自釀葡萄酒買賣違法嗎  2023-02-28 04:15

7月11日，網上廣泛流傳的“重慶女子自釀葡萄酒，老公喝后中毒”的視頻引發關注。因自釀葡萄酒“出事”的消息，一直以來其實都頻繁見諸各類媒體，但卻仍然時有發生。面對這一類事件，除了引導鼓勵消費者直接購買正規企業和專業機構所釀制的葡萄酒產品外，還有其他解決辦法嗎？在當事視頻中，事件主角之一的潘女士表示，自己上個月去葡萄園摘完葡萄，便根據網上很多在家釀葡萄酒的教程進行學習釀造，前兩天才拿出來給老公嘗了一下...  查看全文>

自己在家里釀制葡萄酒，又簡單又好喝又健康，聽起來是不是很誘惑？不過，自釀葡萄酒實際上帶有很多風險，如果不加注意，很可能會嚴重危害人體健康。風險之一：甲醇超標甲醇來源于葡萄果實本身，因此在釀制過程中要完全避免甲醇是不現實的。葡萄酒的發酵過程，其實就是果糖轉化為酒精的過程，在果膠酶或熱能的作用下還有可能分解生成甲醇。甲醇超標會對人體造成嚴重危害，但是微量的甲醇并不影響健康。根據國際葡萄與葡萄酒組織（O...  查看全文>

有些人買葡萄酒的時候會在酒標中見到標有“乳酸菌”成分。那么，葡萄酒中有了細菌還能喝嗎?有沒有什么值得注意的地方呢?大家跟著小編一起聽聽douglas博士是怎么說的。douglas de jesus博士：事實上，葡萄酒中的乳酸菌對人體不但沒有壞處，反而好處多多。酒球菌(oenoccus oeni)等乳酸菌負責乳酸發酵，還提供了類似益生菌的促消化功能(類似于酸奶)。不過，葡萄酒中的亞硫酸鹽(sulfi...  查看全文>

自釀葡萄酒沒有明確保質期，一般在一、兩年內喝完最好。自釀葡萄酒的釀制條件和保存條件都沒有工業葡萄酒好，放置時間長，酒味容易變淡或酒液變質，因此最好盡快飲用。自制葡萄酒操作較為簡單方便，所釀之酒味道純正天然，不含有任何你所擔心的防腐劑及化學試劑，健康綠色。在家釀造葡萄酒方法雖然大同小異，但由于操作過程中衛生情況不夠嚴格，導致很多葡萄酒在釀造過程中出現變質。自釀葡萄酒很難實現過濾、殺菌等釀酒必要的條件...  查看全文>

自釀葡萄酒不需要放冰箱保存。自釀葡萄酒可以放在室內陰涼，避光，防震的地方保存，選擇溫度較穩定的地方更好，如儲物間、地下室等。自釀葡萄酒不適合長久存放，一般在一兩年內喝完較好。自釀的葡萄酒因為沒有使用工業生產的酵母和下膠澄清等工藝手段，酒液中會含有無害健康的微量雜菌，應在低溫避光條件下保存，在一兩年內飲用最好。當然，如果你的葡萄原料質量很高（葡萄品種、成熟度、衛生條件、當年的氣候等條件好），也不排除...  查看全文>

隨著葡萄酒市場的興起，越來越多的人喜歡上喝葡萄酒，當然也有很多人開始自釀葡萄酒，但是隨著自釀葡萄酒的普及，就會有報道稱：自釀的葡萄酒有毒！那么這個說法可靠嗎？我想很多消費者都想得到一個肯定的答案。葡萄發酵的過程中，酵母菌把糖分解成酒精，因此，酵母的作用是非常明顯的，它的過程不必然產生甲醇，更不必然會產生甲醛這種有害物質。因此，自釀葡萄酒甲醛含量高，這種說法不成立。致電中國食品工業協會葡果酒專家委員...  查看全文>

近年來，自釀葡萄酒已經成為不少熱愛生活的人們的一種樂趣；但是，網上時不時被曝出“喝自釀葡萄酒引發的中毒事件”。那么自釀葡萄酒有哪些風險呢？1. 葡萄選取通常家庭自釀選用的葡萄都非釀酒時使用的釀酒葡萄品種，而是用的巨峰、馬陸葡萄這樣的餐食葡萄品種；而酒莊的釀酒原料是專用的釀酒葡萄。2. 甲醇超標葡萄酒在發酵過程中，因葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解，會產生甲醇。工業化生產葡萄酒時，會通過前處...  查看全文>

　　 葡萄酒的口感是十分不錯的，在加上其又是擁有這許多有益功效，所以喜愛喝葡萄酒的人是比較多的，大家知道葡萄酒發酵多長時間嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　將葡萄洗凈涼干，再找一個能密封的容器（較好是玻璃制的），將葡萄擠破皮放入容器內，放好一層后撒一層白糖（較好能用冰糖），如此一層層放入完畢，將容器密封后，過上三五天葡萄將會發酵，里面不斷有氣泡冒出，為了避免內部氣壓過大引起容器爆裂，應打...  查看全文>

隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視保健。現在喝紅酒很普遍了，因為對身體有一定的調理作用。但如果你不喝太多，它對預防心血管疾病有一定的效果。喝葡萄酒外，你還得必須學會如何儲存紅葡萄酒。那么，葡萄酒能放冰箱保存嗎？每一個喝過葡萄酒的人都會碰到這樣一個難題：買回來的葡萄酒到底該放在哪里進行儲存呢？葡萄酒對儲存環境的要求十分嚴格，不僅要有穩定適宜的溫度、濕度，還要求儲存空間干凈、無振動、無異味等。放在...  查看全文>