雪莉酒是蒸餾酒  2023-02-27 19:00

雖然雪莉酒品種分類有很多種，但實際作為加強型葡萄酒，生產雪莉酒的主要原料就只有葡萄。與普通葡萄酒不同的是，生產雪莉酒的過程中，會添加葡萄蒸餾酒或中性酒，從而對葡萄酒進行加強，但添加的蒸餾酒主要也是以葡萄為原料，所以生產雪莉酒，只需要葡萄這一種原料即可。生產雪莉酒的主要原料僅有葡萄葡萄酒的類型很多，但不管哪一種，其核心原料都是葡萄，而雪莉酒作為加強型葡萄酒，雖然種類也很多，但其實生產雪莉酒的主要原料...  查看全文>

目前世界主流蒸餾酒：中國白酒、白蘭地、威士忌、琴（金）酒、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒。要問最好的蒸餾酒是什么酒？那就因人而異了。老酒叔我呢，堅信人在江湖走，不能離了酒。每逢酒局，老酒叔都是酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，個人還是比較偏愛中國白酒中的翹楚-國酒茅臺。接下來，老酒叔就要跟大家聊聊這些酒各有什么特色？中國白酒-茅臺酒茅臺酒茅臺酒獨產于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白...  查看全文>

一聽到雪莉酒大家比較熟悉的第一印象或許是威士忌雪莉桶，在威士忌當中為了讓蒸餾出來的麥芽酒更加有風味于是會原酒陳年于雪莉桶中陳年，雪莉桶威士忌在不少酒饕中深受好評。然而，遠近馳名的西班牙國寶雪莉酒Sherry，The WineTreasure，早在幾百年前，就已經是風靡全歐洲，是英國人的最愛，更是西班牙帝國航海水手的日常飲品，它的魅力襲卷英國宮廷，醉倒英國女王伊麗莎白一世；溫布爾登公爵發動軍事行動，...  查看全文>

基本信息 蒸餾酒是乙醇濃度高于原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。 蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經酵母發酵后產生酒精，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味...  查看全文>

西班牙的雪莉酒不是汽酒，屬于加強型葡萄酒。雪莉酒是用葡萄為原料制成，因為里面加入了葡萄蒸餾酒，因此酒精度數比普通葡萄酒要高，一般是15—22度左右。雪莉酒“Sherry”一詞起源于西班牙語Jerez，那里種植葡萄。因此，雪莉酒是來自西班牙南部的一種產于Jerez郊區的白葡萄酒。雪莉酒的釀造過程十分有趣。在這個過程中，只有釀酒容器里的頂部酒液可以和空氣接觸，酒體表面浮著一層酒花(其實也就是酵母)，可...  查看全文>

雪莉酒是什么酒?雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙稱為jerez，雪莉是其英文名字sherry的音譯。由于西班牙雪莉酒在12世紀傳入英國后大受好評，故以近似的英文譯音sherry來稱呼她。與許多酒一樣，西班牙雪莉酒同樣以其原產地來命名。雪莉酒原產自西班牙西南部安達盧西亞自治區的jerez。jerez是一個小鎮，附近的土壤富含石灰質，...  查看全文>

世界三大蒸餾酒是指中國貴州省茅臺酒、英國蘇格蘭威士忌、法國干邑白蘭地 。蒸餾酒是指在原料發酵后，再經過蒸餾得到的高度數酒精飲料，度數一般高于發酵酒。蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較...  查看全文>

雪莉酒不算是紅酒，紅酒多指紅葡萄酒，而雪莉酒屬于加強型葡萄酒，一般使用白葡萄酒為基酒，加入高濃度葡萄蒸餾酒增加酒精含量，酒精度數比普通葡萄酒高。雪莉酒“Sherry”一詞起源于西班牙語Jerez，那里種植葡萄。因此，雪莉酒是來自西班牙南部的一種產于Jerez郊區的白葡萄酒。雪莉酒主要分為酒體輕盈的干型菲諾(Fino)和酒體較為飽滿、香氣更為馥郁的歐羅索(Oloroso)。一般菲諾的酒精含量為15%...  查看全文>

“雪利酒”是由西班牙語Jerez的音譯化而來，它曾被莎士比亞浪漫的比喻為“裝在瓶子里的西班牙陽光”。雪莉酒采用獨占鰲頭的酒花釀制法釀造，又以獨特的索雷拉系統來陳化，確保每個年份的雪莉酒都風味一致。雪莉酒的種類很多，分別為干型、甜型和混合型，具體的每一種也對應不同的味道。下面我們來看看各種分類的雪莉酒味道怎么樣。干型雪莉酒1、菲奴（Fino）：即前面提到的開花的雪莉酒，酒精度一般為15%。通常為淺檸...  查看全文>