水井坊酒是純糧釀造嗎  2023-02-27 09:30

水井坊和全興哪個好喝？作為川酒六朵金花之一，早些年水井坊和全興是一家的，直到2007年才分開，但兩者的關系依舊非常密切，甚至共用酒體，不過即使這樣，風格也完全不同，擁有老窖池的水井坊側重陳曲香和花果蜜甜香，而全興大曲則突出糧香，香氣更加張揚，缺乏陳斂。水井坊和全興大曲的口感區別水井坊的前身就是全興大曲，作為中國老八大名酒，蟬聯第二、四、五屆國家名酒稱號。在1998年全興釀酒車間進行改造，發現了距今...  查看全文>

眾所周知，醬香白酒是我國優質的香型白酒之一，改香型的白酒因其濃郁突出的醬香味、醇厚細膩的酒體、醇厚綿甜的口感受到廣闊消費者的親萊，而且如果密封完好的醬香白酒存儲得當的話，存儲時間越長，白酒的口感就更加柔和、品質更好。但在生活中人們有時會遇到一個問題：打開一瓶醬香白酒，但不能當時就喝完，過了幾天后再喝時感覺口味不對了！這是因為沒有正確的存儲開過瓶的白酒，那要怎樣才可以正確的存儲開過瓶的醬香白酒呢？我...  查看全文>

水井坊酒陳香飄逸、甘潤幽雅的品質，為白酒專家們推崇備至，受到眾多深諳品酒之道人士的青睞。在購買水井坊酒如何識別真假呢？ 水井坊與眾不同的傳奇孤品的紋理防偽，鑒賞尊貴水井坊隆重推出三重防偽包裝，采用先進紋理防偽技術，為每盒水井坊酒量身訂做獨占鰲頭的專有防偽標簽。隨機形成的黑色立體纖維與控隨自便編碼的防偽序號決定了紋理防偽標簽的性，不會重復。現場識假準確率為。紋理防偽原理利用自然物質紋理隨機這一特點，...  查看全文>

純糧酒不是速成的、含有酒精飲料、更不是為了達到市場、達到味蕾、而大量添加的飲品！那么哪個牌子的酒是純糧酒？現在純糧酒不多了，高端的就是茅臺和五糧液，中檔的是瀘州和劍南春，扳倒井，汾酒，景陽岡，景陽春，西風等等還有很多。純糧酒就像是剛出生的嬰兒，嬰兒想要長大成人，需要從嬰兒期--幼兒期--兒童期--少年期-青年期-成年期，孩子的成長要付出很長的時間和心血，更是一步步來的。固態、半固態、液態、都是釀酒...  查看全文>

只要你是在正規渠道購買白酒，瓶子上的標準號，就一定是純糧釀造酒，在日常的生活中，大家在買酒時，都會看標準號GB/T10781，來識別是純糧食酒，或者是勾兌酒，所以大家都會懷疑有標準號GB/T10781的酒，到底是不是真酒。在這里小編我告訴大家，只要你是在正規的渠道，購買大廠家的酒，酒上有標準號GB/T10781的酒，就一定是真的純糧釀造酒，否則，除非是你買到假酒，才不是純糧釀造酒。標準號中的GB，...  查看全文>

我們都知道，純糧固態法釀造白酒的技術，是我國獨有的傳統工藝，而且固態法的特點是固態糖化發酵，固態蒸餾。那肯定會有人問，這類釀造的白酒具有什么特點以及有哪些酒是純糧固態發酵的呢，大家別著急，下面小編帶大家一起來了解下。一、純糧固態法釀造的特點1、采取間歇式、開放式生產，利用多菌種混合一起發酵。目前固態法白酒生產仍然是用手工操作的，在生產環節中除原料蒸煮過程起到滅菌外，其它過程都是開放式的操作，種類和...  查看全文>

白酒的執行標準一般都是以GB打頭，也就是國家標準，由于白酒生產標準的逐步完善和規范，很多企業的標準都更改為國家標準，只有少數酒廠還保持著自己的企業標準，比如茅臺王子酒的執行標準就是Q/MTJ0230，那么Q/SJJ0019s是什么意思呢？這個標準生產的白酒是純糧釀造嗎？下面請聽筆者為諸君細細解釋。所以所謂的企業標準就是以Q（企業首字母）開頭的，只針對該廠生產的產品，標準規范也是酒廠自己制定的。要解...  查看全文>

GB/T 20825是純糧釀造的，屬于老白干香型白酒的執行標準。老白干香型白酒是以高粱等糧食為原料，加入純小麥中溫曲發酵，使用固態發酵法釀造而成，香氣清雅，綿柔醇調。老白干香型于2004年正式列入中國白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干為代表。其特點是香氣清雅，自然協調，綿柔醇調，回味悠長。其生產所用大曲也獨具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤料；不添加母曲；曲坯成型時水分含量低(30...  查看全文>

中國的酒有著千年的歷史，而白酒產業發展到現在也有百年，在技術的改善和工藝的傳承下，不少的酒廠已經形成了自己的釀造技術，并能賦予自己的產品不一樣的風味。時至今日，全國不僅酒廠遍地，代表產品更是數不勝數，接下來讓我們一起看看這六個省份的代表酒吧。①北京：紅星二鍋頭作為老北京的代表酒之一，“紅星二鍋頭”發展到現在早是家喻戶曉的明星了，相信社會各界各層的沒有不知道二鍋頭的名號。實際二鍋頭這個叫法也是與其的...  查看全文>