窖客酒為什么下架了  2023-02-27 11:45

冬天無論天氣再怎么寒冷，白酒都不會結冰，似乎它一點都不怕冷呢！可酒醅一到冬天就怕冷，各釀酒師傅都會為酒醅升溫，防止酒醅被凍壞。一、酒醅為什么怕冷？白酒釀造是微生物代謝的過程，而微生物代謝是需要一定的溫度的，若溫度太低，微生物的活性受到抑制，就會造成酒醅發酵不好。所以冬季釀酒，一定要采取升溫保溫措施，以保證發酵所需的溫度。天冷多穿衣，天經地義，冬季升溫采用生火爐、薄膜密封、恒溫棒升溫。夏天降溫采用灑...  查看全文>

文| WBO蔡夢藜最近，一些標注有歐盟有機認證、美國有機認證標志的葡萄酒被有關部門進行下架處理。葡萄酒因標識歐盟、美國有機認證標識被查WBO從山東出入境檢驗檢疫局官網獲悉，“3·15”國際消費者權益日期間，山東黃島檢驗檢疫局針對進口有機產品認證展開專項執法檢查，涉及進口嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒輔助食品、葡萄酒、化妝品等。檢查中發現，市場中個別批次葡萄酒、巧克力、糖果等產品在未獲取我國有機產品認證的情...  查看全文>

讓我們來了解下為什么優質醬香酒的經典度數是53度小余論醬酒2019.7.24茅臺醬香酒的完美度數是53度，市面上所見的43度、38度酒，都是經過了降度的產品，跟經典款的茅臺酒是兩個概念。科學家們曾經做過一個著名的實驗：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，神奇地減少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。你可...  查看全文>

冬天無論天氣再怎么寒冷，白酒都不會結冰，似乎它一點都不怕冷呢！可酒醅一到冬天就怕冷，各釀酒師傅都會為酒醅升溫，防止酒醅被凍壞。 一、酒醅為什么怕冷?  白酒釀造是微生物代謝的過程，而微生物代謝是需要一定的溫度的，若溫度太低，微生物的活性受到抑制，就會造成酒醅發酵不好。所以冬季釀酒，一定要采取升溫保溫措施，以保證發酵所需的溫度。天冷多穿衣，天經地義，冬季升溫采用生活爐、薄膜密封、...  查看全文>

冬天無論天氣再怎么寒冷，白酒都不會結冰，似乎它一點都不怕冷呢！可酒醅一到冬天就怕冷，各釀酒師傅都會為酒醅升溫，防止酒醅被凍壞。一、酒醅為什么怕冷？原來竟然是因為釀造，白酒釀造是微生物代謝的過程，而微生物代謝是需要一定的溫度的，若溫度太低，微生物的活性受到抑制，就會造成酒醅發酵不好。所以冬季釀酒，一定要采取升溫保溫措施，以保證發酵所需的溫度。天冷多穿衣，天經地義，冬季升溫采用生活爐、薄膜密封、恒溫棒...  查看全文>

文 ｜大家酒評內容中心 李旭鵬在談到“醬酒熱”這個話題時，越來越多的專家學者開始傾向于“醬酒中場說”。他們認為，醬酒熱發展到中場，勢必將走向全國化、大眾化和品牌化。醬酒企業應該看到醬酒的市場拓展和產品開發走向，在品牌、產品和市場布局上早做準備。正是在過熱資本退出白酒金融市場，渠道、消費者日趨理性的大背景下，臺鄉窖這一老牌醬酒品牌，卻正在煥發出品牌復興的勃勃生機，成為一眾醬酒經銷商們眼中的財富密碼。...  查看全文>

近年來，醬香型白酒在我國的白酒市場中是越來越火爆，而且不同的包裝及酒質都是層出不窮的。再說醬香型白酒的升值空間是比較大的，其原因就要提到它的釀造工藝和使用原料了，在整個生產過程中都是非常復雜嚴謹的，重要的一點是醬香酒中還要加入稻谷殼，這是為什么呢，下面我們一起來看看。首先，稻殼是加工大米時脫下的外殼，是水稻籽粒的附屬物，它的外形可分為長瓣稻殼和短瓣稻殼。長瓣稻殼皮厚，殼質硬；短瓣稻殼皮薄，殼質軟。...  查看全文>

近年來，醬香型白酒在我國的白酒市場中是越來越火爆，而且不同的包裝及酒質都是層出不窮的。醬香型白酒的升值空間是比較大的，其原因就要提到它的釀造工藝和使用原料了，在整個生產過程中都是非常復雜嚴謹的，重要的一點是醬香酒中還要加入稻谷殼，這是為什么呢?下面我們一起來看看。醬 香 酒首先，稻殼是加工大米時脫下的外殼，是水稻籽粒的附屬物，它的外形可分為長瓣稻殼和短瓣稻殼。長瓣稻殼皮厚，殼質硬；短瓣稻殼皮薄，殼...  查看全文>

讓我們來了解下為什么優質醬香酒的經典度數是53度源自：白酒第一資訊 茅臺醬香酒的完美度數是53度，市面上所見的43度、38度酒，都是經過了降度的產品，跟經典款的茅臺酒是兩個概念。科學家們曾經做過一個著名的實驗：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，神奇地減少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。你可不要小瞧...  查看全文>