精釀啤酒設備分類以及詳情介紹  2023-02-27 12:00

市售的啤酒都會標注保存期限，可是自己釀的酒保存期限是多久呢?不管是釀制Ale或是Lager啤酒，發酵完成后，Ale -般建議是熟成20~30天即適合飲用，但Lager則要更久，光發酵就需1個月以，上。不過熟成期就等于是保存期限嗎?基本上二次發酵后，酵母菌并沒有死亡，只是已經沒有活性，進入了休眠。酵母菌依然是酒體內強勢的菌種，只要沒有壞菌進入，基本上可以不用擔心酒體損壞。自家釀的酒變質一般都是因為在...  查看全文>

隨著現代消費觀念和習慣的改變，個性化、多元化的精釀啤酒越來越受歡迎，精釀啤酒設備創業近年來吸引了眾多投資者的關注。市場上的啤酒種類也很多。常見的日常劃分如下：按顏色分，有黃啤、棕啤、白啤和黑啤等，市場上銷售的主要是黃啤，但黑啤的口感最為醇厚。就糖化程度而言，有12度和14度的啤酒。按酒精度分，糖化度在12度以上，酒精度在3.5%以上； 7至8度之間，酒精含量在2%以下（適合婦女和兒童少量食用）。按...  查看全文>

糖的種類很多，有蔗糖、轉化糖、葡萄糖以及焦糖(用糖制成的著色劑)等。(1)蔗糖蔗糖是由甘蔗或甜菜制取的，使用形式為結晶糖(99%漫出物)或液體糖漿(約 65%侵出物)。結晶糖不應發生變化，以避免飲用啤酒時后味平淡。(2)葡萄糖仙萄糖由 淀粉經酸分解制成。它具有不同的商品形式:含浸出物約65%的糖漿:含浸出物約80%~85%的濃縮葡萄糖:結晶葡萄糖等。工業葡萄糖含有一定量的糊精，通過-定的揩施可完全...  查看全文>

精釀啤酒設備，又稱酒吧精釀啤酒設備、自釀啤酒設備、鮮釀啤酒設備、小型啤酒設備、大型啤酒廠啤酒設備、原漿啤酒設備、德式啤酒設備、家釀小型啤酒設備等。精釀啤酒設備的出現大大豐富了啤酒業更深層次的內涵，同時也增添了其新的風采和魅力。精釀啤酒設備的優點1.外形美觀，操作方便，人性化設計，堅固耐用2.全封閉式生產，保持了啤酒的純生鮮原始風味和全部營養物質。3.整理結構穩定，操作簡單，清洗維護方便。4.本產品...  查看全文>

近年來，精釀啤酒屋如雨后春筍般出現在中國各大城市的街道上，供用戶觀看。市場上一片熱鬧。精釀啤酒的消費群體逐漸壯大，精釀啤酒文化在大陸城市逐漸形成，國內精釀啤酒市場逐年擴大。目前，國內精釀啤酒人均銷量與歐美國家存在較大差距，但中國精釀啤酒市場正以每年30%以上的速度擴大。中國工藝酒市場具有巨大的升值空間。隨著國民經濟的不斷發展，生活水平的不斷提高，人們消費觀念的不斷提高，生活習慣的改變，以及文化潮流...  查看全文>

近年來小型糖化設備不斷增多，特別是啤酒屋的糖化設備和教學實驗的糖化設備。許多城市興建了啤酒屋，經營的也非常好。今天專業啤酒設備廠家來給大家簡單分享一下啤酒屋和實驗教學的糖化設備。1、啤酒屋糖化設備啤酒屋一般是采用兩器式糖化設備，造型設計美觀，占地面積可節省40%，糖化收得率也較高。消費者可以看到釀酒師是如何生產啤酒的，如果啤酒新鮮、味美，在配上適合飲用啤酒的菜肴，那么啤酒屋的經濟收入會十分的可觀。...  查看全文>

為什么大多數客戶選擇啤酒設備是分體機而不是一體機？其實，不管一體機還是分體機，啤酒釀造都需要經過糖化，過濾，煮沸，旋沉幾個步驟后制得麥汁后在進行發酵。但是總體來說一體機還是有很多不便。今天山東精鷹啤酒裝備結合多年客戶經驗給大家分享一下啤酒設備一體機的不足之處。以下內容僅供參考。精釀啤酒設備上下兩鍋一體式糖化設備+4個發酵罐起+麥芽粉碎機糖化罐1.糖化過程沒有攪拌，靠泵循環進行多步法出糖，麥汁渾濁。...  查看全文>

簡單地說，精釀啤酒是一種不是由大型啤酒廠釀造的啤酒。科羅拉多州博爾德的釀酒師協會將“精釀啤酒”定義為小型、獨立、傳統的釀酒師釀造的啤酒。微型啤酒vs精釀啤酒還記得上世紀90年代，由小型獨立釀造商釀造的啤酒被稱為microbrew嗎？這個名字消失了，似乎有點奇怪，microbrew完美地描述了當時正在擴大市場份額的新型啤酒廠。首先，它實際上是一個法律術語，準確地描述了美國特定規模的啤酒廠。要被認為是...  查看全文>

簡單地說，精釀啤酒是一種不是由大型啤酒廠釀造的啤酒。科羅拉多州博爾德的釀酒師協會將“精釀啤酒”定義為小型、獨立、傳統的釀酒師釀造的啤酒。微型啤酒vs精釀啤酒還記得上世紀90年代，由小型獨立釀造商釀造的啤酒被稱為microbrew嗎？這個名字消失了，似乎有點奇怪，microbrew完美地描述了當時正在擴大市場份額的新型啤酒廠。首先，它實際上是一個法律術語，準確地描述了美國特定規模的啤酒廠。要被認為是...  查看全文>