醬香型白酒為什么叫醬香型  2023-02-28 09:15

飯桌禮儀夾雜著酒文化，但是作為社交產(chǎn)品，那些整天嚷嚷著大碗喝酒的人，你們是不是對酒有什么誤解？畢竟，那都是以前的事兒。古代沒有蒸餾技術(shù)，酒的度數(shù)很低，所以能大口大口的喝。那時(shí)的酒叫水酒，酒精含量低，用大碗才過癮，就像現(xiàn)在的散啤，米酒之類，你也能大口大口拿碗喝。當(dāng)年武松打虎前喝的十八碗，亦是米酒，度數(shù)較低，因此創(chuàng)下了千古傳奇?，F(xiàn)今，我們所喝的是蒸餾酒，酒精含量高，俗稱燒酒---可以燃燒的酒。所以，喝...  查看全文>

飯桌禮儀夾雜著酒文化，但是作為社交產(chǎn)品，那些整天嚷嚷著大碗喝酒的人，你們是不是對酒有什么誤解？畢竟，那都是以前的事兒。古代沒有蒸餾技術(shù)，酒的度數(shù)很低，所以能大口大口的喝。那時(shí)的酒叫水酒，酒精含量低，用大碗才過癮，就像現(xiàn)在的散啤，米酒之類，你也能大口大口拿碗喝。當(dāng)年武松打虎前喝的十八碗，亦是米酒，度數(shù)較低，因此創(chuàng)下了千古傳奇。現(xiàn)今，我們所喝的是蒸餾酒，酒精含量高，俗稱燒酒---可以燃燒的酒。所以，喝...  查看全文>

對于常年喝酒的人來說，你應(yīng)該注意到了這樣一個(gè)情況：一般醬香型酒價(jià)格比起其他香型的白酒價(jià)格都要貴一些。醬香型白酒為什么會比其他香型的白酒貴？這當(dāng)然是有理由的哦！01.工序復(fù)雜，釀酒周期長醬香酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜（12987工藝+三高工藝）、基酒生產(chǎn)周期長（1年1次）、基酒窖藏時(shí)間長（至少3年）。這些原因?qū)е铝酸u香酒價(jià)格相比昂貴。什么是12987工藝?醬香酒釀造的基本工藝是指“12987”工藝，即端午制曲、...  查看全文>

看到茅臺酒的包裝上有“中國有機(jī)產(chǎn)品”的圖標(biāo)，很多酒友都會好奇地問我：茅臺酒屬于有機(jī)食品嗎？是的，不要懷疑，茅臺酒等醬香酒確實(shí)是屬于有機(jī)食品。今天小六就跟大家一起探討一下：為什么茅臺酒等醬香酒是有機(jī)食品？有機(jī)食品，也叫生態(tài)或生物食品，英文叫Organic Food。有機(jī)食品是國際對無污染天然食品的統(tǒng)一叫法。有機(jī)食品一般是指有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。除有機(jī)食品外...  查看全文>

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醬香型白酒可以勾兌，而且還一定需要勾兌，這里的“勾兌”也是我們說的勾調(diào)。 醬香型白酒生產(chǎn)周期為一年，特點(diǎn)是一堆酒醅需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，取出來的七個(gè)輪次酒不管是度數(shù)、口感、顏色各方面都是不一樣的，每一個(gè)輪次都是有各自的特點(diǎn)，而且這樣的原漿酒不能單獨(dú)輪次售賣，口感也不好，必須要經(jīng)過勾調(diào)也就是“勾兌”，把七個(gè)輪次的酒按不同比例進(jìn)行勾調(diào)，加入一些窖底酒，窖面酒、老酒進(jìn)行調(diào)味，同一批次的酒...  查看全文>

醬酒的起源可以追溯到漢武帝時(shí)期，《史記》記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的枸醬酒后，將此酒帶回長安，受到漢武帝的稱贊，并留下了“唐蒙飲枸醬而使夜郎”的傳說。其中的“枸醬”指的就是醬酒較早期的雛形。醬香型白酒名字的由來新中國成立后，為了振興釀酒工業(yè)，輕工業(yè)部1952年舉辦了首屆評酒會。但由于當(dāng)時(shí)對釀酒沒有進(jìn)行深入的科學(xué)研究，只能根據(jù)“品德優(yōu)良...  查看全文>

8月13日，茅臺一批價(jià)漲到了3800元，市場價(jià)格基本都超過3900了，大部分已經(jīng)調(diào)到了4000 元/瓶。臨近中秋，業(yè)內(nèi)人士表示，茅臺酒零售市場恐將持續(xù)漲價(jià)。隨著近年茅臺價(jià)格飛天，一瓶難求，這也帶動(dòng)其他醬酒品牌市場也是一路高歌，白酒行業(yè)好像是進(jìn)入“醬香黃金時(shí)代”。除了茅臺、習(xí)酒、郎酒、國臺、釣魚臺、金沙、等均體現(xiàn)出高增長，醬酒消費(fèi)熱潮蔓延，以往以貴州為主，現(xiàn)在北京、河南、山東、廣東、重慶等多省份也遍...  查看全文>

茅臺集團(tuán)董事長季克良說：“醬香型酒是白酒中的高檔白酒”。醬香型白酒采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒和劣質(zhì)酒時(shí)有出現(xiàn)的今天，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)使人對其更有信賴感。醬香“純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性”。眾所周知，在所有白酒品種收藏中，醬香型白酒最適合收藏，尤其以大曲醬香型白酒為佳。醬香型白酒為什么適合收藏...  查看全文>