2010年的黃金酒52度還能喝嗎  2023-03-11 19:00

聽說過82年拉菲，82年茅臺，甚至82年雪碧，可曾聽說過82年的啤酒？但其實1883年的陳年啤酒都已經發現啦！到底啤酒能否陳年如此之久，且讓筆者為你娓娓道來。近期，來自丹麥的嘉士伯(Carlsberg)酒廠迎來了一個重大的驚喜：在上面這個根本不起眼的古老地窖中，嘉士伯的釀酒師發現了一瓶瓶裝并且保存完好的啤酒，而這瓶啤酒的歷史竟然可以追溯到1883年！1883年也是純凈酵母尤其是拉格酵母被提取出來的...  查看全文>

世界上至今還在出售的最古老的葡萄酒為德國萊茵高（Rheingau）產區的 Rudesheimer Apostelwein，這瓶酒來自遙遠的 1727 年，在德國不來梅酒窖（Bremer Ratskeller）以及奧地利寇寶宮（Palais Coburg）地下酒窖等處可見。作為資深喝貨，相信大家比較關心的是這瓶酒究竟還能不能喝吧？不急，我們先來分析一下。葡萄酒的最佳儲存溫度為 10-15 ℃，最理想...  查看全文>

?生活中，我們經常會看到一瓶葡萄酒的背標上寫的保質期10年的字樣，那么葡萄酒的保質期真的只有10年，超過10年就不能喝了？1保質期10年是怎么來的？在上個世紀80年代的時候，我國推行食用商品全面質量管理，任何入口的東西都必須標配一個保質期。有人說是那時法規制定者對葡萄酒專業知識的匱乏，才出現了這一具有中國特色的特別規定。但經調查深入了解，事情并不是這么簡單。當時法規制定者特意咨詢了國內權威釀酒總工...  查看全文>

水果酒，以植物果實為原料，發酵而成的酒精飲料。是人類最早學會釀造的酒。最常見的原料為葡萄，制成葡萄酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經會釀造葡萄酒了。其他如梅子、蘋果、黑莓等，也可以制成酒。果酒放置一年還能喝嗎？ 看是否有異味。開瓶后，如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經失去飲用價值；反之，如果保存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，還可以喝。需要指出的...  查看全文>

存了十年的茅臺王子酒還能喝嗎？白酒一般沒有保質期，但這并不意味著白酒存儲的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，味道變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存儲多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質期。因此放了10年...  查看全文>

2011年的葡萄酒一般是不能喝了，酒液風味和口感已經變差，但是如果保存良好，酒液對人體是無害的，只是不好喝。葡萄酒沒有保質期，但大部分葡萄酒都適合在5年內喝完，時間久了，風味會改變。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒，還有法國勃艮第的頂級佳...  查看全文>

水果酒，以植物果實為原料，發酵而成的酒精飲料。是人類最早學會釀造的酒。最常見的原料為葡萄，制成葡萄酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經會釀造葡萄酒了。其他如梅子、蘋果、黑莓等，也可以制成酒。果酒放置一年還能喝嗎？  看是否有異味。開瓶后，如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經失去飲用價值；反之，如果保存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，還可以喝...  查看全文>

開了兩年的洋酒如果保存良好，是還能喝的，但是味道和口感會變差。洋酒普遍是指威士忌、白蘭地等蒸餾烈酒，酒精度數較高，不易受細菌感染，但是開瓶后酒精會揮發，味道會變淡，最好盡快飲用。開過的烈酒的質量將在一年后開始下降，在六到八個月內就可以檢測到變質，但是即使它的味道消退，它仍然是安全的。6到8個月是打開的一瓶酒是否保持其原有和想要的味道的臨界點。事實上，這是行業標準。此外，與通常側面存放的葡萄酒不同，...  查看全文>

13年的香檳要根據香檳狀態來判斷能不能喝。香檳是起泡酒的一種，大部分香檳放置超過5年，口感就會變差，變得不好喝；而有部分頂級名莊香檳，適合陳年，那就可以繼續飲用。香檳是起泡葡萄酒的一種，是一種特殊的起泡酒，更是制作嚴謹精良的起泡葡萄酒才能享有的專屬名字。根據法國香檳原產地保護制度，只有在法國香檳產區，選用指定的葡萄品種，即霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾，根據指定的生產方法和流程所釀造出來的起泡酒，才可...  查看全文>