古井貢酒簡單介紹  2023-02-27 01:30

本文是我在2018年品嘗江小白的品酒筆記，當時沒有關于產品的生產信息，僅僅根據感官品鑒對它的生產工藝方法做了推測。2021年11月初，我們獲得了第三代江小白的產品，并從廠方直接了解到產品的生產工藝的信息：第三代產品江小白是小曲固態白酒。小曲酒，其實有不同的小曲，有很多種類型，香氣風格各不一樣。我在這篇文章里提到的玉冰燒就是米香型的白酒，用大米粉做曲，原料也是大米。江小白是根酶曲，原料是糯高粱，所以...  查看全文>

來源/李尋的酒吧 微信公眾號2018/12/19酒品：江小白 40%vol 100ml2018年10月10日出廠江小白廣告江小白有句廣告詞叫“我是江小白，生活很簡單”，很多人應該或多或少聽說過這句“簡單”的廣告詞，這句話也差不多能稱得上家喻戶曉，閭巷皆知，然而說出它來的江小白卻并不那么簡單。NO. 1 文案不簡單江小白酒瓶為什么說它不簡單？首先看它的文案，江小白的文案是寫給認字，并且好讀字的人看的...  查看全文>

在希臘獨立于奧斯曼帝國之后，第一家茴香酒（ouzo）廠于1856年在Tyrnavos（蒂爾納沃斯）成立。在茴香酒之前，有tsipouro（齊普羅酒），基本上是希臘格拉巴酒，可以追溯到14世紀。茴香酒來自tsipouro，雖然它在風味和生產方面有很大差異，用于制作茴香酒的基本精神高于tsipouro，而茴香酒則必須是茴香味。Ouzo是由葡萄的基礎精神制成，然后被甘草味（在苦艾酒或薩姆布卡酒中找到的相...  查看全文>

喜喜歡白酒的人會知道到，酒廠一般采用不銹鋼白酒桶儲藏白酒。基酒一般有兩種，數量較少時采用陶壇、木海、竹海等，數量較多采用不銹鋼。也會有人疑問，白酒可以用不銹鋼容器儲存嗎？白酒用不銹鋼容器會不會影響酒質？今天小編就來告訴我們。1、不銹鋼酒架作用2、岳家宴酒業再推不銹鋼包裝新品白酒生產過程中的傳統貯（盛）酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒（木）箱、酒簍等。目前釀酒業使用的貯存容器，可以分為陶瓷容器、血料容...  查看全文>

金威啤酒集團有限公司（原名粵海啤酒集團有限公司）為香港上市公司（股票代碼0124），是廣東省在香港較大企業粵海控股集團有限公司的旗下控股企業。2004年8月金威啤酒集團成為香港恒生綜指成份股。金威啤酒集團從事啤酒釀造和銷售，下轄深圳金威啤酒有限公司、深圳金威啤酒釀造有限公司、金威啤酒（汕頭）有限公司、金威啤酒（東莞）有限公司、金威啤酒（天津）有限公司、金威啤酒（西安）有限公司、金威啤酒（成都）有限...  查看全文>

建廠古井貢酒酒廠位于安徽亳州減店鎮（1989年改成古井鎮）。明代，減店鎮已是亳州的釀酒中心，槽坊林立。所產之酒，稱為“減店”。其中，以懷氏經營的“公興槽坊”最為著名。明末，因戰亂頻起，亳州釀酒業大受影響，直到清朝康熙，乾隆年間才恢復到原有規模。清代，減店各大槽坊都采用“老五甑”釀酒法，品種也由單一的大曲酒發展到了色酒，老酒，福珍酒，藥酒等多個系列。清末，僧格林沁在亳州“剿捻”，百葉凋零，酒業衰落，...  查看全文>

品鑒洋酒是一個享受的過程，因為我們既可以在這個片刻品鑒到洋酒的特點，同時還能欣賞這款酒水的美麗之處。要知道在品鑒的時候，是需要根據不同的酒款來厘定品鑒的場合以及品飲方式的。然而不管是任何酒水的品鑒，其基本因素依然分為觀色、聞香、味覺以及余香。就拿我們最熟悉的葡萄酒品鑒而言，當我們開啟一瓶好酒之后，需要用醒酒器喚醒這款葡萄酒，因為需要讓沉睡其中的酒液得以被空氣喚醒到合適飲用的狀態。然后侍酒師會把這瓶...  查看全文>

酒窖空調，即控溫精密恒溫恒濕空調，俗稱酒窖機，應用于整體酒窖，以保證酒窖的恒溫恒濕為目的低溫精密空調。專業的酒窖空調應該具有高精度，高可靠性、低故障率等優點，完全符合恒溫恒濕酒窖設計要求的標準。1、什么是酒窖空調酒窖空調的機組原理和普通空調相同，但其又具有自己的特點，它采用的是低溫壓縮機，因為酒窖的溫度要求一般為12℃-18℃之間，而普通空調的最低出風溫度為18℃左右，所達到的室內最低溫度為20℃...  查看全文>

葡萄酒的種類很多，不同種類的葡萄可以釀造出不同風味的葡萄酒。實際上，市面上的葡萄酒都是葡萄酒的混合品種。葡萄酒是混合品種還是單一品種都好！那么白葡萄酒的陳年潛力到底取決于哪些因素呢？　　(1)葡萄品種　　世界上陳年潛力最佳的白葡萄酒之一是干型雷司令(riesling)葡萄酒。雷司令葡萄酒天然高酸，它的陳年潛力達15-20年。使用新橡木桶進行陳釀的霞多麗(chardonnay)葡萄酒由于從橡木桶中獲...  查看全文>