黃酒又稱什么酒  2023-02-27 11:30

2018年12月21日下午，茅臺股份（己亥豬年）生肖酒——茅臺、王子、貴州大曲、賴茅4個品牌8款己亥豬年生肖酒在茅臺國際會議中心如期揭開了神秘面紗，通過前期懸念式預熱營銷后，茅臺股份（己亥豬年）生肖酒早已在市場引起巨大關注。貴州茅臺酒（燕京八景） 此外，發布會預告的一款文化特色酒——貴州茅臺酒（燕京八景）也引起了茅粉和業界的關注。 所謂“燕京八景”，即老北京最負盛名的八處景點，又稱“燕山八景”或“...  查看全文>

黃酒是世界三大古酒之一（其余兩種是葡萄酒及啤酒），黃酒起源于中國，有數千年歷史，以稻米釀做，沒有蒸餾，所以酒精度一般為14%至20%。中國的黃酒根據含糖量分四種：1.干型黃酒（干型黃酒：每公升15克糖以下）2.半干型黃酒（每公升15-40克糖，在釀造是增加米或麥量）3.半甜型黃酒（每公升40-100克糖，以干型黃酒代替水來發酵）4.甜型黃酒（每公升100克糖以上，以干型黃酒代替水、以「糟燒」作原料...  查看全文>

白酒是傳統蒸餾酒。又稱燒酒及白干。據《本草綱目》紀載：燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露。由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。白酒是特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣...  查看全文>

端午節，又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。端午節源于自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來。在歷史發展演變中，傳統節日大多數被附會上某些傳說作為“起源”，后人亦將端午節作為紀念屈原的節日；也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。端午節與春節、清明節、中秋節并稱為中國四大傳統節日，端午節成為中國首個入選世界非遺的節日。端午各地習俗亦有不同，主要有...  查看全文>

黃酒說法一：黃酒也就是我們常說到的客家甜酒、糯米酒，是一種釀造酒，主要原材料為大米、糯米、粟等，酒精度較低，一般為8%－20%。以其酒色示黃色而得名，是世界三大古酒之一。黃酒發源于中國，而且只有中國有之。最早出現于三千多年前的商周時代，中國人獨自創造了酒曲復式發酵法，隨后開始大量釀制黃酒，并流傳至今。黃酒生產地比較廣，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一帶，品牌復雜，評價比較高的品牌有：新派...  查看全文>

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒等。黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中...  查看全文>

在對葡萄酒日漸愛得深沉時，我們常會聽到品酒師用厚重、中等、輕盈等詞來形容葡萄酒的酒體。今兒小金貂來解密葡萄酒的酒體。01 什么是酒體？酒體（wine body），是一個比較抽象的概念，是葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重、或淡或稠的奇妙感覺。02 怎樣描述酒體？喝一口，讓酒液在口中停留，我們用舌頭細細感知。厚重酒體的葡萄酒口感豐滿，接近全脂牛奶給人的濃郁感，可用強勁、豐滿、飽滿、濃郁等詞匯形容。輕盈酒...  查看全文>

金酒又名琴酒、杜松子酒。金酒和琴酒的名字是由Gin的英文名稱翻譯過來，而叫杜松子酒則是因為它的制作原料中含有杜松子，且酒液帶有濃郁的杜松子味。金酒（gin）又叫琴酒和杜松子酒，是世界第一大類的烈酒，誕生于荷蘭，成長在英國，是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。金酒是一種以谷物為原料經發酵與蒸餾制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味后，所制造出來的一種西洋蒸餾酒，杜松子味...  查看全文>

茅臺鎮為什么能生產出如此優質的白酒呢？與之特殊復雜的釀造工藝、獨特的地理環境、適度的空氣濕度、溫度以及優質的微生物群落都密不可分，除此之外，則是用于釀造醬香酒的水源，不是有句話說，水是酒的血液，而優質的水源則是釀酒的關鍵，茅臺鎮釀造醬香型白酒的水源都來自于一條河。赤水河這條河就是赤水河，其為長江上游的一個支流，流域多砂巖和礫質，土質松軟，空隙大，礦物質豐富，一下雨，便有大量的礦物質隨松土流入河中，...  查看全文>