最早的葡萄酒并沒有品質好壞之分，只不過是葡萄釀造的酒而已。在歐洲的老電影里經常能看見一桶桶葡萄酒在交易的場景，人們在那個時候喝葡萄酒就像我們現在喝散裝啤酒。后來發明了玻璃瓶，瓶口用碎羊皮、碎布、干草封上，然后再涂上火漆。再后來法國盲眼教士Dom Perignon發明了軟木塞，直到現在，以他的名字命名的香檳酒依然很名貴。軟木塞采用橡木的樹皮為原料，這種樹皮很厚，且有彈性，再生性也很好，割了一層，過幾... 查看全文>
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何為“拉菲”？一般而言，“拉菲”的含義有三種。其一，“拉菲”是指世界頂級酒莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。其二，“拉菲”是指拉菲古堡釀制的正牌酒——拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild，也稱大拉菲）以及副牌酒——拉菲珍寶紅葡萄酒（Carruades de Lafite，亦稱小拉菲）。其三，“拉菲”指拉菲羅斯柴爾德集團 〔Domain... 查看全文>
說到葡萄酒，幾乎所有人都知道“拉菲”。那么，何為“拉菲”？一般而言，“拉菲”的含義有三種。其一，“拉菲”是指世界頂級酒莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。拉菲古堡景觀其二，“拉菲”是指拉菲古堡釀制的正牌酒——拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild，也稱大拉菲）以及副牌酒——拉菲珍寶紅葡萄酒（Carruades de Lafite，亦稱小拉... 查看全文>
在中國這樣一個喜甜的國度，不少葡萄酒新手都表示很難接受酒中酸澀的感覺，于是就有了往葡萄酒中兌雪碧或可樂的做法。當然，更有甚者直接認為葡萄酒帶酸味是放壞了。那么，葡萄酒為何嘗起來有點酸呢？為什么我的葡萄酒嘗起來有點酸？首先，我們必須明確的一點是，所有水果中或多或少都帶有一定的酸性物質，如檸檬、橘子、蘋果和葡萄。通常隨著葡萄的成熟，糖分會逐漸積累，而酸性則會越來越低。不過，酸糖的多少在很大程度上還取決... 查看全文>
文|WBO團隊改革開放以來，中國經濟得到迅速恢復，2018年居民人均可支配收入已達28228元，節節攀升的收入水平也大大提升了居民消費能力。正是在這樣的經濟背景下，作為舶來品的進口葡萄酒得以在中國市場獲得迅速發展。2014—2018年，中國的葡萄酒人均消費量從1.17升上漲至1.5升，增長了28.2%，市場潛力巨大。值得一提的是，中國經濟的長足進步固然是進口葡萄酒獲得發展的前提。但沿海一帶的華僑，... 查看全文>
橡木桶這一容器具有十分悠久的歷史，在古羅馬時期被廣泛使用。當時，橡木桶被用來儲存、運輸或發酵葡萄酒，后被逐漸用于陳釀葡萄酒。如今，橡木桶在一些葡萄酒的釀造過程中扮演著至關重要的角色，對葡萄酒的風味、香氣以及口感都有著不容小覷的影響。那么橡木桶究竟是如何影響葡萄酒的呢？圖片來源：www.silveroak.com1. 橡木桶的新舊新橡木桶會為葡萄酒帶來更濃郁的風味和更厚重的單寧，非常適合釀造架構堅實... 查看全文>
很多人都知道，優質陳年葡萄酒都是在橡木桶中熟成的，但卻不知道橡木桶在當中具體起到一個什么作用，普遍認為橡木桶只是適合儲存葡萄酒而已，但實際上橡木桶能夠給葡萄酒帶來諸多好處，而且還有新舊橡木桶之分，所以橡木桶的好壞及熟化時間也能夠決定葡萄酒的好壞。1、橡木桶的作用橡木桶被用來發酵和熟成葡萄酒已經有幾個世紀的歷史了，并不單單只是作為儲存的容器，更像是一種調味料，能夠為葡萄酒帶來更加豐富的香氣和風味，所... 查看全文>
提起進口葡萄酒，我們一般想到的是用餐時的飲品。其實，它也是的調味品，能使做出來的食物色、香、味俱全。美國 “網絡醫學博士”網站近日撰文介紹，用葡萄酒烹調不僅能增加菜肴的香味，而且能保持食物的水分。營養及烹飪專家瑪麗埃·勞倫森認為，做魚時加入一些紅酒，能為魚增加香味。一般煎炸的魚，雖然可口，但破壞了魚肉中的營養成分。如果在烹調時加入少量紅酒，既能增加香味，又能保持新鮮。具體的做法是，煮魚的時候先在鍋... 查看全文>
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葡萄酒可以制成調味料嗎，如何制成調味料是怎么樣的呢？其實我們有時候會自己去釀造葡萄酒，也是一種特別的嘗試，還需要學習的很多，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！1. 健康有益的紅/白葡萄酒醋是怎么樣的呢？所需材料：一個玻璃罐、一瓶優質純凈的白醋、喝剩的葡萄酒和一塊粗棉布或者是餐巾將等量的白醋和葡萄酒倒入干凈的玻璃罐中，用一塊粗棉布或者較大的餐巾封住玻璃罐口，可以選擇放置在室內，靜置保存10天，每... 查看全文>
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