我們口中常說的六大基酒通常是指調制雞毛酒所用的基酒（酒底烈性酒），六大基酒分別是：金酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒。雞尾酒為什么要加基酒？基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調色的材料。與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。六大基酒的味道和特點1.金酒金酒... 查看全文>
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中國酒文化源遠流長，在日常生活中，無論是家庭宴會、好友相聚，還是喬遷之喜等重大場合大家都會喝上幾杯，助助興。其中白酒，可謂是長輩們的最愛，只不過白酒品類繁多，度數也有高度、低度之分，常有人說，高度白酒才是好酒，低度酒是摻了水的劣質酒，真的是這樣嗎？其實不然，從本質上來說，高度酒和低度酒都是用原漿酒勾調而成的，一般剛釀造出的糧食酒，需要存放2~3年來度過脫新期，之后再用不同年份、不同度數、不同口感的... 查看全文>
白酒直接咽還是含一下？主要還是看酒的品質，如果單純是應酬喝酒，那就直接咽，但如果是品酒，最好是含一下，這樣才能品出白酒中更多的風味。較差的白酒會給口腔帶來強烈刺激，甚至難以下咽，但好的白酒會口齒生津，自然下咽，喝起來會比較舒服，風味也比較飽滿。喝白酒的方式白酒作為蒸餾烈酒，剛開始接觸的酒友都會覺得辛辣刺激，非常難喝，但有些場合又不得不喝酒，而喝酒的時候也沒有感受到酒友們說的那么多風味，其實喝酒并不... 查看全文>
對于收藏純糧釀造的全國統純名優酒來說，毫無疑問應以勾兌好的為主，而非收藏基酒（原漿酒）。 和葡萄酒、黃酒這類發酵酒不一樣，白酒為蒸餾酒。由于微生物在十多度以上酒精環境中，無法生存，發酵效率降低。為得到更高度數的白酒，必須通過蒸餾的方法。所謂原漿，其實就是原酒，即在蒸餾過程結束后得到的酒，也稱基酒。 一般白酒的原酒度數較高，甚至在70度到85度之間，并不適合直接飲用。而茅臺酒比較獨特，其原酒度數控制... 查看全文>
金（gin）酒又稱為杜松子酒。英國的工業革命進行得很迅速，由十八世紀于煤礦豐富的西北部興丐了工業都市人口集中于城市的現象開始，工業革命的結果，機械替代了勞工贊賞成勞動力過剩，失業者日益增加，低下層的人只能從小巷中的杜松子酒鋪中得到工作機會來賺取微薄的工資。其實，在十七世紀中葉時，杜松子酒在荷蘭被用作為藥酒后，已開始被人飲用，偉入英國之后更急速滲透于平民社會，加上法國進口的葡萄酒被征重稅和廢除本國酒... 查看全文>
20世紀50年代以前白酒的質量是以酒精度為衡量標準。符合規定的酒精度即質量合格，達不到的則為不合格或假酒。當時，清香型白酒酒精度規定為63度，濃香型白酒酒精度為60度，小曲清香酒精度為57度，醬香型白酒為53度。1952年，第一屆全國評酒會開幕，當時酒廠選送的樣品，度數均在60度左右。從20世紀70年代開始，國家開始提倡降低白酒度數。時至80年代，大部分廠家還是以生產高度白酒為主，許多80年代的白... 查看全文>
黃酒度數一般是14—20度左右。黃酒是世界三大釀造酒之一，是我國歷史悠久的酒類，使用糯米、黍米、粟等谷物為原料發酵而得，度數不高，甘甜味美，營養豐富。黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方稱江米）為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依... 查看全文>
原漿酒跟基酒有什么區別，原漿酒跟基酒很多人都容易混淆。下面我們來看看兩者的區別。何為原漿酒呢，原漿酒就是糧食跟酒曲發酵、蒸餾出來的原始酒體，不經過任何的處理。記住哦，是不經過任何的處理，這個處理包括儲存、勾兌，我們就把這原始酒體稱之為原漿酒。原漿酒一般不建議直接引用，因為口感辛辣，比較容易上頭，加上致命的一點是剛出爐的原漿酒里面含有有害物質。基酒，顧名思義就是基礎酒，是經過儲存后的原始酒體，不經過... 查看全文>
對于收藏純糧釀造的全國統純名優酒來說，毫無疑問應以勾兌好的為主，而非收藏基酒（原漿酒）。 和葡萄酒、黃酒這類發酵酒不一樣，白酒為蒸餾酒。由于微生物在十多度以上酒精環境中，無法生存，發酵效率降低。為得到更高度數的白酒，必須通過蒸餾的方法。所謂原漿，其實就是原酒，即在蒸餾過程結束后得到的酒，也稱基酒。 一般白酒的原酒度數較高，甚至在70度到85度之間，并不適合直接飲用。而茅臺酒... 查看全文>
醬香酒作為中國白酒傳統釀造工藝的活化石之一，其復雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。今天就來和醬粉們一起分享一下關于醬香酒基酒的一些常識，供大家參考。... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
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