釀酒師招聘啤酒  2023-02-27 17:15

工作勞累下班后，能夠喝上一杯精釀啤酒是再好不過的事情了，為夏日的炎熱帶來了一絲清涼。但是釀酒師要釀造出一款口感醇正、味道豐富、泡沫綿密的精釀啤酒不是那么簡單的事情，除了好的設備、原料、技術支撐外，還需要一款獨特的精釀啤酒配方。今天，山東精鷹-專業精釀啤酒設備制造帶來了一款常見的啤酒配方，那么接下來給大家講解一下100L德式小麥啤酒的配方。啤酒設備制造首先我們要了解什么是德式小麥啤酒？一款根據德國釀...  查看全文>

飛行釀酒師是指客戶分布在不同地區的釀酒師和釀酒顧問，每年，他們會往返于全球不同葡萄酒產區，為酒莊提供葡萄栽培建議、釀酒技巧并帶來最新釀酒技術的相關信息等，從而幫助不同產區的酒莊釀造出更為優質的葡萄酒。飛行釀酒師是個年輕的概念，存在至今也就數十個年頭。這個詞語最初用于形容一批澳大利亞釀酒師，這批釀酒師會在澳大利亞的冬季飛往北半球的葡萄園幫忙種植葡萄、釀造美酒。他們在改善舊世界葡萄酒方面取得了最初的成...  查看全文>

啤酒在我們日常生活中已成為一種大眾化的飲品，隨著生活水平的改善，喝酒、品酒已成為一部分人的愛好，其中啤酒的風味是影響消費者消費的直接因素。我們知道精釀啤酒是一種具有獨特風味的發酵性飲品，一款啤酒中含有很多的風味物質，有些物質在一定含量內賦予了特殊的風味，但有些物質含量過高（即使是極小的波動）都會給啤酒帶來不良風味影響，形成風味缺陷，如啤酒出現不成熟味、不愉快的苦味等，那么是什么原因造成這種情況的出...  查看全文>

2017 年 5月 17日，由紐倫堡會展（上海）有限公司和喜啤士聯合主辦的 2017 中國國際精釀啤酒會議暨展覽會（CBCE 2017）在上海世博展覽館隆重舉行。喜啤士主編米歇爾主持了本次大會的開幕式，紐倫堡CEO Dr.Roland Fleck、德國杜門斯發酵學院Dr.Wemer Glo?ner、紐倫堡會展（上海）有限公司董事總經理郭奕干、喜啤士 CEO 劉俊杰分別致辭。作為本次出席會議的最大牌...  查看全文>

為了確定他們制作的啤酒中的酒精含量，啤酒制造商將啤酒開始發酵前的比重與發酵完成時的比重進行比較。比重是液體相對于水的密度的量度，水的密度為每公升1千克，因此如果液體的比重為1.06，則一升液體的重量為1.06千克。形成啤酒的液體稱為麥汁，它的比重始終高于水，因為它含有大量的溶解糖。添加到麥芽汁中的酵母將一些溶解的糖轉化為乙醇。當釀造結束時，比重始終小于開始時的比重，因為一些糖已轉化為酒精，其濃度低...  查看全文>

啤酒，無論是純生還是熟啤都離不開釀酒師的調教。他們在實驗室里辛苦耕耘，可以說他們是瓶子里每一滴啤酒的“靈魂人物”。他們是真正的啤酒釀造者，您手邊、您嘴邊的每一杯青島啤酒都源自他們的調配，青島啤酒的味道就在他們的手中制造完成，成為無法更改的瓶中物、無法悔改的完成時。他們掌握著青島啤酒的釀造工藝，并將經典獨特的釀造方法傳承百年，盡管有太多的人對這種獨特工藝視為“珍寶”，覬覦良久。一個世紀，殖民、戰爭、...  查看全文>

10月15日，由中國酒業協會啤酒分會主辦的"2019年啤酒《釀酒師》國家職業資格鑒定"在上海舉行開班儀式，共有140名來自全國各地的啤酒、原料企業釀造技術人員及專業院校的教職人員參加了本次鑒定。中國酒業協會常務副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇、上海釀酒專業委員會秘書長吳建華、中國中輕國際工程有限公司食品行業副總工程師聶靜玲、中國食品發酵工業研究院釀酒部主任助理郝建秦出席活動。開班儀式由中國酒業協會啤酒...  查看全文>

在我們中國酒文化一直都是歷史悠久，而且博大精深的，很多人都知道我們中國的酒是非常有名的，而且最為有名的就是白酒了，隨著國門的打開，國家之間的交流也是更加的親密了，那么在我們中國也開始流行了，紅酒和啤酒對于這三種酒來說很多人都是特別喜歡吃的，而且對于很多人來說，我們的酒桌上或者是和親朋好友相聚的時候，這些酒都是少不了的，但是一些人會產生這樣的疑問，白酒，紅酒和啤酒這三種酒到底哪一種才是最傷身體的呢...  查看全文>

10月15日，由中國酒業協會啤酒分會主辦的“2019年啤酒《釀酒師》國家職業資格鑒定”在上海舉行開班儀式，共有140名來自全國各地的啤酒、原料企業釀造技術人員及專業院校的教職人員參加了本次鑒定。中國酒業協會常務副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇、上海釀酒專業委員會秘書長吳建華、中國中輕國際工程有限公司食品行業副總工程師聶靜玲、中國食品發酵工業研究院釀酒部主任助理郝建秦出席活動。開班儀式由中國酒業協會啤酒...  查看全文>