石榴果酒的釀制方法  2023-02-27 18:15

百香果，又名西番蓮、熱情果、雞蛋果，產于美洲的熱帶及亞熱帶地區。原產于巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現其花的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花藥，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為受難花。百香果顧名思義，是一種擁有多種水果混合香氣的獨特水果，它主要出產在中國的廣西和廣東等熱帶地區，它成...  查看全文>

我國石榴的產地非常的多，但是最好的還是出自于新疆昆侖山一脈石榴所進行釀造的酒，這里的石榴接受天然光照足，氣候適宜，果肉飽滿糖分多，所釀造出來的石榴酒不僅酒體純正，光澤迷人，更是帶有酸甜澀鮮的石榴天然風味在其中，口感獨特，更是有著著保健的作用。一般石榴酒的釀制方法簡單，也同樣適合家中進行制作。一、石榴酒的制作方法石榴酒的制作方法主要是下列的一些步驟。原料：成熟石榴，冰糖。步驟1：選用成熟的石榴，將石...  查看全文>

石榴酒的釀制流程：1.原輔材料及主要設備 (1)原輔材料石榴、果酒活性干酵母、果膠酶、二氧化硫、白砂糖、檸檬酸等。 (2)主要設備高壓滅菌鍋、酸度計、顯微鏡、破碎機、發酵設備、過濾機、殺菌設備、罐裝設備等。2.石榴酒的生產工藝流程 石榴→清洗、剝殼→漂洗→去皮、除隔膜→破碎→加活性干酵母→前發酵→分離取酒→調整成分 分離取酒→酒渣→蒸餾→白蘭地 酒渣→后發酵→過濾澄清→調配→灌裝→殺...  查看全文>

石榴酒的主要材料是石榴料，制作過程是破碎、發酵、分離、陳釀調配而成的果酒。石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味，其風格獨特，石榴就的營養成分：大量的氨基酸、多種維生素等，它的養身價值功效有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保健美容及止瀉之功效。選用成熟的石榴，把石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除干凈 弄破讓石榴汁流出來，不能用攪拌機打碎，然后就裝瓶開始...  查看全文>

百香果我覺得應該好喝，自帶的濃郁香氣我很喜歡，所以就泡了一瓶百香果，2月份泡的，距今已經5個月了，嘗試了下確實很不錯，香香的，我不能喝白酒，所以用的29度的九江雙蒸，這個米酒味道柔和不刺鼻，我還是可以接受的，喝的時候我會加冰鎮雪碧一起，所以喝起來微醺的感覺，之前去超市也買過那種果酒，但是一喝就會感覺是香精勾兌的，難喝，再一喝自己泡的，這才叫果酒啊。 很適合平時小酌或是朋友聚會共飲，不愛喝...  查看全文>

正是石榴成熟充分的時節，教大家一個自己釀石榴酒的方法。純石榴自釀，天然原汁原味，顏色也不錯吧，沒P過的原片原色~。材料就是石榴子本身的汁液發酵，除了糖，并不需要加入其它任何的東西，原理和葡萄酒相似，現在動手，到過年就可以喝上自釀的美酒啦。家庭自釀石榴酒最簡單的方法家庭自釀石榴酒最簡單的方法選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈。石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎。。。總之就是弄破讓石榴汁液...  查看全文>

伴隨著微涼的清風，吃石榴的季節到了！說起秋天的水果有哪些，當然是石榴啦。石榴的采摘時間是在中秋節前20天左右，炎夏已經漸行漸遠，大批量秋季水果要隆重登場了，你準備好了嗎？！今天我們來學習如何做石榴酒，自制石榴酒的正確方法。自制石榴酒原料：石榴5個、二鍋頭白酒350毫升、冰糖50克。自制石榴酒做法：1、首先，剝出石榴籽盡可能把膜去除干凈。2、然后，用合適的方法擠壓出石榴汁，不過不要用榨汁機榨。3、用...  查看全文>

唐三鏡釀酒技術：石榴果酒的釀制方法金秋十月，是豐收的季節，石榴也是這個成熟的季節，石榴的美味大家都知道，可是石榴酒的美味你們都嘗過了嗎？石榴果酒是以石榴為原料，經破碎、壓榨、低溫發酵、陳釀調配而成的果酒。石榴味酸甜，一般含算量約0.4%～1.0%，含水分在79%左右。出汁率約在30%～40%左右。石榴果酒的制作方法：1、石榴經分選項后，除去外皮，然后進行破碎成果漿。2、果漿入池量不允許超過池容積的...  查看全文>

果酒是將各種水果汁直接發酵(或)后釀成的低度酒。一般的酒精含量為百分之12—18。果酒含有各種維生素及礦物質，并具有原來果實的芳香和酒的醇美，口味甜潤。果酒基本上以原來鮮果命名，如蘋果酒，荔枝酒，桔子酒和楊梅酒等。果酒的釀造以葡萄酒為代表，其他果酒的釀造方法與葡萄酒基本相似。果酒的鑒別可以從這四處開始：一是外觀鑒別;二是香氣鑒別;三是滋味鑒別;四是酒度鑒別。 外觀鑒別果酒應具有原果實的真實...  查看全文>