霞多麗是最受歡迎的白葡萄品種,而勃艮第擁有世界上最好的霞多麗,就連羅伯特·帕克都認為,除了勃艮第外,其他產區的霞多麗都沒有收藏價值,可想而知有多么出眾,而勃艮第霞多麗葡萄酒的特點也確實相當鮮明,并且不同子產區也有著明顯的不同。勃艮第霞多麗葡萄酒的特點霞多麗(Chardonnay)是白葡萄中的皇后,也是最受歡迎的白葡萄品種,其魅力就在于多變的風格和廣泛的適應性,幾乎可以人任何氣候條件下生長,因此在世... 查看全文>
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自從 1976 年“巴黎盲品會”后,納帕谷(Napa Valley)已經成為美國最知名的產區,這里陽光充足,氣候溫暖,是葡萄生長理想的溫床,云集了美國最知名的大牌酒莊如嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)、哈蘭酒莊(Harlan Estate)和鹿躍酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)等。納帕谷面積只有法國波爾多(Bordeaux)的 1/7,但形成了 16 個 AVA ... 查看全文>
自從 1976 年“巴黎盲品會”后,納帕谷(Napa Valley)已經成為美國最知名的產區,這里陽光充足,氣候溫暖,是葡萄生長理想的溫床,云集了美國最知名的大牌酒莊如嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)、哈蘭酒莊(Harlan Estate)和鹿躍酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)等。納帕谷面積只有法國波爾多(Bordeaux)的 1/7,但形成了 16 個 AVA ... 查看全文>
澳大利亞是一個幅員廣闊的國家,但只有一部分地區出產葡萄酒。以西拉子為代表,發展出具有澳洲本土特色的優質葡萄酒,而且生產葡萄酒的主要目的是出口。今天,我們就來了解下澳洲葡萄酒的發展歷程和特點。英國曾是澳大利亞的宗主國,所以初期澳大利亞是按照英國人的喜好,以生產波特酒等加強型葡萄酒為起點的。后來,因其生產的很多葡萄酒顏色較深、口感強勁、風格獨特而逐漸發展起來。澳大利亞非常注重葡萄酒消費國的動態,所以它... 查看全文>
之前已經用兩篇文章分別介紹過波爾多的分級制度和那里的主要品種。今天再介紹下波爾多的主要產紅酒子產區們。總共用了三篇文章寫波爾多,說明我對這個地方真是愛得深沉,被葡萄酒界扛把子地位光環深深吸引不能自拔。按照酒的分類依次介紹這些子產區,先從紅的開始。白的和甜的下一篇文章再介紹。波爾多總共有大大小小50多個產區,大小和層級都不同。最大的產區覆蓋整個波爾多(Generic Appellations),在這... 查看全文>
一直到1993年,科西嘉島北部17個酒鎮以傳統方式釀成的科西嘉島麝香酒(MUSCAT DU CAP CORSE)一直沒有專屬的法定產區名,也一直無法打入科西嘉以外的市場,因此很少被拿來和威尼斯波美麝香酒或芳帝釀(Frontignan)作比較。區內的白堊土質及海風似乎對葡萄的成熟有美妙的催化作用,使其散發出清新淡雅的香氣。喜愛甜酒的朋友應該會贊同:這些由小粒種白蜜思嘉葡萄釀成的麝香酒是法國天然甜酒中... 查看全文>
今年ProWine Shanghai展會期間,新疆產區做了件很酷的事情,在地方政府的鼎力支持下,這個來自中國最神秘產區的葡萄酒終于動真格的了。近日,“UCW向上中國葡萄酒”平臺攜手新疆釀酒工業協會,4大新疆葡萄酒主要子產區的11家新疆精品酒莊首次集體亮相ProWine Shanghai。并于11月10日在上海舉辦了一場新疆葡萄酒產業新聞發布會,成為刷屏葡萄酒人朋友圈的一道亮麗風景。新疆葡萄酒產區和... 查看全文>
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