黃酒代表  2023-02-27 11:30

說到浙江這個地方，不知道各位酒友的腦海里會不會有當年極其火爆的那首歌響起：“浙江溫州，浙江溫州，江南皮革廠倒閉了！”當然，今天的主角酒就是來自浙江，但詳細地點是首批中國歷史文化名城“紹興”，有“酒鄉”之稱。在現在白酒當道的社會里，浙江紹興生產的黃酒在白酒堆中殺出重圍，也在黃酒堆中閃閃發光。黃酒產品因其產區風味的獨特而優美，其生產區集中在中國江浙滬一帶，尤其是浙江省，其黃酒產量驚人的高，可以說是黃酒...  查看全文>

導語：中國各省極具代表性的黃酒，你喝過哪種？黃酒是中國最古老的獨有酒種，被譽“國粹”，其生性溫和、風格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德。作為中國非物質文化遺產中的瑰寶之一，黃酒擁有著悠久的釀造，飲用的民族傳統。甚至可以說黃酒伴隨了中國上下五千年歷史的長河，流淌至今。可惜的是，隨著社會發展，充斥了整個中國對葡萄酒趨之若鶩，也許很多人談起葡萄酒，都會頭頭是道：出自哪個酒莊，成分是什么，...  查看全文>

即墨地處膠東半島，東臨黃海，南瀕嶗山，古稱“形勝為東方冠”。地靈人杰，物華天寶。即墨黃酒指的是產自即墨的黃酒品類，是我國北方黃酒的典型代表，也是我國食品工業中的一顆璀璨明珠。據《即墨縣志》和有關史料載，公元前722年(春秋時期)，即墨就是一個人口眾多、物產豐富、富庶繁華之地，并出現了最早的黃酒——“醪酒”。盛唐時期，當地人發現喝醪酒有舒筋壯骨之功效，美其名曰“骷髏酒”。宋代以后，即墨“老干榨”黃酒...  查看全文>

“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”已經成為流傳千古的名句，那蘭陵美酒是黃酒嗎？當然是，那個時期國內本身就以黃酒為主，而且“琥珀光”的形容也對應了黃酒的酒體色澤，不過蘭陵美酒又與普通的紹興黃酒不同，可以說蘭陵美酒頂級黃酒之列，如今也是備受歡迎。蘭陵美酒就是黃酒唐代詩仙李白在開元二十八年到山東游歷，經過蘭陵，聞酒香彌漫，痛飲之后觸發靈感，寫下“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是...  查看全文>

山東即墨老酒是黃酒嗎？是的，雖然說是“即墨”牌“老酒”，但實際上就是黃酒，而且即墨老酒還是北方黃酒代表品牌，雖然旗下也有即墨黃酒，但實際上即墨老酒才算是正宗北方黃酒，而即墨黃酒只是新型的薯干黃酒，口感差別非常大。即墨老酒是北方黃酒代表很多人不知道山東即墨老酒是黃酒還是白酒，要知道即墨是山東即墨黃酒廠有限公司推出的品牌，其歷史可追溯至2000多年前，有正史記載是始釀于北宋時期，如今亦成為北方黃酒品牌...  查看全文>

“世界三大古酒之一的黃酒，其干型化研制起步晚，但隨著多年來阻擾黃酒干型化進程的關鍵技術難題被攻克，黃酒將迎來前景無限的‘干型化’時代。”20日下午，在此間舉行的首屆干黃發展高峰論壇上，黃酒協會沈振昌等專家和業界人士對振興黃酒充滿了期待。黃酒是世界上較古老的酒類之一，源于，且唯有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。據介紹，在釀酒行業，干型與甜型是相對而言的概念。通俗而言，酒水中含糖量越低就越“干”。...  查看全文>

黃酒是吳越文化中較典型的代表之一，具有兩千多年的歷史。眾所周知，以惠泉黃酒為代表的吳文化和以紹興黃酒為代表的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風格各異的杰出流派。據《史記》、《吳越春秋》等書記載，作為吳文化發源地的無錫釀酒歷史有兩千年以上。明人馮夢龍的《醒世恒言》中，已寫過“惠山泉酒”之名。清代年間，惠泉酒已是進獻帝王的貢品。1722年康熙帝“駕崩”，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發運40...  查看全文>

說起黃酒，我們都知道，它是我國非常古老的酒水之一，也是一 款深受消費者喜 愛的美酒佳釀。不過，現如今說起黃酒我們總是會先想到紹興黃酒，這是為什么呢？那么紹興黃酒的特色是什么？為什么它被稱為黃酒的典型代表呢？下面我們就一起來了解一下。紹興黃酒的特色是什么？將紹興黃酒的酒液倒入杯中，豐富的酒花均勻綻放，呈現出如同琥珀般的色澤，還沒入口就能感受到它的醇和。濃濃的谷物香氣陣陣撲鼻，仿佛要將你的鼻腔占滿，喝...  查看全文>

世界上許多國家都有自己的獨特酒種，代表著本國酒文化的起源和發展。像德國有啤酒，英國有威斯忌，法國有白蘭地，俄羅斯有伏特加，而意大利有葡萄酒。那么，能夠代表我國酒文化的起源和發展的獨特酒種是什么呢？冠生園(集團)有限公司總經理翁懋日前在接受記者采訪時認為，黃酒才是酒的代表。他告訴記者，黃酒是中華民族采用較古老的發酵法釀制的較古老的酒種，考古已經證明，早在夏代就有大量生產，可以說其是與中華文明史“與史...  查看全文>