葡萄酒木塞一開(kāi)就碎  2023-03-11 19:00

喝過(guò)葡萄酒的都知道葡萄酒有軟木塞，那么這軟木塞上的文字有什么講究嗎？實(shí)際上，由于軟木塞不能直觀看到，因此不像酒標(biāo)一樣每個(gè)地區(qū)有嚴(yán)格規(guī)定。規(guī)范的酒標(biāo)能讓消費(fèi)者更好地了解這款酒，進(jìn)而能粗略判斷其品質(zhì)高低。而軟木塞上的文字通常不與品質(zhì)掛鉤，它們更多的是體現(xiàn)葡萄酒某些相關(guān)信息，與酒標(biāo)上保持一致。1. 產(chǎn)酒國(guó)家很多進(jìn)口葡萄酒的軟木塞都標(biāo)有原產(chǎn)地名稱，如 Chile（智利）、France（法國(guó)）等。值得一提的...  查看全文>

大部分都只是研究紅酒的顏色、氣味和口感，很少有人會(huì)將注意力集中到軟木塞上，但要知道，軟木塞雖然只是封口用的，但也可以說(shuō)是葡萄酒的“守護(hù)神”，因此不同價(jià)位的葡萄酒，會(huì)使用不同材質(zhì)和做工的軟木塞，所以通過(guò)軟木塞的質(zhì)量，也可以大致判斷葡萄酒的品質(zhì)如何。一、軟木塞的作用雖然近年來(lái)出現(xiàn)了金屬旋塞這種封瓶方式，但軟木塞的地位依舊是無(wú)可動(dòng)搖的，大部分葡萄酒，特別是舊世界葡萄酒和新世界的中高端葡萄酒，依舊采用軟木...  查看全文>

市面上銷售的葡萄酒大多采用軟木塞，可以說(shuō)軟木塞與葡萄酒有著密不可分的關(guān)系。因?yàn)檐浤救哂泻芎玫纳煺剐院腿犴g性，既能阻止大量氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，導(dǎo)致葡萄酒過(guò)分氧化而變質(zhì)，又能讓少量氧氣進(jìn)入瓶里，幫助葡萄酒釀出豐富的層次，有利于葡萄酒陳放。傳統(tǒng)軟木塞由橡木制成，最主要的生產(chǎn)國(guó)是葡萄牙。軟木塞上，酒商往往會(huì)印上葡萄酒的有關(guān)信息，這是為了辨別真?zhèn)?，避免被仿冒。軟木塞上所印的信息越詳?xì)，通常說(shuō)明這款酒等級(jí)越高。此...  查看全文>

【一箱子軟木塞 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)】我們都知道，木塞和螺旋蓋是目前葡萄酒封瓶方式的兩大主流形式，關(guān)于螺旋蓋我們已經(jīng)了解過(guò)了，那么，對(duì)于木塞這種最流行、最普遍的封瓶方式，我們還有什么知識(shí)點(diǎn)是沒(méi)有清楚了解的呢？我們經(jīng)常聽(tīng)一些看似懂葡萄酒的人說(shuō)橡木塞、橡木塞的，那么，木塞真的就是橡木的嗎？我們今天就來(lái)看看這個(gè)問(wèn)題。首先我們確認(rèn)一下今天說(shuō)的軟木塞，都是指的是一體的木塞，而并非是合成木塞和復(fù)合木塞。我在標(biāo)題里把木塞...  查看全文>

公元前5世紀(jì)的時(shí)候，希臘人首先橡木來(lái)塞住葡萄酒壺，在他們的帶動(dòng)之下，羅馬人也開(kāi)始使用橡木作為瓶塞，并用火漆封口。然而軟木塞在那個(gè)年代并沒(méi)有形成主流，那時(shí)最常見(jiàn)的是用火漆和石膏對(duì)葡萄酒壺或酒罐進(jìn)行封口，并在葡萄酒表層滴上橄欖油以減少酒與氧氣的接觸。到中世紀(jì)的時(shí)候，軟木塞更是幾乎被完全舍棄，那時(shí)的優(yōu)化所描述的都是使用纏扭布或皮革來(lái)塞住葡萄酒瓶的，有時(shí)候則會(huì)加上蠟來(lái)確保密封嚴(yán)實(shí)。直到17世紀(jì)中葉，軟木塞...  查看全文>

葡萄酒木塞主要用天然的橡木制成，有整木塞和碎木塞兩種，整木塞是指把橡木裁成瓶塞大小，用于封瓶口；而碎木塞是指使用橡木邊角料，一些木碎等，壓成瓶塞模樣。傳統(tǒng)軟木塞由橡木制成，主要的生產(chǎn)國(guó)是葡萄牙。軟木塞上，酒商往往會(huì)印上葡萄酒的有關(guān)信息，這是為了辨別真?zhèn)?，避免被仿冒。軟木塞上所印的信息越詳?xì)，通常說(shuō)明這款酒等級(jí)越高。一般來(lái)講，如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞，它應(yīng)該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因?yàn)檎拒浤救麕?..  查看全文>

白葡萄酒有軟木塞，大部分葡萄酒是使用軟木塞，也有部分葡萄酒是使用螺旋塞。軟木塞可以進(jìn)入少量空氣，讓葡萄酒保持呼吸和成長(zhǎng)，而且軟木塞長(zhǎng)期接觸葡萄酒，也可以增加葡萄酒風(fēng)味。軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過(guò)程。另...  查看全文>

在過(guò)去的三十年里，對(duì)于軟木塞的未來(lái)以及如何處理軟木塞污染一直存在激烈的爭(zhēng)論。天然軟木塞中通常含有一種叫做TCA的污染物，這種污染物會(huì)極大地改變葡萄酒的味道，并將優(yōu)質(zhì)葡萄酒的吸引力降低到零。幸運(yùn)的是，新型的密封材料已經(jīng)進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)，這一次為小型釀酒商或每年生產(chǎn)3000箱以下的人提供了供應(yīng)。TCA是什么？2、4、6-三氯苯甲醚，簡(jiǎn)稱TCA，是一種真菌，在世界各地都能發(fā)現(xiàn)，尤其偏愛(ài)生長(zhǎng)在蘆筍和軟木樹(shù)皮...  查看全文>

葡萄酒仿佛內(nèi)秀的女子，處處暗示她的訊息，從外表看她的瓶形、酒標(biāo)、木塞，內(nèi)在的酒液則以她的顏色、芬芳和滋味示人，喜歡探索她的人總能獲取到因?yàn)槎眯蕾p而帶來(lái)的樂(lè)趣。我們就從封存葡萄酒的軟木塞說(shuō)起。 最早的葡萄酒也無(wú)所謂品質(zhì)好差，只不過(guò)是葡萄釀造的酒而已。記得在歐洲的老電影里經(jīng)?？匆?jiàn)葡萄酒是一桶桶的交易的，人們喝葡萄酒就像我們?cè)谇鄭u的小店鋪經(jīng)?？吹降膹耐袄锓派⑵【颇前?。后來(lái)發(fā)明了玻璃瓶，用來(lái)封瓶...  查看全文>