啤酒：淡色啤酒的色度在5~14EBC單位，如高濃度淡色啤酒，是原麥汁...  查看全文>

粗選是大麥清選的第一-道工序，就是要除去糠、灰、各種雜質和鐵屑。粗選機是通過圓眼篩或長方形眼篩除雜。圓眼篩是根據橫藏而最大尺寸即種子的寬度進行分離;長方型眼篩則是根據橫截面的最小尺寸即種子的厚度進行分離。粗選的方法主要有風析和振動篩析兩種。風析主要是除塵及其他輕微雜質，振動篩析主要是為了提高篩選效果，除去夾雜物。振動篩共設三層，第一層篩子(5. 5mm x 20mm)，主要篩除大土塊、大石塊、木塊...  查看全文>

今天跟大家分享一下啤酒設備廠家對啤酒的定義：啤酒(英文Beer,德文Bier,法文Biere) ：是以大麥和其它谷物為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發酵等特定工藝釀制而成的，一種含有少量酒精和充足的二氧化碳，啤酒是具有酒花香氣和爽口的苦味，營養豐富、風味獨特的低度釀造酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。但在德國，除制造出口啤酒外，國...  查看全文>

有人說，白酒像男生，紅酒像女人，而啤酒就是我們這些大眾人。并不是說啤酒普通，而是因為在這眾多的酒水中，啤酒就是那個沒有界限，男女老幼都可以品嘗的酒。那么你對這個深受大眾喜愛的啤酒了解多少呢，你知道什么是精釀啤酒嗎？什么是精釀 不同于大眾所熟知的啤酒大廠，一些名不見經傳的小酒坊所生產的啤酒反而極具特色，不管是極酸還是極苦，這些帶著明確的自身烙印的酒水，正是精釀啤酒。它目前沒有過于的定義，個性且多元化...  查看全文>

近日，在公安部統一協調下，北京市公安局環食藥旅總隊聯合市、區食藥監局及相關區檢察院，與貴州、山西、湖北、河南等地公安機關密切配合，一舉打掉2個橫跨多省的特大生產銷售假酒包材、灌裝假酒、銷售假酒的全鏈條犯罪團伙。圖片來源：北京市公安局在全國范圍內，共搗毀51處制假窩點，刑事拘留64人，查獲假冒名牌高檔白酒、紅酒2.5萬余瓶，包裝材料520萬余件，涉案金額累計約4億元人民幣，查獲制假工具270余件。目...  查看全文>