最新葡萄酒釀酒師招聘  2023-02-27 17:15

每一位偉大的釀酒師背后，都有一只忠誠(chéng)的、可愛(ài)的、品味不凡的狗…… —— Mr.wine2018年是狗年我們來(lái)普及下狗與葡萄酒的10件趣事1《葡萄酒狗狗》系列寫(xiě)真集澳大利亞大狗出版社致力于為酒莊的狗狗們出版寫(xiě)真集，迄今已發(fā)行澳大利亞版、美國(guó)版、加州版、新西蘭版、意大利版等多個(gè)版本。其中，澳大利亞版已出至第五輯、美國(guó)版已出至第三輯。大狗官網(wǎng)聲稱(chēng)：“《葡萄酒狗狗》是獻(xiàn)給在世界各地的葡萄園、酒莊和品酒室中...  查看全文>

每一位偉大的釀酒師背后，都有一只忠誠(chéng)的、可愛(ài)的、品味不凡的狗…… —— Mr.wine2018年是狗年我們來(lái)普及下狗與葡萄酒的10件趣事1《葡萄酒狗狗》系列寫(xiě)真集澳大利亞大狗出版社致力于為酒莊的狗狗們出版寫(xiě)真集，迄今已發(fā)行澳大利亞版、美國(guó)版、加州版、新西蘭版、意大利版等多個(gè)版本。其中，澳大利亞版已出至第五輯、美國(guó)版已出至第三輯。大狗官網(wǎng)聲稱(chēng)：“《葡萄酒狗狗》是獻(xiàn)給在世界各地的葡萄園、酒莊和品酒室中...  查看全文>

近幾年來(lái)，葡萄酒領(lǐng)域有了“新玩家”——由釀酒師獨(dú)立操刀的品牌酒。寸山、抱璞、鵲影、蓉辰酩莊等品牌，在各銷(xiāo)售渠道頻頻出現(xiàn)。相對(duì)于傳統(tǒng)酒莊酒，釀酒師品牌酒有著自身的風(fēng)格與特色。那么具體該如何界定釀酒師品牌，它誕生于怎樣的環(huán)境，其市場(chǎng)表現(xiàn)與前景如何？圍繞這些問(wèn)題，WBO采訪了多位業(yè)內(nèi)人士。01何為釀酒師品牌作為一個(gè)新興的品類(lèi)，行業(yè)人士對(duì)釀酒師品牌的認(rèn)知見(jiàn)仁見(jiàn)智。天津百年藤總經(jīng)理，獨(dú)立品牌“寸山”創(chuàng)始人，...  查看全文>

很多人說(shuō)，葡萄酒是種出來(lái)的，這話(huà)聽(tīng)起來(lái)有道理，但是，現(xiàn)代社會(huì)釀酒離開(kāi)釀酒師，這酒與古代兌著海水喝的古希臘葡萄酒有什么區(qū)別呢?，F(xiàn)代釀酒而言，釀酒師對(duì)葡萄酒有著決定性的影響?？梢赃@么說(shuō)，釀酒師決定葡萄酒品質(zhì)，也最終決定葡萄酒的風(fēng)格。很多時(shí)候，釀酒師干預(yù)葡萄酒，決定多大程度表現(xiàn)或者不表現(xiàn)葡萄酒的風(fēng)土特色。因?yàn)?，釀酒師采取的措施往往?huì)影響葡萄酒釀造后的結(jié)果。雖然說(shuō)，現(xiàn)代很多釀酒師都提倡“順其自然”，但在現(xiàn)...  查看全文>

都說(shuō)“同行相輕”，世界上最令人感到榮幸的事莫過(guò)于被自己的同行認(rèn)可為世界最佳吧？《醇鑒》（Decanter）采訪過(guò)世界上首屈一指的 133 位釀酒師，讓他們每人選出 3 位自己最欣賞的釀酒師。選擇的對(duì)象可以是來(lái)自世界上任何地方的釀酒師或釀酒顧問(wèn)，前提是必須釀出至少 10 個(gè)年份，而且現(xiàn)在還在釀酒。下面就來(lái)看看，被提名最多的是哪幾位釀酒大師吧！一、全球 5 大最佳釀酒師注：按英文首字母排序，排名不分先...  查看全文>

智利共和國(guó)，通稱(chēng)智利，是位于南美洲的國(guó)家。智利西部與南部瀕臨太平洋，北靠秘魯，東鄰玻利維亞及阿根廷。該國(guó)為南美洲國(guó)家聯(lián)盟的成員國(guó)，在南美洲與阿根廷及巴西并列為「ABC強(qiáng)國(guó)」。除此之外，智利與厄瓜多同為不與巴西相接的南美洲國(guó)家。智利是世界上最為狹長(zhǎng)的國(guó)家，在這塊狹長(zhǎng)地帶的中部，卻擁有著溫暖的氣候和肥沃的谷地地形，全國(guó)的大多數(shù)酒園都選擇在這里開(kāi)始他們的釀酒事業(yè)。這里除了是葡萄酒的國(guó)度，更加是釀酒師的天...  查看全文>

在喝了那么多的葡萄酒當(dāng)中，不知道你們有沒(méi)有想過(guò)葡萄酒是怎么釀制的呢？又或者是你有沒(méi)有想要自己釀制葡萄酒得想法呢？對(duì)于這兩個(gè)問(wèn)題，我相信很多讀者都只是想過(guò)，沒(méi)有實(shí)踐過(guò)。那么今天小編我就帶著大家一起跟釀酒師學(xué)釀葡萄酒吧！不知道是不是和我們想的一樣簡(jiǎn)單呢？來(lái)看看吧。百味葡萄巧手變寶葡萄是個(gè)寶，在薛老師眼里，這話(huà)一點(diǎn)兒也不夸張。除了干紅，白蘭地、味美思、葡萄汁、水果酒、葡萄醋都是舉手可得的美味與樂(lè)趣。【冰...  查看全文>

總體來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒有些類(lèi)似，只是紅葡萄酒在發(fā)酵時(shí)，要讓葡萄果皮，果肉，果核，在一起共同行進(jìn)行。持續(xù)發(fā)酵時(shí)間是幾天到三周左右，從而使葡萄酒產(chǎn)生酒味，香味和深紅的色。將葡萄皮分離出去，還要讓它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵，直到裝瓶前。葡萄酒在橡木桶和酵酒罐中不斷地成熟。釀造紅葡萄酒的具體過(guò)程是：1.去梗。把葡萄果粒從梳子狀的枝梗取下來(lái)，因?yàn)橹Ｖ泻泻芏鄦螌幩幔瑫?huì)在酒液中形成一股令人不快的味道。...  查看全文>

智利共和國(guó)，通稱(chēng)智利，是位于南美洲的國(guó)家。智利西部與南部瀕臨太平洋，北靠秘魯，東鄰玻利維亞及阿根廷。該國(guó)為南美洲國(guó)家聯(lián)盟的成員國(guó)，在南美洲與阿根廷及巴西并列為「ABC強(qiáng)國(guó)」。除此之外，智利與厄瓜多同為不與巴西相接的南美洲國(guó)家。智利是世界上最為狹長(zhǎng)的國(guó)家，在這塊狹長(zhǎng)地帶的中部，卻擁有著溫暖的氣候和肥沃的谷地地形，全國(guó)的大多數(shù)酒園都選擇在這里開(kāi)始他們的釀酒事業(yè)。這里除了是葡萄酒的國(guó)度，更加是釀酒師的天...  查看全文>