在葡萄酒的世界,法國絕對擁有舉足輕重的地位,尤以悠久釀酒歷史的經驗傳承,嚴謹、不茍的作風享有葡萄酒王國的美譽。在法國境內,有六個重要的產區,產區位于北緯42至49.5度之間。一、波爾多(Bordeaux)波爾多位于北緯46度,屬于溫帶海洋性氣候,葡萄園有吉隆特河、加倫河以及多爾多涅河河流貫穿,產區內大約有八千多個以上的酒莊林立。紅葡萄品種:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Me... 查看全文>
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世界遺產(World Heritage)是指被聯合國教科文組織(UNESCO)與世界遺產委員會(World Heritage Committee)確認的人類罕見的、無法替代的、具有突出意義和普遍價值的文物古跡及自然景觀。它又被分為世界文化遺產、世界自然遺產以及世界文化與自然雙重遺產三類,而能入選世界文化遺產名錄的都屬于人類智慧結晶的經典之作,具有重要的歷史與文化意義。今天,我們就來探尋一下那些被列... 查看全文>
市場的葡萄酒琳瑯滿目,目不暇接,一個葡萄酒小白,走到一個賣葡萄酒的地方,完全是懵逼的,想買一瓶酒,很多時候無從下手。推銷員講的那些品牌,那些葡萄品種,那些產區,根本沒有聽說過。所以,很多朋友都不敢輕易買一瓶葡萄酒。今天我們簡單聊一聊什么樣的葡萄酒不能買。價格超低的名莊不能買我們熟知的名莊,臺灣陳新民所著的《稀世珍釀》一書里面都有包含,并有詳細介紹。名氣特別大的,如羅曼尼康帝、拉菲、拉圖、奔富、帕圖... 查看全文>
約有49%的法國葡萄酒屬于法定產區葡萄酒,法定產區葡萄酒制度可以保證葡萄酒的產區及風格,至于品質方面則另當別論。今天,我們就來大致了解下法國的法定產區如何區分,有哪些法定產區。法定產區葡萄灑(Appellation d'Origine Contr?'lée)制度于1936年制定后,一直是法國知名葡萄酒奉行的最高原則,而且被世界各產酒國競相仿效。這個制度規定所有裝瓶的酒一定要符合瓶身酒標的標示內容,... 查看全文>
約有49%的法國葡萄酒屬于法定產區葡萄酒,法定產區葡萄酒制度可以保證葡萄酒的產區及風格,至于品質方面則另當別論。今天,我們就來大致了解下法國的法定產區如何區分,有哪些法定產區。法定產區葡萄灑(Appellation d'Origine Contr?'lée)制度于1936年制定后,一直是法國知名葡萄酒奉行的最高原則,而且被世界各產酒國競相仿效。這個制度規定所有裝瓶的酒一定要符合瓶身酒標的標示內容,... 查看全文>
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在現如今,葡萄酒是一種很火爆的酒類,其是跟其它酒類很不一樣的,那么,釀酒工藝是怎樣來去成就高檔葡萄酒的獨特品質的呢?大家知道詳情嗎?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 優質的釀酒葡萄其色澤、果香和口感具有該品種特的風格,含有豐富的呈色、呈香和呈味的物質。釀酒工藝應使葡萄具有的這些優秀品質得以充分轉移到酒中,參與葡萄酒發酵、陳釀的全過程,從而成就高檔葡萄酒的特品質。而葡萄的某些不良成分則不讓其... 查看全文>
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不管你信不信,我敢打個賭。第一:在國內,有9成以上的消費者并不懂葡萄酒。第二:在國內,也有9成以上的葡萄酒從業人員并不那么懂葡萄酒。這也在國內紅酒圈里出現了一些奇怪的現象,葡萄酒從業人員們往往會編造各種夸大式謠言欺瞞普通消費者,借此促進銷量。如果你經常購買葡萄酒,和各大酒商打交道,肯定會聽到以下這些話。我這款酒比拉菲還香中國有句話叫:樹大招風,像拉菲這樣有辨識度的名莊酒便是如此。在葡萄酒的世界里分... 查看全文>
酒,葡萄酒,葡萄酒產區。相信很多人就會想到法國,德國,意大利,西班牙這些國家。你都知道這幾個國家的美食是怎么搭配紅酒的么?法國法國人最愛吃的西餐,這也許跟法國人的浪漫和細致有關。法國菜的特點就是精簡但是精美。法國人精選牛背上面兩側前面部位的肉。搭配富含多種礦物質的玫瑰鹽。使得牛排迸發出獨特的咸鮮口感。仔細煎烤,吃起來口感細嫩,牛排鮮嫩多汁。噶一口法國紅酒,酒中慢慢釋放的單寧可軟化肉的纖維,讓肉質更... 查看全文>
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