孝感米酒屬于我國甜糯米酒的一種,是本地的傳統風味小吃,具有數千年的歷史。孝感米酒孝感本地糯米輔以蜂窩酒曲發酵而成。孝感米酒潔白如玉,清香甘甜,濃而不沽,淡而不流,食后生津溫胃,回味悠長。顧名思義,孝感米酒產自湖北孝感市,具有上千年的歷史,因為制作方法簡單,并且成品的價格又不高,所以很受歡迎。孝感的米酒里面的食材都是有講究的,選擇的糯米那是孝感市本地生產出來的優質品種,酒曲也是傳承的蜂窩酒曲,所以這... 查看全文>
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廣東米酒實際上都是白酒,例如石灣玉冰燒,九江雙蒸酒等。酒精含量一般在30度左右,玉冰燒是將其浸泡在油脂中,嘗起來像豬油,別具一格風味。米酒在廣東是一種非常受歡迎的產品,廣東的米酒非常有名,有很多品牌。那么,廣東有哪些好的米酒品牌呢?1.九江米酒九江雙蒸酒廣東省九江米酒廠位于佛山市南海區九江鎮,緊靠西江。釀造歷史悠久,是我國較大規模的豉香型白酒生產基地。九江雙蒸酒最早產于清代道光初年,已有近200年... 查看全文>
桂花陳酒哪個牌子最正宗?中華牌和豐收牌都算是正宗桂花陳酒,最初都是北京葡萄酒廠的,只不過現在分開變成了龍徽和順興兩個公司,其中龍徽旗下的中華牌桂花陳酒更受歡迎,這種失而復得的宮廷秘方酒,其實也是一種高級無藥料的滋補飲料酒,很值得品嘗。桂花陳酒中華牌豐收牌都正宗桂花陳酒哪個牌子最正宗?龍徽旗下的中華牌和順興旗下的豐收牌都算是正宗的,是北京葡萄酒廠分開后化身的兩個公司。早年桂花陳酒已經失傳,這種棲身于... 查看全文>
孝感米酒屬于我國甜糯米酒的一種,是本地的傳統風味小吃,具有數千年的歷史。孝感米酒孝感本地糯米輔以蜂窩酒曲發酵而成。孝感米酒潔白如玉,清香甘甜,濃而不沽,淡而不流,食后生津溫胃,回味悠長。顧名思義,孝感米酒產自湖北孝感市,具有上千年的歷史,因為制作方法簡單,并且成品的價格又不高,所以很受歡迎。孝感的米酒里面的食材都是有講究的,選擇的糯米那是孝感市本地生產出來的優質品種,酒曲也是傳承的蜂窩酒曲,所以這... 查看全文>
白酒到底什么口味?有的說“苦”,有的說“嗆”,有的說“香”,竟然還有的說“甜”。不論答案是什么,如果說“辣”,想必所有人都不會反對。首先明確一點,白酒的“度數”是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高下有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時,100毫升酒中純乙醇含量多少毫升,是為該酒的酒度。然而這并不... 查看全文>
日本清酒是一款酒。很多喜歡吃日式料理的朋友們,非常的青睞。國內也有賣清酒的小餐廳。那么國內哪些餐廳的清酒比較正宗呢?黑松白鹿特別親民的一家日餐廳, 由四位資深的日餐達人經營。餐廳的菜品與價錢都非常平易近人, 但又不失傳統的味道。店主人在日餐界有著豐富的人脈,比其他同行有著更好的進貨資源和渠道,所以餐廳菜品價格與質量自然與眾不同。雖說面積不大,但內里的清酒卻非常豐富和有賣點,先不說天皇較愛的黑龍與得... 查看全文>
做米酒自然離不開酒曲,但酒曲什么時候放以及如何放是頗有講究的,今天就詳細講解做米酒放酒曲的方法和技巧。 中間一定要記得掏個小洞出來 糯米蒸熟或煮熟準備出鍋之前,大家先要準備適量的涼開水。再取1只消過毒的潔凈小碗倒入開水,放涼至水溫約為30多度時,按酒曲說明書上的比例稱取適量酒曲,并把酒曲倒入小碗里拌勻待用。 米飯出鍋后首先就要用潔凈的飯勺打散,攤開,這樣才更方便把米飯快速晾涼。等米飯被涼到不燙手... 查看全文>
廣東米酒實際上都是白酒,例如石灣玉冰燒,九江雙蒸酒等。酒精含量一般在30度左右,玉冰燒是將其浸泡在油脂中,嘗起來像豬油,別具一格風味。米酒在廣東是一種非常受歡迎的產品,廣東的米酒非常有名,有很多品牌。那么,廣東有哪些好的米酒品牌呢?1.九江米酒九江雙蒸酒廣東省九江米酒廠位于佛山市南海區九江鎮,緊靠西江。釀造歷史悠久,是我國較大規模的豉香型白酒生產基地。九江雙蒸酒最早產于清代道光初年,已有近200年... 查看全文>
產自即墨的黃酒品類——即墨老酒,是食品工業中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味,受到人們的喜愛和贊譽。即墨老酒酒液清亮透明,深棕紅色,酒香濃郁,口味醇厚,微苦而余香不絕。酒類專家評定,以西方啤酒為代表的藥法制酒同東方以黃酒為代表的曲法釀酒相比,曲法酒勝過藥法酒的營養。單就營養說,北方黃酒的典型——即墨老酒是“營養酒王”。據化驗,即墨老酒含有十六種人體所需要的微量元素及酶類維... 查看全文>
說起花雕酒,歷史可久遠了,能追溯到六千年的山東大汶口文化時期,花雕酒是中國酒文化的代表。花雕酒、狀元紅還有女兒紅其實他們都是一種酒,在古時候叫“女兒酒”,因為飲用的情景不同就叫不同的名稱了。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“... 查看全文>
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