波特酒是強化葡萄酒,酒精度數較高,喝波特酒容易讓人進入微醺,想要睡覺的狀態,因此叫晚安酒。波特酒在釀制過程中加入了葡萄蒸餾酒終止發酵,因此它酒精含量高,且含糖量高。波特(Port),它的名字來自葡萄牙的波爾圖市(Porto)。世界各地都有波特風格的強化葡萄酒,但只有葡萄牙的波特酒才會有波特酒的標簽。像雪利酒一樣,波特酒有許多不同的風格和不同的味道,但波特酒的一個共同點是它很甜。波特酒的釀造過程非常... 查看全文>
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內蒙人號稱是馬背上行走的民族,他們世代傳承下來的習慣就是,大口吃肉大碗喝酒,并且喝酒專喝烈酒。蒙古大漢在我們的印象中喝起酒來那都是個頂個的厲害,在他們看來白酒就是普通的跟水一樣的飲品,所以跟他們在一起喝酒,就算喝輸了也不丟人!內蒙人也有自己特殊的酒文化,講究勸酒無差別攻擊,而且內蒙人喝酒的時候十分注重提酒的環節。提酒的人要端著自己的酒杯,說幾句祝福語,并且還有個不成文的習俗,大家都知道內蒙古人能歌... 查看全文>
我們在市場上,經常能看到有賣原漿酒的,對于一些不喝酒的人來說,那可能一下子就會有點懵,原漿酒是什么,味道怎么樣,會比其他的成品酒好喝一點嗎?今天我們就來一起看看這個原漿酒,到底是什么的酒。 原漿酒其實就是原酒,也就是純糧食加入酒曲發酵蒸餾出來的、沒有添加任何物質、沒有經過勾調的白酒,不勾不兌,絕無任何添加劑、香料、香精等,工藝獨特;這就解釋了為什么市面上出售的原漿酒都是高度酒。原漿酒和成品酒相比其... 查看全文>
提起白酒,大家想到的不同的品牌,不同的味道,相同的顏色——白色,但有一種酒,歷史悠久,口味醇厚,顏色卻是碧綠色的,這就是有著125年歷史的楊林肥酒,因其碧綠的酒色一直被賦予了神秘的色彩,但這綠酒另一個神秘的地方卻引發了世人一個世紀的好奇和猜測,這就是楊林肥酒百年“肥”字之謎。肥字傳說楊林肥酒,綠美天下,肥冠四海。相傳,有一婦人想偷偷帶塊肥肉回娘家,正在取肉時,夫家進來了,婦人情急之下隨手將肉放進正... 查看全文>
什么叫基酒什么叫老酒?白酒的釀造會涉及許多名詞,基酒、老酒是其中最關鍵的兩種,一瓶白酒通常都是用基酒和老酒勾兌而成,所謂基酒,其實就是用量大的基礎酒,而老酒則是陳年時間比較長的酒,可以作為調味酒對基酒進行調味,令其成為“陳年老酒”味。基酒和老酒的含義區別所謂基酒,就是通過釀造、蒸餾得到的基礎酒,也叫原酒,通常來說度數較高,味道辛辣刺激,直接飲用的話口感并不好,所以需要勾調之后增加其風味、柔化其口感... 查看全文>
蒙古王酒是元代之時,蒙古鐵騎進行擴張和侵略之時,采用漢族蒸餾技術研發的一種系列白酒,屬于濃香型烈酒,目前由蒙古王酒業有限公司進行生產。這款酒具有豐富的民族文化優勢,出口到周邊許多國家,因其濃郁芳香的口感,在各國之間都比較受歡迎,而且蒙古王酒價格便宜,那么蒙古王酒多少錢一瓶呢?大多在100以內,只有幾款特別酒在百元開外。一、蒙古王酒價格表蒙古王酒濃香型53度 500ml 價格:34元蒙古王酒濃香型3... 查看全文>
對于一般大眾來說,酒醪(ㄌㄠˊ)是較為陌生的釀酒產品;所謂的酒醪,是谷物發酵后但尚未進入蒸餾程序之前,所產生的一種濁酒,與酒釀極為類似,滋味偏甜,且外型會隨著谷物不同而有所差異。例如以高粱作為原料,發酵而成的酒醪是固體狀,若是以水果進行發酵則是呈現液體狀。一般來說,酒醪比較不適合飲用,反而較適合食用;但在專業酒廠中,酒醪是不會直接拿來食用的,因為還要繼續進行蒸餾程序釀制為酒液。首先,酒廠人員會將谷... 查看全文>
近年來,原漿酒在市場上掀起了一陣陣熱潮,愛喝酒的人都知道,原漿酒越來越被很多人看好,部分商家都已經慢慢地引進原漿酒,那么原漿酒是什么酒呢?什么叫原漿酒?原漿酒,顧名思義、可以看成是原來的漿制成的酒,但是真的原漿酒卻是指將谷物經過制曲、蒸餾釀制而成的白酒,沒有經過任何的勾兌和別的調試的白酒酒液。人們說的原酒,就是原漿酒的另一種說法,其實就是指只用糧食來生產的白酒,這里說的漿:是指通過純糧食加工的帶的... 查看全文>
釀酒時接酒并不是全部接到一起,而是分階段取酒,那釀酒第一道酒叫什么呢?通常被叫做“酒頭”,是出酒時最開始的一段酒、也是度數最高的一段酒,通常香味物質最為豐富,但平常最主要喝的卻是第二道酒,第一道酒和第二道酒的差別并不在于度數,而是在于口感。第一道酒和第二道酒的差別釀出來的酒一般分三道,第一道叫“酒頭”,第二道為“中段酒”,第三道為“酒尾”。第一道酒頭就是蒸餾過程中的前段,一般酒花比較大,但消失迅速... 查看全文>
使用經過自然霜凍的晚收葡萄釀制而成的甜葡萄酒,叫做冰酒。冰酒的含糖量很高,入口香甜,一般可以作為餐后酒飲用,喝前可以適當冰鎮一下,風味會更佳。冰酒(Ice wine)是一種甜葡萄酒,它是在氣溫較低時,利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準(GB/T 25504-2010)的定義,冰葡萄酒(Ice wine)是指把葡萄推遲采收,當自然條件下氣溫低于-7℃,讓葡萄在樹枝上保... 查看全文>
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