煙臺黃酒叫什么  2023-02-27 11:30

加飯酒因“飯”加的比較多而聞名，那黃酒名品加飯酒產地是哪個省呢？最受爭議的就是江蘇和浙江，但可以肯定的告訴你，加飯酒就是浙江紹興的特產，作為一種半干型黃酒，距今已有2300多年釀造歷史，所以產地也是毫無爭議的，只不過其做法與普通黃酒略顯不同而已。加飯酒產地浙江紹興黃酒名品加飯酒素有“酒中獨步”、“中華第一味”的美稱，是黃酒中的極品，但是加飯酒產地是哪個省呢？許多人都在江蘇省和浙江省兩地猜測，其實很...  查看全文>

對于一般大眾來說，酒醪（ㄌㄠˊ）是較為陌生的釀酒產品；所謂的酒醪，是谷物發酵后但尚未進入蒸餾程序之前，所產生的一種濁酒，與酒釀極為類似，滋味偏甜，且外型會隨著谷物不同而有所差異。例如以高粱作為原料，發酵而成的酒醪是固體狀，若是以水果進行發酵則是呈現液體狀。一般來說，酒醪比較不適合飲用，反而較適合食用；但在專業酒廠中，酒醪是不會直接拿來食用的，因為還要繼續進行蒸餾程序釀制為酒液。首先，酒廠人員會將谷...  查看全文>

古人認為雄黃“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，一般在端午節飲用。雄黃又名雞冠石、雄精、石黃、薰黃、黃金石，產自湖南、甘肅、云南、四川等地。作為一種中藥藥材，雄黃可以用做劑、殺蟲藥。雄黃少量飲用，可治驚癇、瘡毒，但由于雄黃有腐蝕之力，所以一定要經醫生指示，并遵古法泡制的雄黃酒才能喝。傳說屈原投江之后，屈原家鄉的人們為了...  查看全文>

勁酒因為其特殊的身份，本質上區別于傳統白酒和啤酒等，所以其飲用方式也可以多種多樣，比如，勁酒加檸檬、勁酒加綠茶、勁酒加冰、勁酒加脈動、勁酒加紅牛等等，這樣的喝法是好還是壞？勁酒加紅牛有何功能？（勁酒加紅牛的功用及其副作用）勁酒加紅牛有何功能？紅牛會淡化酒精的辛辣感，使口感更好，正因如此飲用者會比光喝白酒要喝得多一些，酒喝多了是要傷身的，這是眾所周知的。但是適量地將兩者搭配飲用是不會構成傷害的，并且...  查看全文>

煙臺“葵花”牌味美思為國家名酒之一，是山東省煙臺張裕葡萄釀酒公司的傳統名產，由于它原料特殊，釀造技術精湛,色、香、味各有特色，產品遠銷港澳、東南亞及歐洲各國，在市場深受歡迎。味美思屬于甜型加料葡萄酒，源于古希臘。在很早的時候希臘人喜歡在葡萄酒中加入藥材作為香料，以增加酒的風味。到了古羅馬時代，羅馬人對配方進行改進，稱之“加香葡萄酒”。十七世紀，一個比埃蒙人首先將苦艾引入法國南部，酒廠把苦艾用作釀造...  查看全文>

所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺鎮本地也叫“捆籽”。事實上，坤沙酒在生產時原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因為有破碎后才能更好的帶動發酵。這個工藝的特點是生產周期長，一年為一個生產周期，分為七次取酒，我們經常說的“九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、兩次投料”其實說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經過深度發酵后釀造出來的醬香更加醇厚，得到的酒體風味多，具有...  查看全文>

加飯酒是一種黃酒，因為在釀制過程中，增加釀酒用的米飯數量，減少水的用量，因此稱為“加飯酒”。加飯酒屬半干型黃酒，酒液橙黃清澈，香氣芬芳，鮮甜醇厚。加飯酒是紹興黃酒的一種，顧名思義，“加飯”就是多加原料的意思，是在生產時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。是紹興老酒中的名牌。素有“酒中獨步”、“中華第一味”的美稱，它是以元紅酒為基礎精制而成的。加飯酒色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮...  查看全文>

大曲是一種酒曲，用于釀酒的一種原料，使用大麥、小麥、豌豆等為原料制成，一般用于釀造蒸餾酒。大曲一般可以分為低溫曲、中溫曲和高溫曲，用于釀造不同類型的酒。酒粬，一般寫作酒曲。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。曲霉產生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。大曲是用...  查看全文>

提起清爽型酒，人們首先想到的或許是啤酒，但如果告訴你說，清爽型也有黃酒，您又會做何感想？ 清爽型黃酒是新興的一種黃酒，酒體呈淺黃色，口感爽滑不粘膩，是時尚型黃酒，而清爽型黃酒的杰出代表有哪些？小編為您一一開扒！清爽型黃酒品牌：烏氈帽黃酒、梁溪黃酒、沙洲優黃、古越龍山等；都可稱之為在清爽型黃酒中的杰出品牌代表。清爽型黃酒-沙洲優黃-花開富貴半甜清爽型黃酒八年陳清爽型黃酒-烏氈帽原生態清爽黃酒清爽型黃...  查看全文>