澳大利亞釀酒葡萄品種  2023-02-28 01:00

澳洲有著獨特的自然風光，永遠給人的感覺就是藍色，藍藍的天空，藍色的海洋，在這樣的一個國度還出產著讓澳洲人自豪的西拉（Shiraz）葡萄酒，其西拉葡萄酒不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）結構強勁，也不像梅洛（Merlot）一樣柔情似水，宛如一個開拓創新的騎士，具有濃郁的魅力，無所畏懼，勇往直前，帶領澳洲葡萄酒攀登葡萄酒的珠峰，讓澳洲葡萄酒名揚世界。一、澳洲西拉一波三折的輝煌史1832...  查看全文>

馬瑟蘭（Marselan），一種原產于法國，卻在中國產區獲得新生的葡萄品種，它正成為中國葡萄酒走向世界的代表性品種之一。然而在國外釀酒師的眼中，它的表現能夠肩負起這樣的期待嗎？本文作者楊瀟，為中國農業大學葡萄與葡萄酒工程學士，澳大利亞阿德萊德大學葡萄酒釀造學碩士。畢業后曾于多國多個產區從事釀酒工作。現任保樂力加（澳大利亞）紅葡萄酒釀酒師。這一次他帶著9款頗有代表性的馬瑟蘭葡萄酒來到澳大利亞，與杰卡...  查看全文>

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幾乎所有國際流行的葡萄品種在澳洲都可以找到，也可以說，今年國際流行什么品種，澳洲就會生產什么品種的葡萄酒。澳大利亞較具代表性的紅葡萄品種是西拉子。作為澳洲種植面積較廣的葡萄品種，它幾乎被稱為了澳大利亞葡萄酒的代名詞。在充滿明媚陽光的澳洲，西拉子表現出濃郁的黑色水果香氣，飽滿多汁的口感，成熟柔軟的單寧和高酒精度，受到很多剛開始飲用葡萄酒人的歡迎。較知名的產區是巴羅薩谷(Barossavalley)。...  查看全文>

說到澳大利亞葡萄品種，我們就能脫口而出赤霞珠、霞多和西拉這三個葡萄種類，近年來，隨著葡萄酒業的飛速發展，澳大利亞葡萄酒產業也有了一些新的東西，比如有了10個新興的葡萄品種，不知道作為葡萄酒愛好者的你有沒有聽過呢？在葡萄酒市場的日益變化之下，消費者的口味也隨之改變。澳大利亞的酒農酒商們根據需求的變化和消費者口味的轉變也對應地采取措施，西班牙甚至是意大利的葡萄品種也慢慢走進了他們的葡萄園，這些葡萄品種...  查看全文>

根據澳大利亞葡萄酒管理局在今天（7月7日）發布的2020年《全國釀酒葡萄收獲報告》（National Vintage Report）顯示，2020年澳大利亞的釀酒葡萄收成（壓榨）產量約152萬噸，相當于超過10億升的葡萄酒。圖片來源：Wine Australia2020年的壓榨量相比于2019年降低了12個百分點，比十年平均值175萬噸下降了13%。這也是自2007年以來的最低的收獲量，不過需要指...  查看全文>

西拉（Syrah）是全世界最著名的紅葡萄品種之一，更是澳大利亞的“國寶”葡萄品種，顏色深，皮厚，單寧重，含有的抗氧化物質比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）還要多。如果你鐘意葡萄酒的健康功能，那西拉葡萄酒絕對是您的完美首選。西拉適應能力強，在很多知名葡萄酒產區都有種植，釀造出了很多著名的優質葡萄酒。1、西拉的起源關于西拉的起源眾說風云，到目前為止還沒有形成一個完全一致的觀點。1781 ...  查看全文>

澳大利亞有65個地形地貌、土壤、氣候等風土條件各異的葡萄酒產區；每天，全世界的人們要消費掉3,000萬杯產自澳大利亞的葡萄酒。同時，澳大利亞大陸的土壤是地球上最古老的土壤，澳大利亞葡萄種植始于1788年，目前種植了超過100種葡萄品種， 葡萄品種那么多，每一種都有獨特的個性，使得澳洲的葡萄酒充滿獨特魅力，接下來給大家介紹下澳大利主要的葡萄品種：·/01/澳大利亞葡萄酒之魂西拉/Shiraz西拉是澳...  查看全文>