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文丨大家酒評(píng)內(nèi)容中心 陳志林酒友們都知道,醬香型白酒的釀造時(shí)間和工藝很重要,在時(shí)間上,醬香白酒在釀造過(guò)程當(dāng)中不僅周期長(zhǎng),而且需要存放的時(shí)間也長(zhǎng),一般要存放5年左右的時(shí)間才能夠灌裝出廠。在工藝方面,傳統(tǒng)古法釀造是大家所推崇的,但是自從醬香型白酒在市場(chǎng)上受到追捧后,茅臺(tái)鎮(zhèn)碎沙酒、翻沙酒、串香酒工藝盛行,堅(jiān)守傳統(tǒng)大曲醬香酒工藝釀造的酒廠越來(lái)越少。而傳統(tǒng)工藝的傳承與改進(jìn),這些都需要時(shí)間的沉淀,這使得醬酒核... 查看全文>
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百年賴氏家族品牌如何守正出奇?這是賴飛亞的三年啟示錄。文 | 云酒團(tuán)隊(duì)(ID:YJTT2016)成為一名資深的服裝設(shè)計(jì)師,賴飛亞花了22年。放棄設(shè)計(jì)師的成就,只因?yàn)橐煌娫挕?017年,賴飛亞的父親賴世綱身體狀況亮起紅燈,難以繼續(xù)管理酒廠。電話那頭,賴飛亞的母親告訴她,如果她不能回來(lái)接管,結(jié)果可能是賣(mài)掉酒廠。“我不想未來(lái)某一天會(huì)后悔,也不想父母花了大半輩子的心血,結(jié)果到了我這一輩傳不下去,畢竟是祖... 查看全文>
一款醞釀?dòng)谖奈锛?jí)古窖池中的正宗大曲酒,是什么味道?一家建立于濃香型白酒發(fā)源地的老字號(hào)酒廠,歷經(jīng)波折又重新改制后,會(huì)有怎樣的圖謀?瀘州市酒廠復(fù)刻70年代大曲,以文物窖池釀造的“麥穂大曲酒”即將進(jìn)入市場(chǎng)老牌大曲酒重現(xiàn),它的來(lái)頭有多大?2019年,四川省瀘州市酒廠重磅推出“瀘州市酒廠老窖大曲”,以其背后深厚的技藝傳承和文化底蘊(yùn)而震撼業(yè)界,備受矚目!中國(guó)名酒莫不有淵源傳承和水土滋養(yǎng),瀘州市酒廠其來(lái)有自。四... 查看全文>
1月6日,貴州省商務(wù)廳發(fā)布“關(guān)于認(rèn)定第五批‘貴州老字號(hào)’的通知”。通知顯示,珍酒,賴世家酒,夜郎古酒,酒中酒等17家酒廠被認(rèn)定為貴州老字號(hào)。貴州省商務(wù)廳關(guān)于認(rèn)定第五批“貴州老字號(hào)”的通知各市(州)商務(wù)局:為弘揚(yáng)貴州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,進(jìn)一步推進(jìn)我省老字號(hào)品牌保護(hù)和發(fā)展,壯大“貴州老字號(hào)”企業(yè),推動(dòng)老字號(hào)品牌振興,根據(jù)《省商務(wù)廳關(guān)于開(kāi)展第五批“貴州老字號(hào)”認(rèn)定申報(bào)工作的通知》要求,經(jīng)企業(yè)申報(bào)、市(州)商務(wù)... 查看全文>
人頭馬是由RemyMartin以及他的岳父JeanGeay在1724年時(shí)創(chuàng)立。他們兩位同時(shí)都是栽培葡萄兼釀造葡萄酒的從業(yè)者,且也擁有干邑事業(yè)。至1742年,他們攜手合作發(fā)展出了人頭馬的釀酒傳統(tǒng)。1773年由RemyMartinⅡ接掌了公司業(yè)務(wù)。同時(shí)展開(kāi)擴(kuò)展行動(dòng),購(gòu)入新的葡萄園,帶領(lǐng)人頭馬事業(yè)開(kāi)始起飛。此后也由家族持續(xù)傳承,執(zhí)行擴(kuò)大企業(yè)的政策,而英國(guó)殖民地市場(chǎng)的開(kāi)放,也促進(jìn)了干邑的外銷,經(jīng)過(guò)多年的努... 查看全文>
2017年12月26日貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司“懷莊”品牌被貴州省商務(wù)廳認(rèn)定為第二批“貴州老字號(hào)”品牌稱號(hào)!????1983年創(chuàng)始至今懷莊人在陳果董事長(zhǎng)、陳紹松老廠長(zhǎng)、陳啟龍總經(jīng)理的帶領(lǐng)下風(fēng)雨同舟三十四載辛苦耕耘兢兢業(yè)業(yè)不忘初心釀造好酒歷練而強(qiáng)?這得益于廣大客戶和消費(fèi)者的大力支持這得益于各級(jí)黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)這得益于有關(guān)部門(mén)的關(guān)心幫助懷莊人將銘記于心懷莊人將不負(fù)眾望懷莊人將一如既往茅臺(tái)產(chǎn)佳... 查看全文>
要講平壩酒廠,就不得不講貴州的釀酒歷史,據(jù)史料記載,東漢時(shí)期,夜郎國(guó)就可以加工一種果酒,到了唐宋時(shí)期,當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)掌握了以大米、玉米為原料,通過(guò)發(fā)酵蒸煮而獲取低度白酒這樣的手藝,到了明清以后更加不得了,貴州整個(gè)高原上的各個(gè)名族,釀酒已經(jīng)成為他們一種必備的生活技能。新中國(guó)成立以后,各地為了擴(kuò)大白酒的供給,增加地方的財(cái)政收入。在50年代前期,紛紛建立小規(guī)模的酒廠,比方說(shuō),大家熟知的茅臺(tái),金沙,都是在19... 查看全文>
近日山東一名23歲女子方某洋因不孕遭婆家虐待致死,法院認(rèn)定三名被告如實(shí)供述犯罪事實(shí)決定從輕處罰。受害者家屬向德州中院上訴后,德州中院裁定發(fā)回禹城法院重新審判。起訴書(shū)顯示,受害人曾多次遭遇餓肚子、冬天在屋外罰站、用木棍抽打等虐待。方某洋的表哥謝樹(shù)雷告訴荔枝新聞,自2016年方某洋結(jié)婚后,僅回過(guò)一次娘家,方某洋的婆家一直謊稱夫妻二人去外地打工。據(jù)了解,11月19日此案將開(kāi)庭重審,此事件現(xiàn)在網(wǎng)民紛紛留言... 查看全文>
瀘州老字號(hào)窖酒廠位于中國(guó)窖圣地----酒城瀘州,具有得天厚的釀造優(yōu)質(zhì)酒的自然條件和歷史悠久的發(fā)醇窖池,擁有的釀酒大師,采用瀘州老窖精湛的釀酒工藝,生產(chǎn)以濃香型基礎(chǔ)酒為主的多種類型優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)酒,以及適合各個(gè)地區(qū)高、中、低檔不同品牌濃香型“老字號(hào)”成品酒,產(chǎn)品具有窖香濃郁、綿甜醇厚、回味悠長(zhǎng)的瀘型酒特風(fēng)格,注冊(cè)商標(biāo)“福水”、“魔漿”、“力神”等,誠(chéng)邀各界朋友前來(lái)洽談,互惠互利,真誠(chéng)合作,共謀發(fā)展。招... 查看全文>
貴州因水質(zhì)、土壤等非常突出,堪稱是中國(guó)白酒之都,從古至今,貴州一帶就盛產(chǎn)白酒,種類繁多,香型各異,除眾所周知的茅臺(tái)酒、金沙酒、習(xí)酒等外,還有一些經(jīng)典老字號(hào)白酒,也讓人難以忘懷。今天為大家分享的是貴州一款經(jīng)典老牌白酒,它具有獨(dú)特的風(fēng)格,使喝過(guò)的人都稱它為一代經(jīng)典—— 平壩窖酒。編輯平壩縣城自古即屬安順府,歷代釀?dòng)羞凭?。境?nèi)布依族人則釀米酒、甜酒,并有釀一次酒,四季皆可飲的風(fēng)氣。據(jù)《安順府志》的記載,... 查看全文>
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