在生活中,當要喝紅酒時,常常為了搭配什么菜而發愁,今天小編來說說經典紅酒搭配系列。小編先要說一下為什么海鮮基本上不能和紅酒搭,而是選擇白葡萄酒,這是因為葡萄酒里有一個成分叫單寧,主要來自葡萄皮,葡萄籽還有橡木桶,當然橡木桶萃取的單寧微乎其微。紅酒配什么食物最佳比如像喝茶時的苦澀味,喝酒時在口中也有類似的苦味,同時單寧也有一定酸度,有解膩的作用,可以搭配高脂肪的肉類,但是當單寧遇上海鮮,就會放大海鮮... 查看全文>
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白葡萄酒輕盈,簡約,優雅,與紅葡萄酒相比,白葡萄酒更加細膩,輕盈,搭配食物的效果更好,那么白葡萄酒配什么食物才是最佳的組合?不同類型的食物可以與多種不同類型的白葡萄酒混合。但是,要始終確保食物中的酸度低于您選擇的葡萄酒。在網上購買白葡萄酒后,您還應該購買美味的食物搭配葡萄酒。以下是一些適合搭配白葡萄酒的理想食物。1.家禽將白葡萄酒與家禽搭配永遠是最好的,霞多麗,雷司令和長相思葡萄酒可以搭配雞肉,鴨... 查看全文>
鑒于威士忌酒的芳香濃郁感,威士忌正成為各種菜肴的出色合作伙伴,從開胃菜到甜點,都越來越受歡迎。不難理解為什么人們會想將它們與不同風味的食物搭配在一起并創造有趣的搭配。因此,可以通過與各種甜味或咸味菜肴來品嘗威士忌。適合威士忌的9種食物1.奶酪如果你喜歡藍紋奶酪,那就把它和拉加維林蘇格蘭威士忌的濃烈味道搭配起來。帶有煙熏或辛辣的拉弗格蘇格蘭威士忌,適合搭配羊乳干酪等味道更濃郁的奶酪。較軟的奶酪,如布... 查看全文>
紅酒配什么食物最佳?當然是牛肉、羊肉、紅腸之類的,而不是魚肉、海鮮之類的,在酒圈中有一句很經典的總結:“紅酒配紅肉,白酒配白肉”,紅酒就適合搭配牛肉、羊肉這些紅肉,而白酒并不是中國白酒,而是白葡萄酒,適合搭配魚肉、海鮮這些白肉,主要跟口感風味有關。紅酒的最佳食物搭配紅酒并不完全等于葡萄酒,而是葡萄酒的一種,屬于紅葡萄酒,此外還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒等,而且還根據含糖量不同,分為干型、半干型、半甜型... 查看全文>
雞尾酒的英文名稱是Cocktail,是一種以蒸餾酒為酒基,再配以果汗、汽水、礦泉水、利口酒等輔助酒水,水果、奶油、冰淇淋、果凍、布丁及其他裝飾材料調制而成的色、香、味、形俱佳的藝術酒品。喝雞尾酒配什么好小編推薦六大類:一、含奶制品類這類雞尾酒較大特點就是口感順滑,酒精濃度不會太高,而且都有著像是吃蛋糕、雪糕、糖果一樣的甜味,口味的大眾化,平時不喝酒的人也都能很輕松地入口,一般都是非常討女性喜歡的選... 查看全文>
加拿大冰酒可以配甜點,如奶酪蛋糕,英式奶油酥餅,藍莓派等;或搭配一些咸味或味道比較重的美食。加拿大冰酒屬于甜葡萄酒,酒質醇厚,果香濃郁,更適合冰鎮后飲用。冰酒最適合用來佐配甜點。香濃的冰酒最適合單獨品嘗,午茶時刻或飯后來上一杯,可以直接當飲料喝。冰酒通常相當濃,最好一次不要喝太多,每杯的分量也不宜過多,冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度,也有人認為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當,可以降低冰酒的甜膩,也... 查看全文>
白葡萄酒輕盈,簡約,優雅,與紅葡萄酒相比,白葡萄酒更加細膩,輕盈,搭配食物的效果更好,那么白葡萄酒配什么食物才是最佳的組合?不同類型的食物可以與多種不同類型的白葡萄酒混合。但是,要始終確保食物中的酸度低于您選擇的葡萄酒。在網上購買白葡萄酒后,您還應該購買美味的食物搭配葡萄酒。以下是一些適合搭配白葡萄酒的理想食物。1.家禽將白葡萄酒與家禽搭配永遠是最好的,霞多麗,雷司令和長相思葡萄酒可以搭配雞肉,鴨... 查看全文>
最近福建的一個戲團在某家餐廳用餐的時候,出現團員食物中毒的情況。中毒的情況還是很嚴重的,有40多位患者。不過好在及時送往了醫院,病情都穩定下來了。不過食品安全問題還是不能忽視的,很多時候在外就餐就該注意一下。外面的食物衛生情況是未知的,接連爆出了很多的食品安全問題,還是要引起重視的。現如今,人們的生活水平都在逐步提高,好吃的東西也越來越多了,但是食品多了終究會出現食品安全問題,有些人盲目吃一不干凈... 查看全文>
前言現在葡萄酒受到越來越多人的歡迎,很多人在享受美食和美酒的時候,也慢慢的從原來簡單的酒菜搭配走向精準的選擇,也追求酒和食物之間的平衡和精致,因此葡萄酒和食物的搭配也受到了很多人的關注,也會成為未來的發展趨勢和飲食潮流。葡萄酒和食物怎么搭配?“紅酒配紅肉”太坑了,教你餐酒搭配指南“紅酒配紅肉,白酒配白肉”可取嗎?很多人都很疑問葡萄酒究竟和食物應該怎么搭配?經常會在書籍或者電視中看到有關葡萄酒和食物... 查看全文>
做魚加葡萄酒味道更鮮美:如果在烹調時加入少量葡萄酒,既能增加魚肉的香味,又能保持新鮮。具體的做法是,燉魚的時候先在鍋里加入少量葡萄酒,然后把魚放入沸騰的葡萄酒中;或者在魚身上均勻地撒上兩勺葡萄酒,然后再烹制即可。 葡萄酒是肉類食物的最佳腌料:葡萄酒能使肉的表層變嫩,同時增加其香味。用葡萄酒調制的腌泡汁能使腌過的肉或海鮮在烹煮時保持水分。 肉類不同,用的葡萄酒也不同:一般來說,淺色的肉類,... 查看全文>
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