法國香檳產區桃紅香檳酒  2023-02-28 00:00

必爾卡-莎夢(BILLECART-SALMON)是家小型的家庭香檳酒廠，生產的香檳風格明顯，各種風格的香檳都是本酒區信用最佳的。令人滿足的香檳有Elisabeth、Salmon、Nicolas Francois、Billecart、Blanc deBlancs Grande及Cuvee。此外該公司的粉紅香檳品質之穩定可靠更獲得許多酒評家一致推崇。從1830年開始生產的粉紅香檳，目前占該公司年度營業...  查看全文>

除了少數眾所矚目的“名牌香檳”外，香檳酒區還有許多大大小小的香檳酒廠，從大型的合作社到小型的家庭式莊園應有盡有。各家所產的香檳品質當然參差不齊，有酸澀無味的平板作品，也有細致完美的好酒。一些顯赫的知名酒廠。例如，最常在新年節慶前大張旗鼓廣告的穆姆(Mumm)、梅爾西埃(Mercier)及皮爾朱耶(Perrler Jouet)三家酒廠。這些享有盛名的大酒廠之所以歸入“其他香檳酒”類，有個最簡單的理由...  查看全文>

“與眾不同”今天已是個泛濫的形容詞，但用來描述這家羅蘭-貝里耶旗下子公司卻再適合不過。沙隆(SALON)酒廠只銷售一種只在好年份釀成的年份香檳(vintage cuvée)，并堅持不進行乳酸發酵；如此釀成的香檳味道精煉扎實，盡可以等到其他酒廠的同年份香檳銷完的數年后，才推出同年份的香檳。有機會千萬別錯過任何沙隆香檳，這是最精致的頂級香檳之一。泰丁爵(TAITTINGER)酒廠是香檳區規模最大的酒廠...  查看全文>

賈克森(JACQUESSON)香檳口感豐富具有層次感，風格明顯，尤其白葡萄香檳品質更是殊絕，值得推介。據說包括拿破侖大帝在內的許多顯赫人物都是賈克森(JACQUESSON)香檳的擁護者，酒廠因而驕傲地在瓶身帖上最耀眼堂皇的酒標。瓶中的液體就更值得引以為傲了；從Pirfection無年份香檳到白葡萄酒，白葡萄酒及 Brut(不甜)兩種年份香檳，都是最細致飽滿的頂級香檳。為了呼應，波林杰酒廠也推出了D...  查看全文>

波美利(POMMERY)酒廠擁有面積超過三百公頃的大葡萄園，所有酒窖均驕傲地以該公司最大的海外香檳輸出城市為名。波美利與酩悅酒廠、于那酒廠(Ruinart)、凱歌酒廠同屬LVMH集團。不過在亞蘭波利尼亞克王子(Prince Alain de Poligac)的領導下，這個由該家族創立的酒廠仍維持其一貫的清淡細致風格，生產精致無年份香檳。以酒廠創立人(也就是亞蘭的祖先)之女命名的露易絲波美特級調配酒...  查看全文>

羅蘭-貝里耶(LAURENT-PERRIER)是一家頗具規模且積極進取的家族，香檳酒廠每年產量是赫德瑞香檳酒廠的兩倍。旗下同時擁有數家香檳酒廠，包括Salon、deCastellane兩家酒廠，以及新取得的約瑟夫貝里耶(Joseph Perrier)公司一平的股權。本酒廠的產量雖大，但是以大量黑皮諾葡萄釀成且酒香濃郁的無年份香檳，仍然維持杰出的實在品質。本酒廠有一系列高品質的大時代無年份香檳，包括...  查看全文>

香檳酒是葡萄酒嗎？是的，香檳酒也是葡萄酒的一種，香檳雖然喝起來口感跟紅白葡萄酒完全不同，還帶有氣泡（二氧化碳），但確實就是葡萄酒的一種，可以稱其為起泡葡萄酒，只不過香檳要比普通起泡酒更高端一些。香檳酒是起泡葡萄酒香檳的出現一直都帶著喜慶的寓意，一般用在慶祝佳節、派對、宴會上，帶有奢侈、誘惑和浪漫的色彩，因為酒精度數很低，只有8-15度之間，而且顏色好看，帶有起泡，所以很多不愛喝酒的人，也喜歡品嘗一...  查看全文>

杜洛兒香檳（Duval Leroy）是完全家族式經營的酒莊，并且擁有香檳區第二大的葡萄園種植面積，雖然在國內知名度并不高，但要說杜洛兒香檳什么檔次？這可是世界十大香檳品牌之一，并有擁有著非常特殊的桃紅香檳釀造方法，被認為是更有女性氣息的香檳品牌。杜洛兒香檳的風格特點杜洛兒香檳（Duval Leroy）始于1855年，起源于兩個家族堅持的同一個夢想以及對頂級香檳永不停止的熱愛，作為一個完全由家族式經...  查看全文>

香檳是起泡酒的名稱，雖然香檳已經被用來指世界各地的起泡葡萄酒，但香檳是一個受法律控制和限制的名稱。當然，香檳的名氣和成功是許多復雜因素的產物。但是有三個關鍵的原因我們可以合理地確定，首先，最重要的氣泡，第二，高價格，第三，兩個世紀的營銷，以一個愿意和高度接受的消費者基礎。香檳香檳區位于北緯49°N，位于世界葡萄園種植區的北緣，平均氣溫低于法國其他葡萄酒產區。在這種涼爽的氣候下，生長季節很少溫暖到使...  查看全文>