陜西酒吧反殺案為什么是防衛過當  2023-02-27 18:45

雞尾酒文化無疑自Milk & Honey、Pegu Club 和 Angel's Share 這些酒吧倡導精品雞尾酒文化后在世界范圍內經歷了巨變。在隨后的幾十年里，調酒師從嚴格使用新鮮果汁、單糖漿、準備預制材料到探索前衛的技術并創造自己的內部蒸餾物、發酵劑和其他新材料等。可以肯定的是，這些超前沿的技術和原材料代表著進步。但如今進入這個行業的調酒師面臨的一個問題是，他們中的一些人在真正了解雞尾酒基礎...  查看全文>

1貴州作家韓可風先生，也是一位學識淵博的學者，他從小生活在貴州仁懷的茅臺鎮，對貴州的歷史地理有深入的了解，我從他那里學到了很多以前不了解的知識。近日他發給我他寫的一篇短文，文中提到赤水河名稱的緣起時，說在貴州赤水河之前，在北方就有一條赤水河，而且是在陜西境內。我在陜西生活、工作了30多年，但并不知道此地有條赤水河，就問他：“現在這條河還叫赤水河嗎？”韓先生含蓄地回答說“應該還是的”。隨后我到百度百...  查看全文>

西鳳酒，產自陜西寶雞市鳳翔縣柳林鎮，也叫柳林酒，被評為中國國家地理標志產品，是中國四大名酒之一，有著3000多年的歷史，它以高粱、大麥、小麥、豌豆、水為原材料，酒體無色，酒花細膩均勻、口感甘甜滋潤，是清香和濃香相結合的復合型鳳香白酒的典型代表。西鳳酒的發酵周期短，大概15天左右（所以價格也不貴，是老百姓喝得起的酒），發酵容器也十分特別，傳統的酒海使用大竹簍編制而成，簍壁用麻紙糊制，并涂以豬血、蛋清...  查看全文>

文/李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）常喝酒的人，經常會抱怨酒的價格高，還會時常關注酒的漲價情況，會分析酒品從酒廠的出廠價是多少錢，經銷商賣的價格是多少錢，然后想辦法從中找些便宜且性價比高的。按一般的商業規則來推理，酒廠出廠價大約占酒品零售價格的1/3，總經銷商會將價格增加1/3，然后在零售的過程中，價格還會再加1/3，大概可分為三三制。所以，酒廠如果將酒價漲了，或者經銷商漲...  查看全文>

你也有這樣的經驗嗎？想要在家里DIY一杯「WhiskyHighball」，明明是極為簡單的「威士忌加蘇打水（1：3）」，酒水比例你還特別用量杯精準地量過才倒進杯子里，但是卻怎么樣也調不出酒吧的味道？怎么喝都沒有在酒吧點的那一杯來得好喝？如果你也有這樣的疑問的話，顯然你在思考的過程中，忽略了一個影響調酒風味的極重要因素——冰塊。為什么冰塊這么重要？因為它在調酒中的作用，不僅是降溫冷卻，它在融化過程所...  查看全文>

近年，低端白酒王者、光瓶酒市場老大、百億酒企——牛欄山，規模原地踏步、盈利能力不斷下滑；其他光瓶酒，如紅星股份、江小白等，以及全國性酒企的低端產品，也大多表現疲軟。今天先說說外因 —— 最主要是因為白酒行業的擠壓式增長，內因則是白酒產業日益規范化，光瓶酒企業們過去慣用的成本控制方法紛紛被取締，產品競爭力大降。白酒行業整體周期切換，光瓶酒市場則直接進入行業轉型陣痛期。低端產品全線下滑其實根本問題還是...  查看全文>

最近有不少茅粉都給九兒私信，問我如今6-8月份正是白酒淡季，為何今年白酒淡季與往年不同，以茅臺酒行情來言，為何價格不降，返而大幅度上漲？茅臺酒目前還能買嘛？目前是繼續囤貨升值，還是說及時拋出呢？目前這個時期是茅臺酒用酒淡季，以往這個時期都是茅臺酒，一年之中茅臺酒價格的谷底，今年的狀況確實有點特殊，飛天茅臺酒的價格不但沒有降，返而繼續上漲。目前飛天比今年的底點大概漲了≈400元左右。為什么會出現目前...  查看全文>

你們是否經常會聽到身邊的女性說：夜店里的男人如何如何壞，夜店里的男人都只想著和她睡覺，只是貪圖她們的美色如何如何，既知如此，為什么無數的姑娘們還是樂此不疲的泡在夜店里呢？尤其是外形甜美可人的姑娘們，更是趨之若鶩。夜店集中了城市中絕大多數最漂亮的姑娘們。我在組織活動的過程中發現，越是要找到漂亮的姑娘，就必須要通過夜店的活動。普通的健身，游戲類的活動，很難調動起高分美女的關心。 美女對于夜店的熱愛已經...  查看全文>

全網討伐“雪糕刺客”已經一個多月了。借著這波熱度，一些和酒有關的“雪糕刺客”也紛紛火出了圈——主打日本清酒風味的獺祭冰淇淋，和醬酒風味的茅臺冰淇淋。酒與冰淇淋的結合，是嘩眾取寵還是驚喜連連？其實，酒和冰淇淋等食物的結合，并不是什么新鮮事兒。早在19世紀中葉，制冰機被發明出來后，人們就開始用冰塊、酒和水果、奶油、香料等食物來調配雞尾酒，起到豐富口感和風味的作用。這和我們今天所說的酒味冰淇淋，是一樣的...  查看全文>