識別葡萄酒的軟件  2023-02-27 14:15

葡萄酒是由葡萄釀成的，這大家都知道，但是為什么我們能從葡萄酒中品嘗出其他水果的味道呢，如櫻桃、梨和百香果？有些葡萄酒還能聞到黃油味、煙熏味和紫羅蘭的香氣，這些風味兒到底來自哪里呢？葡萄酒中最常見的香氣有哪些呢？今天就讓小編為大家梳理一番。1、葡萄酒香氣的來源如果你有機會參觀葡萄園，一定要嘗一下釀酒葡萄，你會發現葡萄和葡萄酒的風味截然不同，如新鮮的霞多麗（Chardonnay）葡萄的味道和霞多麗葡萄...  查看全文>

在前面的文章中我們剛為葡萄酒的酒石酸與色素沉淀正了名，那到底什么樣的葡萄酒算變質了呢？今天小編就和大家一起來看一下葡萄酒最常見的6種缺陷吧。過度氧化定義：葡萄酒也會像金屬一樣，在氧氣過多時易被氧化。過度氧化是葡萄酒最常見的缺陷，葡萄酒過度氧化最常見的原因是存儲不當。現象：被過度氧化的葡萄酒在顏色和風味上都失去了其原有的特色，其顏色由原來的亮紅變成磚紅或棕紅，缺少光澤，而其口感也由新鮮變得干澀偏苦。...  查看全文>

為了能挑選到適合自己口味的進口葡萄酒，那么就需要了解一些相關的小常識。傳統上，法國葡萄酒由低到高分為4個級別： 日常餐酒（VDT），用來自法國單一產區或數個產區的酒調配而成； 地區餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升級而成； 優良地區酒（VDQS），等級位于餐酒和法定地區葡萄酒之間； 法定產區酒（AOC），其使用的葡萄酒品種、較低酒精含量、較高產量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到較嚴格的監控。而沿...  查看全文>

　　品酒時，我們通常會聽到酸度較高和酸度較低等評價。那么在葡萄酒品鑒中，酸到底是指一種什么感覺呢?酸又有什么作用呢?　　有人形容一款酒清脆、活潑、新鮮，那么這款酒一定酸度極好，就好比橙汁等飲料那種鮮亮的口感。當然，這些詞常常用于談論白葡萄酒，事實上，紅酒也可以令人產生新鮮、清爽、明快之感，即使對于口感醇厚、極具深度的赤霞珠，酸度也扮演著重要角色。　　葡萄酒的酸味主要來自葡萄中的酒石酸、蘋果酸和檸檬...  查看全文>

世界葡萄酒種類以百萬計，酒海浩渺，如何識得，小編總結以下七招讓你快速辨別葡萄酒真假優劣。第一招：看中文背標中文標簽：所有進口商品依法都應貼有中文標簽，進口葡萄酒也不例外；條碼數字：背標條型碼開頭數字不是6（國產葡萄酒的條形碼首數是6）；法國是3開頭、德國4開頭、葡萄牙5開頭、西班牙8開頭、澳大利亞9開頭灌裝日期：中文背標、瓶身或瓶帽上有標明，三個條件有一缺失的酒都存有風險。第二招：觀標簽工藝酒標外...  查看全文>

關注：雅愉一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！這是看理想「爾雅」系列——精品生活指南系列短視頻的第一個主題，葡萄酒。就和文學、音樂、舞蹈、戲劇等等一樣，葡萄酒其實也是一種語言。它可以傳達出非常深刻的東西，它能夠表達出豐富的情感。作為一名現代都市青年，嘗試了解葡萄酒、學會讀懂葡萄酒的語言，也可以成為我們生活中一件充滿樂趣的日常。了解葡萄酒、學會葡萄酒語言的第一步，就讓我們從起源開始。葡萄酒的起源講述 ...  查看全文>

有時候，葡萄酒中偶爾出現一些不足或者缺陷也是在所難免的，下面為您正確辨別變質葡萄酒提供便利。氧化葡萄酒和金屬一樣，在洋氣過多時易被氧化。氧化是葡萄酒最常見的缺陷，葡萄酒氧化最常見的原因是存儲不當。一般被氧化的葡萄酒在顏色上和風味上都失去了原有的特色，其顏色由原來的亮紅色變成磚紅色、暗紅色，缺少其原有的光澤，口感夜游新鮮醇厚變得干澀偏苦。白葡萄酒比紅葡萄酒更容易氧化，因為紅葡萄酒中的高單寧可以減緩...  查看全文>

說到酒的年齡，到底是誰的長誰的短呢？有些葡萄酒是可以保存很多年的，有些葡萄酒卻是很快就要喝完的。為什么有些葡萄酒的陳釀時間那么長呢？隨著時間的推移，葡萄酒的香味也會發生變化。那么，進口葡萄酒的酒齡應該怎么識別？酒的年齡，誰長誰短？普通的白葡萄酒通常只有兩年生命，用2001年收獲的果實釀出的白葡萄酒，2002年春末應該是它口味較成熟的時候。普通紅酒的生命更長一點，但也不宜久放。家里如果沒有電子酒柜，...  查看全文>

葡萄酒的酒標一般有兩個，一個是正標，上面通常會有品牌或酒莊名字，酒莊圖片或設計的圖片；還有就是背標，背標上會有葡萄酒的所有信息，包括品種、產區、類型和特點等。紅酒酒標包含的內容1、  葡萄品種并不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德、法，標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒...  查看全文>