識別勾兌葡萄酒  2023-02-27 14:15

夏天到了，你是不是會困惑葡萄酒會不會變質(zhì)呢？其實說到葡萄酒的變質(zhì)很多因素都會導(dǎo)致葡萄酒變壞，例如最常見的軟木塞污染、過度氧化或由高溫引起的二次發(fā)酵等等，今天，結(jié)合大家的各種情況小編歸納總結(jié)了3個方法→看開瓶前，如果發(fā)現(xiàn)軟木塞被從瓶中凸了出來，那就意味著這瓶酒可能經(jīng)歷過高溫，導(dǎo)致瓶中氣壓升高、酒塞凸出。如果一款紅葡萄酒的顏色黯淡，沒有光澤，或呈現(xiàn)出棕色，那它可能已經(jīng)過度氧化或者受到了其他污染。而白葡...  查看全文>

?葡萄酒有幾種顏色呢？簡單說，有白、紅、桃紅三種顏色。但仔細(xì)觀察，我們還可以再細(xì)細(xì)劃分。年輕的白葡萄酒，大多呈淺檸檬黃色，有的甚至帶有綠色色調(diào)；陳年或經(jīng)過橡木桶處理的白葡萄酒大多呈中等檸檬黃或黃色；年份較老的白葡萄酒成琥珀色，甚至棕色。桃紅葡萄酒根據(jù)釀酒葡萄品種和釀造工藝的不同也會呈現(xiàn)不同顏色。年輕的紅葡萄酒大多呈明艷的紫紅色、寶石紅色；陳年和年份較老的紅葡萄酒呈寶石紅、石榴紅色。當(dāng)然，紅葡萄酒的...  查看全文>

酒精勾兌酒和純糧釀制酒的區(qū)別想必我們已經(jīng)很清楚了，那么怎么辨別兩者？今天我們來探討一下。酒文化在我國源遠(yuǎn)流長，酒的釀制，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在我國古時候，酒被視為神圣的物質(zhì)，酒的使用，更是莊嚴(yán)之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。無論是走親串友還是逢年過節(jié)，酒都是必不可少的饋贈佳品。然而，隨著人們對酒文化的重視，各種酒的身價也隨之水漲船高...  查看全文>

為了能挑選到適合自己口味的進(jìn)口葡萄酒，那么就需要了解一些相關(guān)的小常識。傳統(tǒng)上，法國葡萄酒由低到高分為4個級別： 日常餐酒（VDT），用來自法國單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成； 地區(qū)餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升級而成； 優(yōu)良地區(qū)酒（VDQS），等級位于餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間； 法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC），其使用的葡萄酒品種、較低酒精含量、較高產(chǎn)量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到較嚴(yán)格的監(jiān)控。而沿...  查看全文>

世界葡萄酒種類以百萬計，酒海浩渺，如何識得，小編總結(jié)以下七招讓你快速辨別葡萄酒真假優(yōu)劣。第一招：看中文背標(biāo)中文標(biāo)簽：所有進(jìn)口商品依法都應(yīng)貼有中文標(biāo)簽，進(jìn)口葡萄酒也不例外；條碼數(shù)字：背標(biāo)條型碼開頭數(shù)字不是6（國產(chǎn)葡萄酒的條形碼首數(shù)是6）；法國是3開頭、德國4開頭、葡萄牙5開頭、西班牙8開頭、澳大利亞9開頭灌裝日期：中文背標(biāo)、瓶身或瓶帽上有標(biāo)明，三個條件有一缺失的酒都存有風(fēng)險。第二招：觀標(biāo)簽工藝酒標(biāo)外...  查看全文>

關(guān)注：雅愉一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！這是看理想「爾雅」系列——精品生活指南系列短視頻的第一個主題，葡萄酒。就和文學(xué)、音樂、舞蹈、戲劇等等一樣，葡萄酒其實也是一種語言。它可以傳達(dá)出非常深刻的東西，它能夠表達(dá)出豐富的情感。作為一名現(xiàn)代都市青年，嘗試了解葡萄酒、學(xué)會讀懂葡萄酒的語言，也可以成為我們生活中一件充滿樂趣的日常。了解葡萄酒、學(xué)會葡萄酒語言的第一步，就讓我們從起源開始。葡萄酒的起源講述 ...  查看全文>

說到酒的年齡，到底是誰的長誰的短呢？有些葡萄酒是可以保存很多年的，有些葡萄酒卻是很快就要喝完的。為什么有些葡萄酒的陳釀時間那么長呢？隨著時間的推移，葡萄酒的香味也會發(fā)生變化。那么，進(jìn)口葡萄酒的酒齡應(yīng)該怎么識別？酒的年齡，誰長誰短？普通的白葡萄酒通常只有兩年生命，用2001年收獲的果實釀出的白葡萄酒，2002年春末應(yīng)該是它口味較成熟的時候。普通紅酒的生命更長一點，但也不宜久放。家里如果沒有電子酒柜，...  查看全文>

在西班牙里奧哈葡萄酒有一個跟其他葡萄酒非常不一樣的特征，就是它的酒瓶上包著一點金絲線，表面上看非常雅致，但是這金絲線最開始并不是為了美麗而設(shè)計的，其目的是為了防止偽造，大家都知道，葡萄酒市場上假貨有很多，為了打擊盜版，維護(hù)正版的葡萄酒，商家們也因此操碎了心。茅臺昂圖葡萄酒——獻(xiàn)給奮斗中的你1、沒想到，金絲線的出現(xiàn)是為了預(yù)防假冒偽劣！ 如同貓和老鼠，葡萄酒廠商和造假者也是天敵。一個品牌或酒莊的葡萄酒...  查看全文>

葡萄酒的酒標(biāo)一般有兩個，一個是正標(biāo)，上面通常會有品牌或酒莊名字，酒莊圖片或設(shè)計的圖片；還有就是背標(biāo)，背標(biāo)上會有葡萄酒的所有信息，包括品種、產(chǎn)區(qū)、類型和特點等。紅酒酒標(biāo)包含的內(nèi)容1、  葡萄品種并不是所有葡萄酒瓶上都會標(biāo)示葡萄種類。澳、美等產(chǎn)國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲葡萄產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定，如德、法，標(biāo)簽上如果出現(xiàn)某種葡萄品種名稱時，表示該酒...  查看全文>