釀酒師資格證在哪里報(bào)名  2023-02-27 17:15

飛行釀酒師是指客戶分布在不同地區(qū)的釀酒師和釀酒顧問(wèn)，每年，他們會(huì)往返于全球不同葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為酒莊提供葡萄栽培建議、釀酒技巧并帶來(lái)最新釀酒技術(shù)的相關(guān)信息等，從而幫助不同產(chǎn)區(qū)的酒莊釀造出更為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。飛行釀酒師是個(gè)年輕的概念，存在至今也就數(shù)十個(gè)年頭。這個(gè)詞語(yǔ)最初用于形容一批澳大利亞釀酒師，這批釀酒師會(huì)在澳大利亞的冬季飛往北半球的葡萄園幫忙種植葡萄、釀造美酒。他們?cè)诟纳婆f世界葡萄酒方面取得了最初的成...  查看全文>

一年之中，冬季是葡萄園最寒冷和寂寞的季節(jié)。這時(shí)，葡萄進(jìn)入了休眠期，葡萄園也在暗中蓄力，孕育著下一年的生機(jī)……同時(shí)，釀酒師們也終于閑了下來(lái)，得以圍著火爐喝酒閑聊，或一起彈著吉他唱著歌，甚至能早早地歸鄉(xiāng)過(guò)春節(jié)，開(kāi)始享受無(wú)比漫長(zhǎng)的寒假……然鵝，對(duì)不起，以上全錯(cuò)！對(duì)于釀酒師們來(lái)講，難道真的只是動(dòng)動(dòng)嘴指點(diǎn)江山就可以嗎？難道真的只有采收時(shí)的釀酒季才忙的嗎？難道一年只上兩三個(gè)月的班就算完工了嗎？（這得是什么神仙...  查看全文>

當(dāng)今酒評(píng)界的大牛非羅伯特?帕克（Robert Parker）莫屬；而要數(shù)釀酒師界的大牛，那必然是米歇爾?羅蘭（Michel Rolland）。米歇爾?羅蘭目前是 12 個(gè)國(guó)家 200 多個(gè)酒莊的釀酒顧問(wèn)，是最牛的飛行釀酒師。經(jīng)他指導(dǎo)釀造的葡萄酒酒品質(zhì)都能獲得提高，其中很多酒款更是獲得帕克 100 分的高評(píng)，身價(jià)立馬倍增，是當(dāng)之無(wú)愧的葡萄酒釀酒大師。如果只了解這些還不夠，小編帶你了解米歇爾?羅蘭究竟...  查看全文>

10月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)主辦的“2019年啤酒《釀酒師》國(guó)家職業(yè)資格鑒定”在上海舉行開(kāi)班儀式，共有140名來(lái)自全國(guó)各地的啤酒、原料企業(yè)釀造技術(shù)人員及專業(yè)院校的教職人員參加了本次鑒定。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇、上海釀酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)吳建華、中國(guó)中輕國(guó)際工程有限公司食品行業(yè)副總工程師聶靜玲、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦出席活動(dòng)。開(kāi)班儀式由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒...  查看全文>

在酒行業(yè)，我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區(qū)別呢？今天我們就來(lái)分享一下釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師這四種身份的差異，別再傻傻分不清！1、釀酒師，從事釀酒工作的人員。釀酒師是在釀酒過(guò)程中從事指導(dǎo)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、參數(shù)控制等工作的人員，是釀酒的第一道質(zhì)量把關(guān)人。其工作內(nèi)容主要包括：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設(shè)備；制備和選擇糖化發(fā)酵劑；設(shè)計(jì)和應(yīng)用...  查看全文>

10月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)主辦的"2019年啤酒《釀酒師》國(guó)家職業(yè)資格鑒定"在上海舉行開(kāi)班儀式，共有140名來(lái)自全國(guó)各地的啤酒、原料企業(yè)釀造技術(shù)人員及專業(yè)院校的教職人員參加了本次鑒定。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇、上海釀酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)吳建華、中國(guó)中輕國(guó)際工程有限公司食品行業(yè)副總工程師聶靜玲、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦出席活動(dòng)。開(kāi)班儀式由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒...  查看全文>

8月29日晚，第二屆世界釀酒師挑戰(zhàn)賽在北京揭曉結(jié)果，蘭軒酒莊南非釀酒師JUSTIN·CORRANS、留世酒莊澳大利亞釀酒師Tony·Kalleske等5名釀酒師獲得金獎(jiǎng)，藍(lán)賽酒莊美國(guó)釀酒師Nova·Cadamatre、羅山酒莊英國(guó)釀酒師MATTHEW·VAN、巴格斯酒莊阿根廷釀酒師Mariana·Paze等10名釀酒師獲得銀獎(jiǎng)。據(jù)悉，2012年，寧夏舉辦了第一屆世界釀酒師挑戰(zhàn)賽，通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方...  查看全文>

12月23日上午，紹興市首期職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定釀酒師高級(jí)工培訓(xùn)班開(kāi)班儀式在沈永和酒廠舉行。紹興市人力資源和社會(huì)保障局分管領(lǐng)導(dǎo)、古越龍山相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、參訓(xùn)學(xué)員共40余人參加開(kāi)班儀式。開(kāi)展企業(yè)技能人才職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定工作，是加強(qiáng)企業(yè)技能人才隊(duì)伍建設(shè)的重要手段。在市人社局的指導(dǎo)幫助下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的支持和各位員工的努力籌備下，古越龍山成功獲批成為紹興市首家、全省第四家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定試點(diǎn)企業(yè)。開(kāi)班儀式上，市人社...  查看全文>

近日，由甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的國(guó)家白酒釀酒師品酒師職業(yè)資格技能鑒定培訓(xùn)班在金徽酒股份有限公司成功舉行。本次培訓(xùn)有包括金徽酒技術(shù)人員在內(nèi)的西部十余家酒企的技術(shù)骨干參加，并邀請(qǐng)了中酒協(xié)和省酒協(xié)專家進(jìn)行釀酒、品評(píng)技能培訓(xùn)及鑒定。本次培訓(xùn)共分為三個(gè)階段，第一階段是理論培訓(xùn)及實(shí)操技能示范，專家講師著重就中國(guó)白酒起源、白酒香型及其工藝、白酒中風(fēng)味物質(zhì)特點(diǎn)等進(jìn)行了講解，并在實(shí)際操作中有針對(duì)性的進(jìn)行了操作演示...  查看全文>