釀酒師資格證有必要考嗎  2023-02-27 17:15

@馬老師：釀酒，您準(zhǔn)備好了嗎？文 | 云酒團(tuán)隊(duì)9月20日，在夏季達(dá)沃斯論壇上，當(dāng)被問(wèn)及內(nèi)心覺(jué)得最有意思的一件事，馬云回答說(shuō)：“我可能還會(huì)去造造酒?！倍驮趦芍芮?，馬云在到訪茅臺(tái)集團(tuán)時(shí)，對(duì)茅臺(tái)提出的聯(lián)合生產(chǎn)一款茅臺(tái)酒“深表贊同”。在達(dá)沃斯論壇現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)回應(yīng)“回歸教育”話題時(shí)，馬云坦言，“我不是激流勇退，我是激流勇進(jìn)，我在阿里退一步，但是我人生進(jìn)了一大步，我可以做很多我感興趣的教育?！憋@然，馬云這一步，...  查看全文>

10月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)主辦的“2019年啤酒《釀酒師》國(guó)家職業(yè)資格鑒定”在上海舉行開(kāi)班儀式，共有140名來(lái)自全國(guó)各地的啤酒、原料企業(yè)釀造技術(shù)人員及專業(yè)院校的教職人員參加了本次鑒定。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇、上海釀酒專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳建華、中國(guó)中輕國(guó)際工程有限公司食品行業(yè)副總工程師聶靜玲、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦出席活動(dòng)。開(kāi)班儀式由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒...  查看全文>

許多酒飲用者對(duì)釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師等的概念不是很清楚。他們認(rèn)為釀酒師肯定會(huì)有調(diào)酒的，在調(diào)酒時(shí)肯定會(huì)品嘗酒。因?yàn)樗麄儠?huì)品嘗酒，所以成為侍酒師一定沒(méi)有問(wèn)題。實(shí)際上，這并不是那么簡(jiǎn)單。這種想法仍然有點(diǎn)“圖樣圖森破”。今天阿文將與您分享這四個(gè)身份之間的區(qū)別。一、釀酒師顧名思義，釀酒師是從事釀酒行業(yè)的人。這首先是一項(xiàng)工作。無(wú)論是白酒、葡萄酒還是其他酒，釀酒都是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。從原料選擇到原料加工，從...  查看全文>

10月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)主辦的"2019年啤酒《釀酒師》國(guó)家職業(yè)資格鑒定"在上海舉行開(kāi)班儀式，共有140名來(lái)自全國(guó)各地的啤酒、原料企業(yè)釀造技術(shù)人員及專業(yè)院校的教職人員參加了本次鑒定。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇、上海釀酒專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳建華、中國(guó)中輕國(guó)際工程有限公司食品行業(yè)副總工程師聶靜玲、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦出席活動(dòng)。開(kāi)班儀式由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒...  查看全文>

@馬老師：釀酒，您準(zhǔn)備好了嗎？9月20日，在夏季達(dá)沃斯論壇上，當(dāng)被問(wèn)及內(nèi)心覺(jué)得最有意思的一件事，馬云回答說(shuō)：“我可能還會(huì)去造造酒?！倍驮趦芍芮?，馬云在到訪茅臺(tái)集團(tuán)時(shí)，對(duì)茅臺(tái)提出的聯(lián)合生產(chǎn)一款茅臺(tái)酒“深表贊同”。在達(dá)沃斯論壇現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)回應(yīng)“回歸教育”話題時(shí)，馬云坦言，“我不是激流勇退，我是激流勇進(jìn)，我在阿里退一步，但是我人生進(jìn)了一大步，我可以做很多我感興趣的教育?！憋@然，馬云這一步，成為了“馬老師”...  查看全文>

10月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)主辦的“2019年啤酒《釀酒師》國(guó)家職業(yè)資格鑒定”在上海舉行開(kāi)班儀式，共有140名來(lái)自全國(guó)各地的啤酒、原料企業(yè)釀造技術(shù)人員及專業(yè)院校的教職人員參加了本次鑒定。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇、上海釀酒專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳建華、中國(guó)中輕國(guó)際工程有限公司食品行業(yè)副總工程師聶靜玲、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦出席活動(dòng)。開(kāi)班儀式由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒...  查看全文>

近日，由甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的國(guó)家白酒釀酒師品酒師職業(yè)資格技能鑒定培訓(xùn)班在金徽酒股份有限公司成功舉行。本次培訓(xùn)有包括金徽酒技術(shù)人員在內(nèi)的西部十余家酒企的技術(shù)骨干參加，并邀請(qǐng)了中酒協(xié)和省酒協(xié)專家進(jìn)行釀酒、品評(píng)技能培訓(xùn)及鑒定。本次培訓(xùn)共分為三個(gè)階段，第一階段是理論培訓(xùn)及實(shí)操技能示范，專家講師著重就中國(guó)白酒起源、白酒香型及其工藝、白酒中風(fēng)味物質(zhì)特點(diǎn)等進(jìn)行了講解，并在實(shí)際操作中有針對(duì)性的進(jìn)行了操作演示...  查看全文>

我們?cè)谏町?dāng)中都會(huì)喝到一些酒，酒不僅用來(lái)當(dāng)作下酒菜，同時(shí)也可以在飯桌上拉進(jìn)距離。適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)，還能夠?qū)θ藗兊纳眢w有著很大的幫助。當(dāng)然我們?cè)诠涑械臅r(shí)候，賣酒的貨架上，會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，就是酒的價(jià)格也是會(huì)有差別的，有的特別的貴，有的也特別的便宜。那么1000元紅酒和100元紅酒有什么區(qū)別？釀酒師說(shuō)出實(shí)情，長(zhǎng)知識(shí)了。第1點(diǎn)，從原料的品質(zhì)上看，一般來(lái)講紅酒都是用葡萄做成的，而它們的價(jià)格不一樣，當(dāng)然是在品嘗的口味...  查看全文>

寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)80年代初期，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，近年來(lái)，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為葡萄酒業(yè)界公認(rèn)的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一。截至目前，全區(qū)共種植葡萄65萬(wàn)畝，其中釀酒葡萄57萬(wàn)畝，已建成酒莊86家，在建113家。2016年全年，帶動(dòng)勞動(dòng)力就業(yè)12萬(wàn)人，酒莊接待游客35萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值200億元。隨著寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的名氣逐漸走高，越來(lái)越多...  查看全文>