monopole是什么紅酒  2023-02-27 06:45

在風(fēng)土至上的法國勃艮第，葡萄園就是一切。勃艮第紅酒的酒標(biāo)，如果上面加上了一個Monopole的字眼，會令人產(chǎn)生肅然起敬的感覺。Monopole，在法語中意為“獨占園”，這可能是最具法國特色的葡萄酒詞匯之一，獨占園中的典型代表是羅曼尼·康帝。它指的是一個葡萄園為一家酒莊或酒商所獨有，它可以指一小塊略地（lieu-dit）或climat，也可以是一個獨立的AOC葡萄園，比如我們要談?wù)摰莫氄家患増@。酒莊...  查看全文>

勃艮第雖小但是這里蘊藏的復(fù)雜風(fēng)土卻值得人花一輩子鉆研。勃艮第產(chǎn)區(qū)有100多個Climat葡萄園，卻有上千家酒莊，因為一些歷史，大多數(shù)的葡萄園是被多家酒莊同時擁有的，這也造就了像馬賽克般的葡萄園景象。而所有勃艮第酒莊都希望擁有一塊“獨占園”，因為這意味著酒莊能自己獨占一整個葡萄園，想對葡萄園做什么調(diào)整都相當(dāng)靈活。也因此，“獨占園”出產(chǎn)的葡萄酒也是最具有酒莊個人風(fēng)格的。只要是“獨占園”，所有酒莊都會就...  查看全文>

只要開始學(xué)習(xí)勃艮第產(chǎn)區(qū)，都必須了解到的一個專業(yè)術(shù)語 – Monopole，翻譯過來就是獨占園的意思，只要勃艮第酒莊有一個獨占園，他們都會非常自豪的在酒標(biāo)上專門標(biāo)出，這就代表了這塊葡萄園完全只由一家酒莊擁有。因為之前的拿破侖法典的影響，勃艮第的葡萄園一直被分割，極難保持完整。因此，在勃艮第擁有一塊獨占園是非常難得，且極為珍稀的。瓦羅耶酒莊的瓦羅耶獨占園哈哈哈，光看這個名字就讓無數(shù)勃艮第酒農(nóng)羨慕不已了...  查看全文>

紅酒是一種由深色（黑色）葡萄品種制成的葡萄酒，葡萄酒的實際顏色可以從濃烈的紫羅蘭色（典型的年輕葡萄酒）到磚紅色的成熟葡萄酒，以及棕色的陳年葡萄酒。大多數(shù)紫色葡萄的汁液為綠白色，紅色來自葡萄皮中的花色素（也稱為花色苷）。例外的是teinturier品種相對不常見，它們會產(chǎn)生紅色的汁液。因此，許多紅葡萄酒的生產(chǎn)過程都涉及從葡萄皮中提取顏色和風(fēng)味成分，這是世界各地的美味佳肴。紅酒的陳年性紅酒因其陳舊性而...  查看全文>

Malbec是馬爾貝克紅酒。Malbec是一種釀酒紅葡萄品種，中文名字是馬爾貝克，起源于法國，現(xiàn)在成為阿根廷標(biāo)志性釀酒葡萄，用于釀制紅葡萄酒，也可用于混釀葡萄酒。馬爾貝克（Malbec）是一種黑色皮膚的紅葡萄品種，原產(chǎn)于法國西南部，但現(xiàn)在更廣為人知的是作為阿根廷的標(biāo)志性釀酒葡萄。通過在門多薩(Mendoza)的葡萄園取得的成功，馬爾貝克在短短幾十年時間里就從默默無聞一躍成為國際知名品牌，同時也為阿...  查看全文>

紅酒的味道一般是酸澀的，帶有果香味和花香味，一些甜紅酒還有明顯的甜味。紅酒一般是指所有葡萄酒，使用葡萄釀制而得，因為葡萄皮中含有單寧，因此會帶有澀味。葡萄酒是用釀酒葡萄發(fā)酵而成的酒品，葡萄果實在發(fā)酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉(zhuǎn)化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。葡萄酒基本味道有四個方面：(1)香氣就是聞到的香氣。凡酒必有香，只是一些較為濃郁，一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的葡萄品...  查看全文>

Malbec是指馬爾貝克紅酒。馬爾貝克是一種釀酒紅葡萄品種，源自法國，在阿根廷、美國、澳大利亞都有種植，釀制的紅酒特點是單寧適中，入口柔和，帶有黑醋栗和李子等香氣。馬爾貝克（Malbec）是一種黑色皮膚的紅葡萄品種，原產(chǎn)于法國西南部(特別是Cahors附近地區(qū))，但現(xiàn)在更廣為人知的是作為阿根廷的標(biāo)志性釀酒葡萄。馬爾貝克通常在生長季節(jié)中途成熟，釀成小而濃郁的葡萄。由于它對其生長環(huán)境非常敏感，成熟度對...  查看全文>

紅酒干白意思是指干型白葡萄酒。紅酒一般是指所有葡萄酒，干白是葡萄酒的其中一種類型，使用白葡萄或淺色紅葡萄，去皮籽發(fā)酵而得，含糖量很低，果香味濃郁。白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。白葡萄酒通常呈淡黃色。這主要是因為這種葡萄酒要么只由葡萄汁制成，這樣紅...  查看全文>

Domaine一般是指酒莊紅酒，Domaine是勃艮第產(chǎn)區(qū)酒莊的習(xí)慣稱謂，與波爾多酒莊Chateau的意思一樣。Domaine是指葡萄種植和釀造的產(chǎn)業(yè)，可以是酒莊，也可以是葡萄園。Domaine指擁有葡萄園或葡萄園組成一個單一的資產(chǎn)或產(chǎn)業(yè)，盡管這些葡萄園可能或不一定廣泛分布在不同的鎮(zhèn)區(qū)，并有不同的葡萄園命名。一個單獨的勃艮第Domaine可能在Chambertin，Clos de Vougeot，...  查看全文>