有些人或許喝了半杯的白酒,但是并不知道自己喝的酒是怎么釀造的,什么特曲、頭曲、大曲、二曲的存在,常喝純糧白酒的人都知道,白酒中有一種曲,這種曲是釀造酒水的關鍵所在,分為特曲、頭曲、大曲、二曲,那特曲、頭曲、大曲、二曲哪種好呢?按發酵、貯存時間長短命名,也叫做量質定級。其中規定特曲貯存三年,頭曲貯存二年,大曲貯存一年,二曲貯存半年。曲酒是用大曲作糖化發酵劑的白酒的統稱,即曲酒。特曲是指特級的大曲酒,... 查看全文>
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“曲為酒之骨”,釀酒選用的酒曲是非常重要的環節,那白酒酒曲哪種好呢?目前主流的酒曲有大曲、小曲、麩曲、麥曲、紅曲5種,雖然酒曲的使用并不會直接影響白酒香型,但卻會影響白酒的品質,所以大曲、小曲是使用最多的,而麩曲純粹是為了降低成本,生產的白酒品質也不高。白酒酒曲的類型及作用大曲:大曲的制作原料主要是小麥、大麥,加上一定數量的豌豆,破碎加水壓拌料,然后壓成磚塊,在人工控制溫度、濕度的環境中培養而成;... 查看全文>
人人都說醬香酒好,但很多人在喝過醬香酒之后,并不覺得怎么樣,這是什么原因導致的呢?小編覺得其實是他們不懂得怎么去體會醬香酒的好,讓人感覺不會喝酒,那么該怎么品嘗醬香酒才是正確的呢?下面花三分鐘時間和小編一起看看醬香酒的打開方式吧!一、開封驗其真偽主要是打開包裝后,就初步可以鑒別是酒還是水,是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。二、蕩香觀其色澤主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中,觀察酒的顏色... 查看全文>
做米酒自然離不開酒曲,但酒曲什么時候放以及如何放是頗有講究的,今天就詳細講解做米酒放酒曲的方法和技巧。 中間一定要記得掏個小洞出來 糯米蒸熟或煮熟準備出鍋之前,大家先要準備適量的涼開水。再取1只消過毒的潔凈小碗倒入開水,放涼至水溫約為30多度時,按酒曲說明書上的比例稱取適量酒曲,并把酒曲倒入小碗里拌勻待用。 米飯出鍋后首先就要用潔凈的飯勺打散,攤開,這樣才更方便把米飯快速晾涼。等米飯被涼到不燙手... 查看全文>
二鍋頭相信大家都知道,這個可以說是“平價茅臺”呀,大小超市都有它的身影存在,可以說是上到七八十歲的老人下到十幾歲的小孩都知道。但是一個問題相信大家也挺疑惑的,二鍋頭中的牛欄山、紅星、永豐到時候誰才是正宗的二鍋頭呢?紅星二鍋頭紅頭星樤企業成立于1949年,是作為新中國的獻禮而指定建設的項目之一。紅星二鍋頭是才采用傳統釀造工藝,以優質紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料,清蒸清燒,老五甑工藝蒸餾,掐頭去尾... 查看全文>
黃酒相信大家并不陌生,它是古老的酒之一,也是受歡迎的酒。紹興黃酒哪個牌子好喝,像會稽山、東方紹興、古越龍山、女兒紅等,都是紹興最好的黃酒品牌。它們在我國的影響力很大,都是平常百姓家喝的黃酒,普及度很高。紹興黃酒哪個牌子好 紹興黃酒名滿天下,處于黃酒中的領導地位,紹興黃酒品牌特別多,在的影響力也很大,像會稽山、東方紹興、古越龍山、女兒紅等,都是優中選優的品牌,它們有誘人的馥郁芳香,有琥珀色的酒色,色... 查看全文>
做米酒自然離不開酒曲,但酒曲什么時候放以及怎么放是頗有講究的,今天就詳細解說做米酒放酒曲的方法和技巧。(中間一定要記得掏個小洞出來糯米蒸熟或煮熟準備出鍋之前,我們先要準備適量的涼開水。再取1只消過毒的干凈小碗倒入開水,放涼至水溫約為30多度時,按酒曲說明書上的比例稱取適量酒曲,并把酒曲倒入小碗里拌勻待用。米飯出鍋后首先就要用干凈的飯勺打散,攤開,這樣才更方便把米飯快速晾涼。等米飯被涼到不燙手的程度... 查看全文>
導讀:茅臺酒有“五星”和“飛天”兩種商標,常常會有人問哪種好?實際上它們的品質是一樣的。相比“飛天”,被打磨了半個世紀的“五星”,其變遷和三最,很多人都不知道。很多人對飛天茅臺和五星茅臺的區別不太了解,有一些人甚至認為飛天茅臺的酒質要高于五星茅臺,今天小編告訴大家無論飛天和五星酒質其實是一樣一樣的。既然是一樣的為什么還要做兩個品牌的區分呢?這是在特定的歷史條件下形成的。茅臺酒商標選擇紅色五角星,意... 查看全文>
茅臺酒有“五星”和“飛天”兩種商標,常常會有人問哪種好?實際上它們的品質是一樣的。相比“飛天”,被打磨了半個世紀的“五星”,其變遷和三最,很多人都不知道。茅臺酒商標選擇紅色五角星,意為遵義會議、四渡赤水的長征精神永放光輝,既符合中國古代“五星”的美學標準,又具有新時代的歷史含義。今天看到的五星商標,經歷了波瀾起伏的“人生”。1951年,正式建立地方國營茅臺酒廠后,茅臺酒外銷范圍主要銷往港、澳及東南... 查看全文>
汾酒是我國著名的傳統白酒,是清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村,故又稱“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工藝和悠久的歷史而聞名,它以其柔和的味道、甜美的味道、和悠長的回味而聞名。在國內外消費者中享有很高的聲譽、美譽度和忠誠度。汾酒30年怎么樣?汾酒中的青花瓷系列酒是將傳統的青花瓷文化應用于酒中,這樣的瓶身設計不僅是白酒品質的加分項,更是白酒文化的升華,具有極高的收藏價值。汾酒30年的青花瓷是... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
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