酒鬼酒股份有限公司獨創馥郁香型白酒釀酒工藝,旗下品牌酒鬼酒、內參酒、湘泉酒、洞藏酒均為馥郁香型白酒。那么酒鬼酒和湘泉酒是同一款酒嗎?湘泉酒和酒鬼酒有何區別?酒鬼酒和湘泉酒是同一款酒嗎以前的湘西“湘泉集團”,是湘西一帶起步較早的白酒酒廠,在1997年由湘泉集團發起創建酒鬼酒股份有限公司,并成功上市,之后經過改制重組,中糧集團成為其控制人。早前的湘泉酒廠和現在的“湘泉酒”同名,很多人誤以為湘泉酒和酒鬼... 查看全文>
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勾兌:不可描述的技藝接過一杯酒,湊近杯口聞了聞,又喝了少許。濕了舌苔,舌尖碰撞著上顎,發出“啪嗒啪嗒”的響聲……這是在仁懷、習水的酒廠、餐廳,人們最常看到的“品酒”場景。也是世人對“勾兌大師”們的刻板印象。勾兌是一門專業性很強的技術,也可說是一門神奇的藝術。勾兌師不僅需要豐富的經驗和精湛的技藝,更需要靈敏感觀味覺的個人天賦。傳統醬酒采用的生產工藝,敞口、多種微生物發酵,即使同一個窖坑,相同的原料、... 查看全文>
老村長酒是純糧食酒嗎?老村長酒的中高端酒款都是純糧酒,但也有低端酒款是固液法白酒,也算是酒精酒的一種,其白酒執行標準號為GB/T 20822,不過酒體勾調的不錯,所以市場上也比較受歡迎,當然比較講究的就要注意挑選,老村長酒大多數還是純糧食酒的。老村長酒也有酒精酒老村長酒產自黑龍江省哈爾濱,屬于東北名酒,同時也是中國光瓶白酒知名企業,由于價格便宜,口感不錯,成為高性價比的“國民白酒”,但隨著近些年純... 查看全文>
在酒水行業中,濃香白酒的占比遠比其他香型白酒要高,其中除了銷售占比,其工藝是關鍵,喝過濃香型白酒的朋友都了解濃香型酒主要是 以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長”的風格特點名揚海內外,既然是工藝,那下面一起來看看,濃香型白酒生產工藝可以分為哪些。1、原窖法工藝原窖法工藝,又稱原窖分層堆糟法,原窖是指本窖的發酵糟醅經過加原、輔料后,在經過蒸煮糊化,潑打量水、攤晾下曲后再放回原來的窖池... 查看全文>
相信對于只要有點白酒認知的朋友來說,都了解酒是一定要經過時期貯存的,這樣酒的酒體就會變得綿軟、香味突出,較新酒醇香、柔和,通常這種現象叫做白酒的老熟。那么一樣也會有朋友疑問白酒除了儲存醒酒外,其實也不一定全是需要儲存醒酒的,所以接下來小編帶我們一起來了解下,有這些酒是需要進行醒酒的。1、陳年老酒老酒醒酒的目的是使酒更成熟,而且封閉的香味物質經氧化散發出來。所以一般陳釀至5年以上的好酒,開瓶時的香氣... 查看全文>
勾兌:不可描述的技藝接過一杯酒,湊近杯口聞了聞,又喝了少許。濕了舌苔,舌尖碰撞著上顎,發出“啪嗒啪嗒”的響聲……這是在仁懷、習水的酒廠、餐廳,人們最常看到的“品酒”場景。也是世人對“勾兌大師”們的刻板印象。勾兌是一門專業性很強的技術,也可說是一門神奇的藝術。勾兌師不僅需要豐富的經驗和精湛的技藝,更需要靈敏感觀味覺的個人天賦。傳統醬酒采用的生產工藝,敞口、多種微生物發酵,即使同一個窖坑,相同的原料、... 查看全文>
竹葉青酒不是純糧酒,它屬于配制酒。竹葉青酒使用汾酒為基酒,添加砂仁,紫檀,陳皮,公丁香等藥材加工而得,香氣獨特,入口甜綿微苦,溫和,無刺激感。竹葉青酒是中國古老的傳統保健名酒,其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒,配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。竹葉青酒,以汾酒為“底酒”,保留了竹葉的特色,再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮... 查看全文>
酒精勾兌酒是指使用食用酒精和香精、香料等勾兌成的白酒,也叫新工藝白酒,使用固液態發酵法和液態發酵法釀造而得,執行標準是GB/T20822和GB/T20821。酒精勾兌酒也就是我們平時說的‘新工藝白酒’,它基本是由液態發酵酒、調味酒、香料、穩定劑構成的。”酒精勾兌酒又分為純液態法和固液結合法兩種生產方式。目前,通過在食用酒精中加入香精、香料勾兌成的純液態法生產的白酒價格低廉。而固液結合法生產的白酒,... 查看全文>
說到酒水,我相信它是很多人的心頭寶,因為隨著酒水文化的不斷熏陶,以及酒水適用范圍的不斷增大,已經成為了我們生活中密不可分的一部分了。喜歡喝酒的朋友,有沒有喝過瀘州老窖頭曲兼香型白酒呢,這一款瀘州老窖頭曲酒是勾兌酒嗎?想必很多朋友都不怎么了解,接下來小編就給大家詳細介紹一下。瀘州老窖按1952年國家質量認證標準,劃分為特曲、頭曲、二曲、三曲幾大系列。頭曲以“濃香醇和、回味悠長”的風格享譽于世。二曲以... 查看全文>
勾兌 醬香酒在生產過程中,將蒸出的酒和各種酒互相摻和,稱為勾兌,這是醬香酒生產中一道重要的工序。因為生產出的輪次酒,度數口感不是一致的,勾兌能使醬香酒的質量差別得到縮小,質量得到提高,使一每一瓶醬香酒在出廠前穩定質量,取長補短,統一標準。勾兌好的酒,稱為基礎酒,質量上要基本達到同等級酒的水平。 勾兌醬香酒的作用,主要是使酒中各種微量成分配比適當,達到該種系列酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
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