咋自制葡萄酒  2023-03-11 21:30

筆者拖著自己滿是“玻璃碴子”的腳繼續在路上連滾帶爬的時候，遇上了一個打聽道兒的。得知筆者去往葡萄酒世界方向時，他問了我一個問題。“我認為，現在所有的葡萄酒都有一個重大缺陷，就是都沒有葡萄味，而且，你們這些做葡萄酒的，居然沒一個人反思一下這件事！作為葡萄酒，憑什么沒有葡萄味？里頭那么多別的香氣，是不是你們往里加香精了？”面對這直擊靈魂的拷問，筆者也只能：“……”內心只剩下老婆餅里沒老婆，松鼠桂魚里沒...  查看全文>

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！微信公眾號：酒百科（baikejiu）前兩天，勃艮第（Burgundy）的樣品剛到貨，我們就試喝了，沒想到口感卻很悶，香氣不行，狀態不佳。但晚上回去再試，狀態卻意外得恢復得很好！為什么呢？其實，有一個原因，就是暈瓶。那什么是暈瓶呢？暈瓶，英語術語就是“Bottle-shock”、“Bottle-sickness”或“Bottle-stink”。它指的是葡萄酒剛剛...  查看全文>

原創 記者 夏靖堯 華夏酒報 今天2日，煙臺官方《煙臺葡萄酒產區保護條例(草案)》（下稱《草案》）征求意見稿公開。《華夏酒報》記者梳理發現，煙臺將劃定釀酒葡萄種植區，禁止新建、改建、擴建對土壤、水質、大氣等造成污染的影響葡萄產業發展的項目。甚至，使用不符合規定的灌溉用水亦被禁用。產區范圍本條例所稱的產區，為山東省煙臺市全境，是指《地理標志產品煙臺葡萄酒(GB/T18966-2008)》中煙臺葡萄酒...  查看全文>

自釀葡萄酒其實是存在一點危險的，但是還是有很多的人們喜歡自己釀制葡萄酒，那么如何自制葡萄酒是安全的，且好喝的呢?今天我們就來為大家介紹一下自制葡萄酒的做法，大家一起來看看吧。首先我們要騰出一些時間，畢竟制作葡萄酒的時候不要分神，然后準備好材料，葡萄當然是重點。下面就跟著小編一起來釀制葡萄酒吧。葡萄酒的做法材料葡萄。做法買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味...  查看全文>

葡萄酒對身體的功效十分的廣泛。很多人都會適當的喝葡萄酒。在過年的時候，人們都會自己在家中自制點葡萄酒，在走親訪友、呼朋喚友以好好放松的時節送給別人。 不少人都喜歡在親朋相聚時搭配著美味佳肴來點小酒，不僅借此表達自己熱情好客之情，也借機好好犒勞辛苦整年的自己。除了在外購買酒水之外，很多美酒美食“饕餮族”們還酷愛在家自釀各類健康又營養的美酒，下面就請跟隨小編一同來看看不同人群如何在家自制適合自己...  查看全文>

相信隨著大家生活質量和生活水平的逐步提高，大家對于自己的一些個要求也是越來越多，越來越多的人開始健身保養或者護膚。反正就是為了讓大家可以成為一個精致的人，成為一個懂生活的人，那么也有一些人的覺得外面的食品或者酒水不是太安全和干凈，也要自己在家中做一點葡萄酒或者啤酒之類的，那么大家知道這樣的酒該怎么釀制嗎，今天呢就有小編來為大家分享一篇關于用冰糖自制葡萄酒的做法的文章，希望大家通過小編的分享可以明白...  查看全文>

幾乎每個喝過葡萄酒的人都碰到過這種情況：開瓶了的葡萄酒一次喝不完，雖然塞了瓶塞但過幾天還是變味了。那么，問題來了：喝不完的葡萄酒該如何保存？保存方法一：冷藏總體而言，紅葡萄酒的保存時間要比白葡萄酒久。葡萄酒開瓶后，假如沒有專業的酒柜或是酒窖，使用家中的冰箱冷藏是最方便的保存方法之一。冰箱里的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。但需要注意的是冰箱雖然溫度低，但因為冰箱里還會放各種食物，有串味的風險，如果冰...  查看全文>

葡萄酒是一種很多人都很喜歡的酒。女性可以適當飲用一些葡萄酒，能起到美容的作用，保護心血管系統。但是最好是家里做葡萄酒。那么，葡萄酒該怎么釀造呢，下面為大家說說。進入九月，是葡萄酒大量上市的時候，這個時候葡萄酒價格比較便宜，質量也很好，加上現在的氣候適合葡萄的自然發酵，所以這個時候，自己動手DIY自制葡萄酒，也許會更加美味，讓你回味無窮。葡萄酒的做法？當然法國的專業釀造技術我們家庭條件是不太可能實現...  查看全文>

　　隨著葡萄酒變得越來越受歡迎，很多的人們都是開始喜愛上了喝葡萄酒，那么，你們知道多少關于自制葡萄酒發霉的內容？又應該怎么辦呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　給大家介紹一下自制葡萄酒發霉的原因　　一：因為葡萄皮長時間跟空氣接觸，細菌滋生太快，導致發霉了。處理方法：把生霉果皮葡萄去除，注意別跟酒接觸到， 弄干凈后每天攪拌1到2次，讓果皮保證潮濕即可，只到發酵完成。　　二：可能在釀制過程中跟...  查看全文>